Vitamina C are un efect variat și versatil asupra corpului, multe procese importante nu pot fi evitate fără ea. Nevoia de acid ascorbic din corpul uman este destul de mare, însă, spre deosebire de unele animale, nu este capabilă să o producă. Și astfel, medicii recomandă mai multe fructe care conțin vitamina C.
Care fructe au vitamina C?
Vitamina C se găsește în principal în produsele alimentare de origine vegetală - fructe, legume, fructe de pădure. Conținutul de vitamina C în fructe este destul de mare, totuși, legumele și fructele de pădure - ardeiul roșu și verde, varza, hreanul, coacăzul negru, cătină, prinț, ienupăr, conțin până la 250 mg din această vitamină în acid ascorbic. Un lider recunoscut în cantitatea de vitamina C cu o compoziție - șold (1200 mg - uscat, 650 mg - proaspătă).
Dar printre fructele cu vitamina C sunt campioni:
- kiwi - 180 mg;
- papaya, portocale, grapefruit - 60 mg;
- lămâi - 50 mg;
- mandarine - 40 mg;
- gutui, ananas, pepene galben - 20 mg;
- curcan, prune - 15 mg;
- mere, pere, piersici, caise , banane, prune, pepene verde, rodie, avocado - 10 mg;
- struguri, rodie - 5 mg;
- smochine - 2 mg.
O mulțime de acid ascorbic și în unele fructe de padure:
- caprifoi - 150 mg;
- cenușă de munte - 70 mg;
- căpșuni, căpșuni - 60 mg;
- coacăz roșu - 40 mg;
- galbenele - 30 mg;
- zmeură, merișor, merișor, cireș, cireș - 15-20 mg.
Cu toate acestea, aceste cifre ar trebui ghidate doar aproximativ. Vitamina C este foarte ușor de pierdut datorită depozitării și preparării necorespunzătoare a alimentelor. Fructe , fructe de padure si legume ar trebui sa fie depozitate, inchise de lumina soarelui, intr-o camera rece (pivnita, frigider), si chiar mai bine - intr-o forma ingheta. Cu toate acestea, chiar dacă aceste reguli sunt respectate, după câteva luni de depozitare, mai mult de jumătate din vitamina C se pierde.
După tratamentul termic, varza de vitamina C, cartofii și morcovii sunt bine conservate, dar fructele și fructele de pădure sunt de preferință proaspete pentru un beneficiu maxim.