Astăzi vă vom spune mai multe opțiuni cum să faceți o cremă pentru produse de patiserie. Un astfel de tratament va decora orice băutură festivă de ceai și este perfect pentru o masă dulce de bufet.
Reteta pentru biscuitii cu pasta
ingrediente:
- ulei "Farmer" - 2 lingurițe;
- lapte - 300 ml;
- făină - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 articol;
- ou - 2 bucăți;
- Vanillin - la gust.
preparare
În cratiță, bateți ouăle și, fără oprire, turnați făina în bucăți. În lingură se fierbe lapte, se aruncă zahăr, apoi se toarnă un curent subțire în masa de ou, amestecându-se intens cu o măturică. Apoi puneți masa în foc și aduceți-o într-o îngroșare. Scoatem crema finită de pe placă, adăugăm o bucată de unt și vanilină la gust. Se amestecă totul până se dizolvă și se răcește prin plasarea în apă rece.
Crema de proteine pentru prăjituri preparate
ingrediente:
- zahăr - 300 g;
- apă - 70 ml;
- acid citric - pinch;
- ou alb - 4 buc.
preparare
Deci, mai intai facem sirop: turnati apa intr-un castron, turnati zaharul si incalziti pana la fierbere. În albusurile de ou, aruncați acidul citric și amestecați până la pufos. Atunci când siropul de zahăr se îngroațește, îndepărtați-l de la căldură și turnați o veche subțire în veverițe. Când crema devine mai puternică, o folosim pentru prăjiturile de cremă!
Cremă de patiserie cu lapte condensat
ingrediente:
- lapte condensat - 150 g;
- Unt - 130 g.
preparare
Untul este îndepărtat din frigider în prealabil și este lăsat pentru o vreme. Apoi, răspândiți-l într-un castron, turnați laptele condensat și amestecați-l cu un mixer până când acesta este uniform și luxuriant.
Crema pentru coacere pentru prăjituri
ingrediente:
- brânză de vaci - 350 g;
- unt - 175 g;
- pulbere fină de zahăr - 100 g;
- lapte condensat - 70 ml;
- vanilină;
- masa de coniac - 1 lingura. lingură.
preparare
Unt, se înmoaie, se întinde într-un castron larg, se toarnă zahărul sub formă de pudră, se aruncă vanilină și se înmoaie până se înmoaie. Fără oprire, se adaugă mici porții de lapte condensat și se toarnă brandy. Branza de brânză se freacă printr-o sită într-o cremă și se amestecă până la omogenitate și splendoare. După aceasta, îl scoatem din frigider și, între timp, coacem prăjiturile de cremă.
Crema de ciocolată pentru prăjiturile preparate
ingrediente:
- pulbere fină de zahăr - 500 g;
- praf de cacao - 1 articol;
- ulei "Farmer" - 115 g;
- lapte - 8 linguri. linguri;
- vanilină.
preparare
Într-un castron, combinați zahărul sub formă de pudră cu cacao uscat. Într-un alt recipient, bate mixerul cu ulei, se toarnă treptat într-un amestec uscat și se toarnă laptele. Se amestecă totul într-o masă omogenă, apoi se adaugă ulei, se aruncă vanilina și se amestecă până se toarnă.