Acum, când există peste tot sute de fructe suculente de diferite tipuri de prune, iar rafturile cămară sunt deja pline de gem, suc, compot și sos fiert - este timpul să ne gândim la pregătirea unui paste făcute din aceste fructe minunate. Și, bineînțeles, deja am pregătit pentru dvs. câteva rețete de bomboane de prune, în care vom descrie în detaliu cum să-l pregătim în mod corespunzător și gustos acasă.
Rețetă pentru pastilă de prune acasă pe uscător
ingrediente:
- prune ("maghiar") - 800 g;
- zahăr fin - 400 g;
- apă 50 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Spălați cu grijă, fructe de prune ale prunelor pe jumătăți și extrageți oase inutile. Puneți-le într-o cratiță din oțel inoxidabil. Acoperiți-le cu apă și puneți-le pe gratarul gătit până când pulpa devine liberă și coaja nu se ridică. Aruncăm prunele într-un colț de adâncime mare și, înlocuind un castron larg, ștergeți fructele în ea, astfel încât numai piei să rămână de la ele, pe care apoi le aruncăm. În carnea frământată se toarnă zahăr fin, se adaugă puțină apă și, amestecând, este bine să frecați totul. Trimiteți această ceașcă unui foc mistuitor, aduceți masa de prune la fiert și gătiți până devine puțin groasă. Apoi, îndepărtați, răciți și aplicați un strat subțire de piure de prune gros peste o pergament ușor uleiat, cu care am acoperit paleții uscătorului. Instalăm toate plăcile înmuiate în aparat și, la temperatura de 65 de grade, uscați pastila timp de 30 de ore. Apoi, tăiați cercurile uscate în plăci lungi și lungi și răsuciți-le cu tuburi frumoase.
Reteta pentru bomboane de mere-prune in cuptor
ingrediente:
- prune acru - 600 g;
- mere dulci - 600 g;
- zahăr granulat - 280 g;
- apă - 5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Îndepărteazăm merele dulci din coaja și inimile și apoi procesăm prunele. Felii de prun împreună cu felii tăiate de mere sunt distribuite pe pergamentul cu ulei, cu care a fost făcută foaia de copt și l-au pus pentru coacere în centrul încălzit la temperatura camerei de 150 de grade, undeva timp de 25 de minute.
Transferați fructele coapte într-un castron mare al blenderului, adăugați aici puțină apă, zahăr fin granulat și biciuiți cu viteză mare până la omogenitatea masei totale. Se toarnă pe o tavă de copt astfel încât înălțimea masei de fructe să nu fie mai mare de un centimetru și din nou să trimitem totul în cuptor. Temperatura este redusă la 75 de grade și pastilele uscate timp de 7 ore, fără să uităm să ne întoarcem după primele 3,5 ore. Cu foarfece sau un cuțit ascuțit, am tăiat întreaga pastilă în benzi lungi, nu foarte late și le-am îndoit cu rulouri înguste.
Prăjitura cu nuci la domiciliu
ingrediente:
- prăjitură de prune (dulceață) - 300 g;
- sâmburi de nuci - 80-100 g;
- zahăr pudră - 2-3 lingurițe.
- ulei vegetal - 1 lingurita.
preparare
Nuci de curte zdrobite în bucăți destul de mici, se toarnă într-un recipient cu gem de prune și se amestecă bine. Suprafața foii de coacere este complet acoperită cu pergament, picurăm puțin ulei vegetal pe ea și frecați cu atenție. Acum se răspândește pe gem cu piulițe, folosind o spatulă, cu un strat subțire uniform și trimiteți foaia în cuptor. Am setat temperatura la 70 de grade și, fără a acoperi ușile dulapului, uscați pastilele timp de cel puțin 9 ore, numai că va trebui să le răsturnați peste jumătate din timpul stabilit. Apoi tăiați gemul de prune gata preparat pe dungile confortabile, le dezactivați frumos și după aceea, freăm pulberea de zahăr cernut.