Ventilatoarele de cireșe vor fi deosebit de mulțumite de gemul gătit cu adaos de gelatină. O astfel de delicatesă poate fi gătită timp de cinci minute, chiar și cu o cantitate mică de zahăr, ceea ce este aproape imposibil fără participarea granulelor gelatinoase.
Gem de cireșe fără gropi cu gelatină pentru rețeta de iarnă
Rezultatul acestei rețete va fi gemul moale și răcoros de cireșe. Bomboanele din acesta sunt combinate cu un jeleu delicat, parfumat, nu foarte dulce. Necesită alegem pentru prepararea gelatinei verificate de calitate a preparatului, altfel în loc de jam, este posibil să primiți pur și simplu compot .
ingrediente:
- cireșele sunt proaspete - 480 g;
- zahăr de nisip - 160 g;
- apă - 480 ml;
- gelatina - 1 lingura. lingura cu diapozitiv.
preparare
Pentru pregătirea gemului, alegeți o cireșă proaspătă, clătiți-o și scoateți fructele din oase. După aceea, am pus masa de boabe într-un vas de smalț, se toarnă zahărul, se adaugă apă, se lasă conținutul fierbere și se fierbe pentru o căldură moderată timp de cinci minute, amestecând.
În prealabil, înmuiați în două linguri de apă, granule gelatinoase și, după umflare, se dizolvă într-o baie de apă până la dizolvarea completă. Se toarnă masa de gelatină rezultată în cireșe fierte fierte cu apă și zahăr, se amestecă, se încălzesc până la primele semne de fierbere, dar nu lăsa să fiarbă. Imediat se toarnă piesa de prelucrat pe recipiente sterile uscate, se colectează toată spuma de pe suprafață, se sigilează blocajele cu capace, care trebuie să fie fierte în prealabil și se pun într-o pătură caldă.
După răcirea completă, mutați gemul de cireșe din gelatină într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Jam din cireș "Pyatiminutka" cu gelatină
Puteți obține un gust mai intens și mai gros de gem cu gelatină, preparându-l fără a adăuga apă. Un astfel de gem, cu toate acestea, ca cel precedent, poate fi numit "Cinci-minute". Acesta este timpul necesar pentru prepararea boabelor.
ingrediente:
- cireșele sunt proaspete - 950 g;
- zahăr de nisip - 950 g;
- gelatină - 40 g.
preparare
Pregătiți un astfel de gem de la cireș cu gelatină poate fi atât cu oase, cât și pentru a scăpa de ele. În ultimul caz, va fi nevoie de mult mai mult timp pentru pregătirea componentelor, dar rezultatul va fi mai plăcut. La urma urmei, este mult mai convenabil să folosiți o delicatețe, să nu vă fie frică să-i deteriorați dinții, mușcând accidental un os.
Așadar, clătiți cireașul sub apă rece, lăsați fructele să se scurgă și, dacă se dorește, scapă de oase. Se toarnă masa de boabe cu zahăr granulat, preamestecat într-un recipient separat cu granule gelatinoase și determinăm preformă într-un vas adecvat pentru gatit. Acoperiți recipientul cu un capac sau îl strângeți cu un film și lăsați-l într-un loc închis timp de opt ore sau peste noapte.
După un timp, avem un recipient cu cireșe pe sobă pe un foc moderat și încălzim, amestecând din când în când și decupând spuma, la fierbere. Lipim sticla in cea mai mica cantitate de caldura timp de cinci minute, dupa care turnaam masa de cirese peste recipiente uscate sterile, o acoperim cu capace fierbinti si o lasam sub patura pana cand se raceste complet.
Gemul picant pentru iarnă din cireșe cu gelatină
Originalitatea și gustul picant neobișnuit al gemului de cireșe, pregătit conform acestei rețete, depășesc toate așteptările. Boabele cu gelatină, completate cu o notă de ciocolată și cafea, creează o compoziție de gust drăguț care va uimi chiar și gurmanții fastidioși.
ingrediente:
- cireșele sunt proaspete - 550 g;
- zahăr de nisip - 250 g;
- acid citric - 1 vârf mic;
- praf de cacao 1,5 linguri. linguri;
- cafea instant de calitate - 1-1.5 st. linguri;
- cireșe sau cognac - 25 ml;
- gelatină - 15 g.
preparare
O cireșă spălată fără gropi este acoperită cu zahăr, se adaugă celelalte componente pierdute din lista, și anume se toarnă granule de cacao, cafea, acid, lămâie și gelatină. Se amestecă masa de boabe și se lasă câteva ore să se separe sucul, amestecând din când în când.
Acum, așezați vasul cu piesa de prelucrat pe aragaz și încălziți-l, amestecând, până la fierbere, după care fierbem, îndepărtând spuma, timp de cinci minute. Se adaugă alcool, se amestecă, se toarnă țagle de fierbere pe recipiente sterile și se acoperă cu capace curate. Țineți acest blocaj recomandat în frigider sau în pivniță.