Vara este un sezon de legume și fructe. Acesta este un moment fierbinte, atunci când gospodinele moderne nu stau în jur. Saltarea și conservarea este o completare excelentă la masă în timpul iernii. În acest sezon rece, avem nevoie, ca niciodată înainte, o sursă suplimentară de vitamine. Pentru a vă ridica imunitatea, pentru a vă proteja și pentru cei dragi de răcelile neașteptate, veți ajuta la legumele murate și conservate. Își păstrează proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp, și de aceea sunt mult apreciate de mulți. Castraveții coreeni sunt una dintre aceste feluri de mâncare.
Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții și cei dragi cu castraveți gustoși, murăturile sunt sărate și marinate, preparați castraveți în coreeană pentru iarnă. Ca regulă, bucătăria coreeană este caracterizată de mirodenii aromate și mâncăruri picante. Pentru fanii gustului piquant această rețetă simplă și, în același timp, neobișnuită, cum să gătești castraveți în coreeană, îți va place.
Castraveți în limba coreeană - numărul 1
ingrediente:
- castravete - 4 kg;
- morcovi - 1 kg;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- sos de soia - 2 linguri;
- 9% oțet - 1 sticlă;
- zahăr - 1 cești;
- sare - 100 g;
- usturoi - 3-4 dinți;
- picant condiment pentru morcovi coreeană - 15 g.
preparare
Conservele de castraveți picante în coreeană nu sunt dificile.
Castraveții bine clătiți sub apă curentă, tăiați vârfurile. Tăiați-le în 8 lobule, apoi tăiați peste alte două sau trei bucăți (în funcție de mărimea legumelor). Vom primi brusochki mici. Morcovii curățați și frecati pe un grătar special pentru salate în coreeană. Coaceți usturoiul și tăiați-l fin (puteți trece printr-o presă specială).
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal cu sos de soia, oțet, zahăr și sare.
Castraveți și morcovi puse împreună într-un castron, adăugați un condiment special pentru morcovi în coreeană, usturoi și se amestecă bine. Se toarnă marinata preparată și se amestecă bine din nou. Lăsați amestecul timp de cel puțin 5 ore (puteți pleca într-o zi, nu trebuie să-l puneți în frigider). Decorate castraveți murate în stil coreean în borcane sterilizate mici (0,5-1 litri), acoperiți și sterilizați timp de 10-15 minute. Băncile se rostogolesc și se înfășoară până se răcește complet. Sunt castraveți pregătiți în coreeană. Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplă și nu necesită preparate culinare speciale și ingrediente complexe.
Castraveți în limba coreeană - rețeta 2
În timpul verii, puteți pregăti castraveți proaspeți în stil coreean pentru masa festivă. Această gustare ușoară în gătit este puțin diferită de cea analogă.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- sare - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 5 linguri;
- otet - 2 linguri;
- sos de soia - 2 linguri;
- susan - 1 lingura.
Pentru Jannem:
- usturoi - 4 cuișoare;
- piper rosu - ¼ lingurita.
preparare
Reteta pentru salata de castravete in limba coreeana este foarte simpla. Castraveții tăiați în felii, la fel ca în prima variantă, sare cu toată sarea, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 30 de minute. În acest moment, pregătiți un dressing pentru o salată. Semințe de susan ușor prăjiți, puteți pentru acest scop pus într-un cuptor cu microunde timp de 1-2 minute sau într-o tigaie încălzită într-o tigaie adăugați susan și amestecând pentru a prăji până la maro auriu. În susan se toarnă oțet, se adaugă sos de soia, zahăr. Alimentați cu combustibil
Scurgeți, castraveți apă și adăugați dressing. Dacă doriți, se poate adăuga ceapa la salată. Se amestecă amestecul și se pune în frigider.
Salata de castraveți în coreeană este bine combinată cu a doua feluri de mâncare, dar poate acționa ca o gustare separată.
De asemenea, în coreeană, puteți pregăti și alte legume: morcovi , varză albă , conopidă sau roșii .