Cartofi tineri blând și dulci în sezon, ceea ce înseamnă - avem mult timp să experimentăm rețeta, poate cea mai populară fel de mâncare. Unele dintre variantele gustoase pe care vi le vom prezenta astăzi în cadrul acestui articol.
Cum să coaceți complet cartofii proaspeți în cuptor?
ingrediente:
- chili uscați - 8 buc.;
- semințe de coriandru și chimen - câte o linguriță;
- Semințe de schinduf - 1/2 linguriță;
- cuișoare de usturoi - 8 buc.;
- ulei vegetal - 60 ml;
- cartofi tineri - 250 g;
- frunze de mentă și felii de lămâie pentru servire.
preparare
Înainte de a pregăti un cartof proaspăt în cuptor, faceți un sos parfumat în care vom sta tuberculii înainte de coacere. Pentru sosul, care în țara sa este numit "Harissa", într-un mortar sau folosind un malaxor, se transformă într-o pastă omogenă de chili (fără semințe) și cuisoare de usturoi. Într-un amestec picant, adăugați semințe de coriandru, chimen și schinduf. Se dizolvă pasta cu ulei vegetal și se înmoaie în tuberculii cartofi spălați. Lăsați cartofii în frigider timp de o oră.
Îndepărtați frigărele de lemn și puneți cartofii tineri pe ele. Aduceți temperatura în cuptor la 180 de grade și puneți kebaburile de cartofi în ea timp de 20 de minute. Serviți cu frunze de menta și lămâie zdrobite.
Cartofi tineri copți în folie în cuptor
ingrediente:
- cartofi tineri - 500 g;
- ramuri de cimbru și rozmarin - 3-4 bucăți;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- muștar - 10 g;
- miere - 15 ml.
preparare
Setați temperatura cuptorului la 220 de grade și, până la atingerea temperaturii dorite, spălați cartofii și lăsați-o să se usuce. Acoperiți tigaia cu o foaie pliată de folie și puneți cartofi pe ea. Se toarna untul, mierea și muștarul, se toarnă sosul preparat peste tuberculi. În mod generos se condimentează cu cartofi, presărați cu frunze de cimbru și rozmarin. Acoperiți marginile foliei cu un plic. Se pune tava într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. Cartofii tineri coapte în cuptor sunt cel mai bine serviți cu smântână sau iaurt grecesc .
Cartofi tineri coapte în cuptor în manșon
ingrediente:
- cartofi tineri - 1 kg;
- unt - 50 g;
- mare sare de mare - 1/4 linguriță.
preparare
Așezați cartofii spălați în mânecă și sezonați cu sare. Apoi turnați untul topit, fixați ambele capete ale manșonului și amestecați tuberculii pentru a le acoperi uniform. Un cartof tânăr copt în cuptor este gătit timp de 20 de minute la 190 de grade.