Dacă doriți să vă diversificați cina, pregătiți o supă de mazăre cu ciuperci și pâine prăjită. Mai jos veți găsi rețete, cât de delicioase se prepară acest fel de mâncare, cum ar fi de la mazare uscată și de la verde proaspăt sau congelat.
Rețetă pentru supă de mazăre cu crotoni
ingrediente:
- mazăre - 1 pahar;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 50 g;
- telina (rădăcină) - 200 g;
- morcovi - 150 g;
- unt - 40 g;
- verdele - pentru gust;
- pâine pentru toast.
preparare
Tăiați felii mici, morcovi și țelină cu bucăți arbitrare. Mazarele sunt ale mele, turnați apă (2 litri) și gătiți timp de aproximativ o oră, apoi adăugați legumele și gătiți până se pregătește pentru țelină și morcovi. După aceea, transformați legumele cu un blender într-un piure, adăugați sare pe gust. Adăugați frunza de dafin și ceapa întreagă, gătiți încă 20 de minute, apoi extrageți ceapa, adăugați aproximativ 20 g unt, amestecați, împrăștiați verdele tăiat și opriți-l. Pâinea tăiată în cuburi și amestecând, se prăjește în unt până la o crustă roșie. Am pus toastul în supă când a fost servit la masă.
Supă de mazare cu afumat și crotoni
ingrediente:
- mazăre - 700 g;
- picioarele de pui afumate - 0,5 kg;
- morcovi (mari) - 2 buc;
- ceapa (mediu) - 2 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare - 2 lingurite;
- mărar - 30 g;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- pâine pentru toast - 6 felii.
preparare
Mazăre înmuiată în apă rece și lasă ora la 3. Carne spălată, pus într-o tigaie, se toarnă în apă (4 litri), și se fierbe timp de 20-25 minute după fierbere. După aceea, scoateți carnea, scoateți pielea, îndepărtați oasele. Am tăiat carnea. Mazăre pre-îmbibată spălată sub apă curentă printr-un șuviu, se toarnă în bulionul de carne , se adaugă sare și se fierbe, amestecând ocazional, până se fierbe.
Între timp, suntem angajați în legume - ceapa tăiată în cubulețe mici, morcovi trei pe o răzătoare mare, usturoiul este trecut prin presă. Puneți legumele în ulei vegetal timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Odată ce mazărea este gata, răspândim friptura în supă. Ei bine, totul este amestecat, lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute și adăugați frunzele de dafin, apoi scoateți tigaia din foc.
Am lăsat-o să stea timp de 15 minute, scoateți frunzele de laur și răsuciți supa cu un blender submersibil în piure. Apoi am pus în ea produse afumate și zdrobit verdeață. Pâinea este tăiată în cuburi și uscată în cuptor până la roșu. Toastul se adaugă la supa imediat înainte de consum.
Rețetă pentru supă de mazăre
ingrediente:
- verde mazăre congelată - 200 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 120 g;
- smântână de smântână - 1 pahar;
- unt - 50 g;
- supă de pui - 1,5 l;
- pâine albă pentru toast.
preparare
Mazărele sunt dezghețate la temperatura camerei. Ceapa se toaca fin, morcovii trei pe un rastel. Se topește untul, se prăjește mazărea, morcovii și ceapa în el. Trimitem legumele în bulionul de fierbere și gătim timp de 30 de minute. După aceea, întoarceți supa în piure cu un blender, apoi adăugați smântână și amestecați totul bine. Pâinea este tăiată în cuburi, trimisă în cuptor și uscată. Toastul este adăugat la supă înainte de a servi la masă.