Bucăți de lapte

Dacă doriți să încercați prăjituri cu adevărat de aer, apoi gatiți chiflele cu lapte. Aceste ciorbe se disting printr-o crumbă aerisită, dar elastică, o aromă minunată și, bineînțeles, un gust interesant.

Pâine de casă pe role de lapte

ingrediente:

• făină - 4 1/2 articole;
• lapte - 1 articol;
• unt - 1/2 linguri;
• zahăr - 1/3 dintr-un secol;
• drojdie uscată - 7 g;
• ouă - 2 bucăți;
• sare - 1/2 linguriță;
• stafide - 3/4 linguri.

Pentru umplere:

• zahăr brun - 1 1/4;
• unt - 2/3 din element;
• porumb sirop - 3 linguri. linguri;
• felie de scorțișoară - 1 1/2 linguriță.

preparare

Se amestecă 2 cesti de făină cernută cu lapte cald, 1/2 cană de unt topit, zahăr, drojdie, ouă și sare. Îndepărtați amestecul până se freacă, adăugați stafidele și restul făinii. Transferăm aluatul pe suprafața de lucru și frământăm-l timp de 3-5 minute, până când devine neted și elastic. Aluatul pentru chiflele din lapte este gata, se pune într-un castron, se lubrifiază cu unt, se acoperă cu un film și se lasă timp de 1-1 1/2 ore.

Toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția scorțișoară, sunt amestecate împreună. Jumătatea amestecului este distribuită pe fundul tăvii de copt, iar în a doua jumătate adăugăm scorțișoară. Bucățile de aluat de dimensiuni egale sunt laminate în dreptunghiuri, unse cu un amestec de umpluturi și laminate într-un rulou. Rolați rolele cu o spirală și puneți-le pe o tavă de copt, aproape una de cealaltă. Lăsați aluatul să meargă încă o oră. Înainte de coacere, ungeți vârfurile de chifle cu lapte.

Coacem dulce chifle pe lapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 minute.

Rețete de muffin pe lapte acru

ingrediente:

• lapte acru - 300 ml;
• copt praf - 2 lingurițe;
• făină - 370 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr - 3-4 linguri. lingură.

preparare

Laptele ușor încălzit este amestecat cu ulei vegetal. Se taie făina împreună cu pulberea de copt și se adaugă amestecul uscat cu zahăr și un vârf de sare. Acum, trecând treptat lapte în amestecul uscat, amestecăm un aluat care nu se lipeste de mâini. Împărțiți aluatul în 10 porțiuni egale și rotiți-le în bile. Peștele se întinde pe o tavă de copt cu ulei și se coace la 200 de grade 20-25 de minute.

Chifle gata preparate pe lapte acru fără drojdie, puteți stropi cu zahăr sau puteți toarnă caramel, în timp ce acestea sunt încă fierbinți, astfel încât să se poată absorbi și chiar să devină mai gustoase.

Rulouri salate pe lapte uscat

ingrediente:

• făină - 350 g;
• lapte praf - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• sare - 1/2 linguriță;
• ou - 1 bucată;
• drojdie - 1 linguriță;
• apă 120 ml;
• unt - 30 g;
• praz - 1 bucată;
• semințe de mac;
• Chili uscate - 2 lingurițe.

preparare

Se amestecă făina cimentată cu zahăr, sare, lapte praf și drojdie. Se adaugă în ingrediente uscate ou și frecați-l cu mâinile. De îndată ce aluatul începe să se adune, adăugați apă caldă și amestecați din nou bine. Acoperiți aluatul cu un prosop umed și lăsați timp de 10 minute. În aluat, conduceți în untul moale, prazul tocat și chili. Din nou, lăsați aluatul încă 10 minute. Îl frământăm timp de 3-4 minute și apoi lăsăm-o din nou.

Din nou, frământați aluatul, lăsați-l să vină o oră și împărțiți-l în 10 porții egale de aproximativ 100-105 grame. Am pus chiflele pe tava de copt, aproape unul de altul. Pentru o suprafață lucioasă pot fi lubrifiate cu ou bătut cu lapte. Se presară chiflele cu semințe de mac și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Pregătiți chiflele și puteți fi în versiunea dulce, înlocuind chili și praz cu scorțișoară, fructe uscate sau ciocolată . Înainte de a servi, lăsați chiftele să se răcească complet.