Cum să gătești supă?

Primele preparate fac parte integrantă din produsele alimentare. Consumul zilnic de supe are un efect pozitiv asupra procesului digestiv, asigură o producție stabilă de vitamine, minerale și alți nutrienți. Pregătirea celor mai multe supe constă din 3 etape: supa de gătit, garnitura de prăjire (cele mai multe legume) și amestecul lor, adică, în general, puteți spune că cele mai multe supe au o rețetă aproape similară.

Supa de supă poate fi gătită, atât din carne și oase, cât și din pește sau ciuperci. Tehnologia supă de gătit este aceeași - carnea, oasele sau peștele se toarnă apă rece, se aduce la fierbere și se îndepărtează periodic spuma și excesul de grăsime. În momentul în care bulionul de oase se prepară 3-4 ore, carnea și oasele și peștele - timp de 1,5 ore. Gustul și aroma supă va depinde de cât de mult a fost fiert boabele, deci este important să nu-l digerăm.

Pentru a învăța cum să gătiți în mod corespunzător supa obișnuită, dar foarte gustoasă, trebuie să știți cum și în ce ordine se plasează partea de garnitură. Totuși, aceasta nu este o muncă grea și poate fi făcută atât de către un adult cât și de un copil. Când gătești supa, primii care merg la supa de legume crude, care sunt gătite cel mai mult timp. Dacă este vorba, de exemplu, cu borsch, în primul rând, sfeclă tăiată brut este așezată în bulion, apoi pe cartofi.

Legumele prajite (prăjite), precum și castraveții, varză și castraveți, se află la 15 minute înainte de preparare. Se prăjește legumele tăiate într-o tigaie sau o cratiță preîncălzită cu ulei, castraveții și varza se toacă. Cerealele sunt sortate, spălate de mai multe ori. Timp de 5-7 minute până când se pregătește, se adaugă la supă o frunză de laur și mirodenii.

Soiuri de supe sunt destul de multe, ele diferă în principal numai în compoziția ingredientelor incluse în el, cantitatea lor în rețetă și în modul de tăiere a legumelor, supe friabile și fructe sunt o excepție. Datorită varietății și abundenței de supe, vom aduce câteva rețete.

Supă de căpșună fierbinte

ingrediente:

• apă 350 ml;
• Capsuni - 150 g;
• amidon din cartofi - 5 g;
• zahăr (xilitol) - 20 g;
• cremă - 30ml.

Căpșunul trebuie atins, spălat și uscat. Apoi se toarnă cu apă, se aduce la fiert, se adaugă zahăr, amidon într-o formă diluată, se aduce a doua oară la fierbere și se scoate imediat din foc. Serviți cu crotoni, biscuiți sau pesmet într-un castron separat.

Cum să gătești supă din conserve?

Cum de a face sotul fericit cu copilul, dacă nu există timp sau efort pentru a găti supe complexe, de exemplu, după o zi greu de lucru? Pentru a face acest lucru, au fost inventate rapid rețete atentă de supe gustoase și gustoase de către gospodinele grijulii, iar supa din produsele de conserve din pește este una dintre ele.

ingrediente:

• apă - 2,5 litri;
• conserve de produse din pește;
• cartofi - 3-4 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapă - 3 buc;
• condimente - pentru gust.

Cartofii tăiați în cuburi mari, morcovi - cercuri, conservele frământate sau împărțite în bucăți mici, crosă de orez spălată, ceapa este curățată, (o ceapă este lăsată în întregime și restul de ceapă sunt tocate fin pentru prăjire). Cartofii cu crupă și bulb (cel pe care nu l-ai tăiat) sunt plasați în apă clocotită, gatiți până la gata, apoi adăugați pește conservat, 15-20 minute după aceea - ceapă prăjită și morcovi, frunze de dafin, piper sărat. După îndepărtarea de la căldură, lăsați-o să se fierbe timp de 15-20 de minute, în timp ce serviți, fiecare porție este presărată cu ierburi.

Sugestii utile:

Supa poate fi gătită rapid și gustoasă, ca și în aerogrill și într-o multivarcă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să calculați durata gătitului. Și masa noastră vă va ajuta cu asta.