"Cabana nu este roșie, este colțuri, este roșie cu plăcinte!" - acest lucru se spune în înțelepciunea populară. În vremurile vechi, una dintre cele mai comune tipuri de coacere, preparată de orice amantă, erau plăcinte delicioase și roșii.
Painele plăcinte de drojdie cu ceapă verde și ouă este o rețetă excelentă, universală pentru toate ocaziile. Pregătiți o astfel de umplere nu este dificilă, și pentru a face prăjiturile gustoase, trebuie doar să respectați ingredientele specificate în rețetă și timpul de pregătire a aluatului .
Rețetă pentru plăcinte cu ouă și ceapă verde
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 300 ml;
- făină - 3 cupe;
- zahăr - 6 linguri;
- untul moale - 30 gr;
- ou - 1 bucată;
- sare;
- drojdie de patiserie uscată - 1-2 lingurițe;
- ulei de floarea-soarelui rafinat.
Pentru umplere:
- pene de ceapă tânără verde - 2 creioane;
- oua fierte in greu - 6 buc;
- sare;
- maioneza - 3 linguri
preparare
Beți ușor zahăr, ou crud, sare într-o cratiță profundă. Apoi adăugați drojdia și laptele cald, amestecați. Se adaugă făina în porții mici la masa rezultată, amestecând astfel. Aluatul ar trebui să fie aerisit. Când este bine amestecat, trebuie să fie mutat într-un loc cald și acoperit cu un țesut sau un prosop undeva timp de 1 oră. Aluatul va trebui să fie ușor curățat atunci când crește într-o cratiță și lasă să fie abordat pentru încă 1,5 ore.
În timp ce aluatul crește, vom pregăti umplutura. Ouăle cu ceapă verde tăiați fin, adăugați sare și adăugați maioneză.
Pe măsură ce aluatul se ridică a doua oară, puteți începe să faceți plăcinte. Cea de-a treia parte a testului se rotește cu o grosime de o jumătate de centimetru, iar o cerc sau o ceașcă se cuplează. Puneți umplutura într-un aluat rotund și închideți marginile pattei cu degetele. Apoi, strângeți cu atenție patch-ul în mâini, dându-i o formă. Se prăjește într-o tigaie încălzită, uleiul cu ulei rafinat, pe foc mic, din toate părțile, până la o culoare roșie.
Brânză de paie cu ouă și ceapă verde
Anterior, astfel de plăcinte au simbolizat apariția căldurii, deoarece raza verde era deja în creștere activă în paturi. Astăzi, verdele pot fi achiziționate de la orice magazin pe tot parcursul anului. Pentru a spori suficiența unei astfel de umpleri, trebuie să știți un mic secret: adăugați unt, iar piquancy va da brânză olandeză.
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 200 ml;
- apă - 300 ml;
- zahăr - 60 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie de patiserie uscată - 10 g;
- făină - 1,5 kg;
- sare - 1 lingurita;
- unt - 50 gr.
Pentru umplere:
- pene de ceapă tânără verde - 2-3 creioane;
- oua, fierte in greu - 6-8 bucati;
- unt - 30 gr;
- brânză brută olandeză - 50 gr.
preparare
Pregătirea buretelui. Pentru a face acest lucru, combină laptele cald cu apă, zahăr, drojdie, ouă și unt moale într-o cratiță. După ce se obține o masă omogenă în porții mici, se adaugă făină și se amestecă bine și se pune lingura într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, întotdeauna acoperind tigaia cu un prosop. Repetați această acțiune și lăsați aluatul timp de 1 oră, până când este din nou potrivit.
În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplutura.
Se apropie de aluat, se împarte în porții mici, se rostogolește fiecare piesă cu un știft de rulare și se pune umplutura în centrul cercului. Edgeți margini și formați o frumoasă pată netedă și puneți cusatura în jos pe o tavă de copt, unsă cu ulei vegetal. Pirozhki de mai sus pentru a lubrifia cu gălbenușul bătut sau un ou pentru crusta roșie. Coaceți cuptoarele cu ouă și ceapa verde într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 25-30 minute la o temperatură de cel mult 180 de grade, în funcție de tipul cuptorului.