Coacăzul negru scrambet este un desert uimitor care vă va reîmprospăta perfect în vara fierbinte și vă va aminti de zilele calde ale unei ierni înghețate. Să aflăm cu dvs. cum să gătești și să-i mulțumim oaspeților, indiferent de vremea din afara casei tale.
Șerbet de coacăze negre și cireșe
ingrediente:
- coacăz negru - 250 g;
- zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
- cireș - 150 g.
preparare
Boabele se spală, se îndepărtează tulpinile, oasele și cu ajutorul unui malaxor se transformă în cartofi piure. Apoi îl frecăm printr-o sită, turnați zahărul și scoateți cartofii de piure finiți în congelator. După 3 ore, răspândim șerbetul din coacăz pe kremanki, iar din restul de prăjituri de pește puteți găti un mors gustos și sănătos.
Șerbet de coacăz negru și kiwi
ingrediente:
- zahăr granulat - 250 g;
- apă 100 ml;
- coacăz negru - 300 g;
- fructe kiwi - 2 buc;
- lichior - 2 linguri. linguri;
- vin roșu de masă - 125 ml;
- șampanie - 125 ml;
- alb rom - 1 lingura. lingură;
- ou alb - 2 buc.
preparare
Se încălzește apa într-o cratiță cu zahăr, se fierbe timp de aproximativ 5 minute, apoi se răcește. Coacăzurile se spală, se usucă, punem cateva fructe de padure pentru a decora, iar celelalte sunt curățate de crengi și frământate. Kiwi este curățat, tăiat în felii și frământat. Apoi, în fiecare piure, introducem jumătate de sirop de zahăr. Apoi vărsăm lichior și vin roșu în masa coacăzului, șampania și romul în kiwi. Amestecul rezultat este transferat în boluri metalice, închise și congelate în congelator. Spargeți albușurile de ou până când se formează vârfuri și intrați ușor în cartofii piure. Înghețăm încă o oră și apoi separăm bilele roșii și verzi de serbet cu o lingură porționară, le punem în vase și le decorăm cu fructe de padure.
Reteta pentru serbet de coacăze negre
ingrediente:
- coacăz negru - 400 g;
- zahăr - 200 g;
- apa fiarta - 2 linguri. linguri;
- iaurt - 500 ml;
- extract de vanilie - 1 lingura. lingură;
- cremă lichior - 1 lingura. lingură.
preparare
În cratiță se pune cartofi congelați, se toarnă zahăr, se toarnă apă fiartă și se pune foc mediu. Se amestecă continuu, se aduce masa la fierbere și se fierbe timp de 15 minute, apoi se răcește boabele la temperatura camerei, se pune într-un blender și se amestecă bine până la starea de cartofi piure. Curcanul curat se trece printr-o sită, se transferă piure de boabe într-un castron, se adaugă iaurt, extract de vanilie și se toarnă lichior. Se amestecă totul cu o spatulă de silicon, se toarnă masa în mașina de gheață, se amestecă timp de aproximativ 30 de minute până se obține o consistență fermă, se scoate pentru o perioadă de timp în congelator, apoi se servește desertul pe masă, decorând cu fructe de padure proaspete.