Când este geroasă și rece în afara, este deosebit de plăcut să vă bucurați de o masă caldă, aromatică și neobișnuit de caldă. Ideal pentru acest scop supa de mazăre cu produse afumate, fierte cu mâna proprie din produse simple și bugetare.
Cum să gătești supă de mazăre cu carne afumată?
Tehnologia de creare a unui vas apetisant este atât de simplă încât nu va provoca dificultăți nici pentru începători și bucătari fără experiență.
- Mazărea pentru supă se înmoaie timp de mai multe ore într-un volum mare de apă, apoi din nou spălat bine.
- Ca o componentă care determină gustul vasului, puteți folosi produse din carne afumată: coaste, piept, slănină, aripi, carne de pui, balace, cârnați și chiar brânză afumată sau pește.
- În funcție de rețetă, produsele afumate sunt gătite cu crupă sau adăugate la supă în stadiul final al preparării împreună cu prăjirea de legume.
- Supă de mazare cu carne afumată este aromată în sine și nu necesită adăugarea unei cantități mari de condimente. Să sublinieze cu succes gustul frunzei de dafin fierbinte și piper dacă doriți.
Cum să gătești supă de mazăre cu coaste afumate?
Supă de mazăre cu carne afumată, rețetă realizată adesea cu coaste de carne de porc sau carne de vită. O aromă suplimentară va conferi vasului o friptură și se va adăuga la tigaie la sfârșitul fierbei. În plus față de morcovi pot fi adăugate la rădăcini fierbinți albe: patrunjel, telina de păstrăv, prăjirea lor cu prăjitură de bază.
ingrediente:
- coaste afumate - 600 g;
- piept - 300 g;
- mazăre - 250-300 g;
- ceapa si morcovi - 150 g;
- cartofi - 750 g;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- sare, piper, lauri, verde.
preparare
- Mazărea mazărelor câteva ore sau noaptea.
- Umpleți coastele cu apă, gătiți timp de 1-1,5 ore, îndepărtați din bulion.
- Separă carnea de oase, se taie, se întoarce în tigaie.
- Adăugați mazăre, gătiți timp de 30 de minute.
- Pune cartofii, se prăjește din legume, se prăjește bacon.
- Se condimentează supa de mazăre cu produse afumate, gătiți timp de 15-20 de minute, servite cu verdeață.
Supă de mazăre cu cârnați afumați
O supa de mazăre simplă cu produse afumate poate fi gătită fără pregătirea prealabilă a bulionului, folosind ca carne componentă vânarea cârnaților. Chiar și într-o performanță laconică, felul de mâncare funcționează incredibil de parfumat și gustos. Este important să alegeți cârnații calitativi și rezultatul va depăși toate așteptările.
ingrediente:
- carnati afumati - 300 g;
- mazăre - 2 cești;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- cartofi - 700 g;
- ulei - 4 linguri. linguri;
- sare, piper, lauri, verde.
preparare
- Mazărea îmbibată se toarnă cu apă și se fierbe timp de 1 oră.
- Adăugați cartofii, gătiți timp de 10 minute.
- Așezați prăjiturile de ceapă și morcovi și felii prăjite în cârnați de ulei.
- Sezonul fierbinte, gătiți timp de 10 minute.
- Serviți supă de mazăre cu cârnați afumați cu ierburi proaspete.
Cum să gătești supă de mazăre cu aripi afumate?
Nu mai puțin gustoase și ușor de preparat supă de mazăre cu aripi afumate. Extra piquancy și parfum fierbinte va da un cățel de usturoi, dacă îl adăugați cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit. Aripile înainte de a fi aranjate sunt tăiate la articulație și scot din flancul subțire subțire subțire.
ingrediente:
- afumate aripi - 4-5 bucăți;
- mazăre - 1,5-2 cupe;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- cartofi - 700 g;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 1 dinte;
- sare, piper, lauri, verde.
preparare
- Înmuiați-vă, spălați și coaceți mazărea.
- După o oră, adăugați cartofi, ceapă prăjită cu morcovi și aripi.
- Se condimentează pentru gust și gătește timp de 15-20 de minute.
- Adăugați usturoiul, încălziți supa de mazăre cu carne afumată pentru câteva minute, serviți cu verdețuri.
Supă de mazăre cu șuncă afumată
În cazul în care disponibilitatea produselor permite, puteți prepara pentru prânz o supă de mazăre cu șuncă afumată sau piept. Aroma uimitoare a felului de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar un gust uimitor bogat va uimi oricare, chiar și mănâncătoare. Serviți fierbinți cu mâncăruri de pâine, ușor gătite cu mâinile.
ingrediente:
- afumat bacon - 300 g;
- mazăre - 300 g;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- cartofi - 600 g;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- pâine - 4-6 felii;
- sare, piper, frunze de dafin, verzi.
preparare
- Sortați și fierbeți timp de 40 de minute de mazare.
- Puneți cartofii, gătiți timp de 10 minute.
- Se prăjește pieptul tăiat pe o crustă crocantă, se adaugă supa.
- Și acolo, ceapă prăjită și morcovi, dovleac, sare, piper.
- Pornit fierbinte 5 minute, lăsați-l să se topească sub capac.
- Se prăjește pâinea tăiată pe o tigaie cu ulei, până se ros, se gustă.
- Când serviți, completați supa delicioasă de mazare cu produse afumate într-un castron de verdeață și crutoane.
Supă de mazăre cu șuncă afumată - rețetă
Impresia cea mai plăcută este făcută de o supă de mazăre groasă cu produse afumate, preparată conform următoarei rețete. Folosit ca un produs de bază, carnea de porc afumată dă aromă specială fierbinte și aromă incredibilă. Felul este nutritiv, nutritiv și, în special, vă va plăcea publicul masculin.
ingrediente:
- afumat coada - 1 buc;
- mazăre - 400 g;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- cartofi - 0,5 kg;
- ulei - 3 linguri. linguri;
- sare, frunze de dafin, verzui.
preparare
- Umpleți roata cu apă și setați să gătească timp de 1,5-2 ore.
- Extrageți carnea din bulion, îndepărtați osul, tăiați, prăjiți.
- Se fierbe mazărea îmbibată.
- Adăugați cartofii, fierbeți timp de 10 minute.
- Puneți carnea, prăjiți din ceapă și morcovi, aruncați laur, sare, fierbinte timp de 5 minute
- Serviți supa de mazăre cu coada afumată, condimentată cu ierburi.
Supă de mazăre cu piept de pui afumat
O altă versiune a combinației surprinzătoare de mazare cu produse afumate, prezentată mai jos, este potrivită pentru cei care au un piept de pui afumat în frigider. Carnea poate fi pur și simplu tăiată sau opțional prăjită pentru un gust mai intens și o aromă mai caldă.
ingrediente:
- piept afumat - 250 g;
- mazăre - 200 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 0,5 kg;
- ulei - 4 linguri. linguri;
- sare, laur, verde.
preparare
- Ei au pus mazărea în apă.
- După 40 de minute, adăugați cartofi, gătiți timp de 10 minute.
- Pune carne de pui, carvers și ceapă, pregătește vasul.
- După încă 10 minute de gătit, se servește o supă de mazăre cu un piept afumat, adăugând verdeață proaspătă în vas.
Supă de mazăre cu carne de vită și produse afumate
Dacă doriți să gătiți un fierbinte fierbinte pe un bulion de carne , dar cu un miros uimitor de produse afumate, următoarea rețetă este potrivită pentru punerea în aplicare a ideii în cel mai bun mod posibil. Ca produs de bază, puteți folosi carnea de porc pe un os, un piept de carne de vită sau coaste parfumate și din ingrediente afumate se adaugă cârnați, slănină, coapse.
ingrediente:
- carne de vită - 600 g;
- produse afumate - 100 g;
- mazăre - 250 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 400 g;
- ulei - 4 linguri. linguri;
- sare, lauri, piper, ierburi.
preparare
- Se toarnă apă de vită și se fierbe 1-1,5 ore.
- Curățați cu prezența osului, tăiați carnea în bucăți, filtrul de bulion.
- Puneți mazărea într-o bază lichidă, gătiți timp de o oră.
- Adăugați cartofii, carne, gătiți timp de 10 minute.
- În continuare se pune prăjirea legumelor, carnea afumată prăjită, condimente.
- După 10 minute de fierbere, se servesc supă de mazăre cu carne și produse afumate, completate cu verdețuri.
Supă de mazare cu brânză afumată
Extraordinar pe gust este o supă de mazăre gătită cu carne afumată și brânză. Datorită acestui din urmă, fierbinte devine note delicate cremoase, saturație suplimentară și o aromă delicată plăcută. La fel, mâncarea bogată poate fi aromatizată cu turmeric și coriandru măcinat.
ingrediente:
- carnati afumati, piept - 100 g;
- cârnați afumați - 100 g;
- mazăre - 250 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 500 g;
- ulei - 4 linguri. linguri;
- sare, lauri, condimente, ierburi.
preparare
- Se toarnă mazărea cu apă curată și se fierbe până se moale.
- Lay cartofi, legume prăjite și carne afumată, gătiți timp de 15 minute.
- Se condimentează vasul, se pune brânza tăiată și se fierbe până se topeste.
- Serviți supă de mazăre cu brânză și șuncă afumată cu verdețuri.
Supă de mazăre cu năut și carne afumată
Următoarea rețetă pentru o supă delicioasă de mazăre cu produse afumate sugerează folosirea năutului turcesc, care, într-o oarecare măsură, diversifică gustul vasului preparat. Puteți găti fierbinte pe bulion de carne de porc, carne de vită, adăugând produse afumate la sfârșitul gătitului sau prin înlocuirea cărnii în prima etapă cu coaste afumate.
ingrediente:
- carne sau coaste afumate - 500 g;
- piept -100 g;
- vita - 250 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 550 g;
- ulei - 3-4 linguri. linguri;
- sare, lauri.
preparare
- Se fierb carnea sau coastele 1-1,5 ore, se scoate din bulion, se scoate oasele, se taie carnea.
- Puneți în burete năuturi îmbibate, gătiți timp de aproximativ o oră sau până când sunt moi.
- Adăugați cartofii și, după 10 minute, introduceți legume prăjite și piept.
- Se fierbe fierbinte timp de 5 minute și se îndepărtează de căldură.
Supă de mazăre cu carne afumată
Plăcut în textura, supa blândă și în același timp supă de smântână cu mazare saturată se va obține dacă se prepară în conformitate cu rețeta prezentată mai jos. Baconul poate fi înlocuit cu cârnați de vânat afumat, tăiindu-i mărunt înainte de frigere. Serviți acest fierbinte cu crotonii crocante și o lingură de smântână.
ingrediente:
- coaste afumate - 300 g;
- afumat bacon - 200 g;
- mazăre - 250 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 2 bucati;
- ulei - 1 lingura. lingură;
- apă - 1 l;
- sare, piper, lauri, smântână, biscuiți.
preparare
- Se toarnă coaste și mazăre cu apă, se fierbe timp de 1-1,5 ore.
- Scoateți coaste, separate de os, tăiați.
- La mazăre adăugați cartofi și prăjiți din legume, gatiti timp de 15 minute, estompați.
- Au pus în carne de supă, slănină prăjită, sezon la gust, se încălzește timp de 5 minute.
Supă de mazăre cu pește afumat
Supa de mazăre delicioasă cu produse afumate, gătite cu următoarele recomandări, vă va mulțumi fanii de feluri de mâncare din pește. Preparat fierbinte din mazare verde cu adaos de păstrăv afumat sau somon, care înainte de a adăuga la tigaie este permis în cremă pentru a obține cea mai delicată aromă și gust.
ingrediente:
- afumat somon - 150 g;
- mazăre verde - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă - 100 ml;
- ulei - 1 lingura. lingură;
- apă sau bulion de pește - 1,2 litri;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Mazarele sunt înmuiate, puse în bulion de pește și fierte până la moale.
- Se toacă ceapa în ulei, se adaugă pește tocat, cald, se toarnă toată crema.
- După fierbere, deplasați tigaia cu somonul la mazăre.
- Se condimentează supa, se încălzește timp de câteva minute, se scoate din căldură.
Supă de mazare cu produse afumate într-o multivarcă
Supa de mazăre cu coaste afumate este gătită în multivariate. Compoziția poate fi suplimentată cu alte alimente afumate, adăugându-le în castron imediat împreună cu restul ingredientelor. Atunci când se utilizează un aragaz sub presiune, nu este necesară pre-înmuierea, mazărea trebuie să fie înmuiată pentru un dispozitiv convențional.
ingrediente:
- coaste afumate - 400 g;
- cârnați de vânătoare - 200 g;
- mazăre - 250 g;
- ceapa si morcovi - 200 g;
- apă - 3,5-4 l;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- În castron, se pun coaste, cârnați zdrobiți, mazare și legume tăiate.
- Umpleți-le cu apă, includeți "Quenching" timp de 1,5 ore.
- Se supă supa, extindeți programul timp de 30 de minute.