Începutul lunii mai a fost de mult o dată nerecunoscută pentru deschiderea sezonului de kebab-uri shish, în cadrul căruia fiecare măcel sofisticat încearcă să experimenteze cu noi bucăți de carne și marinate . Dacă nu puteți să deschideți un sezon de kebaburi în natură, încercați să preparați un kebab de shish în cuptor, de la carnea de pui, carne de porc sau orice altă carne preferată. În cadrul acestui material, ne vom concentra pe pasăre, dar puteți adapta rețetele adaptate la alte tipuri de carne.
Spărtură de pui în cuptor pe frigarui - rețetă
Dorința de a mânca un kebab shish, fără a merge dincolo de dieta pregătită pregătirea pentru vara poate fi, dacă luați fillet de pui ca bază. Există o mulțime de subtilități în prepararea fileurilor de pui, chiar dacă această carne nu conține deloc grăsime și, prin urmare, se usucă cu ușurință prin manipulare necorespunzătoare.
ingrediente:
- un ardei dulce - 1 bucată;
- șampițe - 10 bucăți;
- Usturoi uscat - 1/2 linguri. linguri;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- carne de pui - 1,6 kg;
- Oregan uscat - 2 linguri. linguri;
- boia de ardei - 3 linguri. lingură.
preparare
Pentru a face kebaburile shish cât mai suculente, le vom schimba cu felii de legume. Cu prepararea de ingrediente vegetale și începe. Împărțiți ardeii dulci în felii. Curățăm ciupercile și eliminăm picioarele - le folosim în alte feluri de mâncare, aici vom avea nevoie doar de pălării de ciuperci. Împărțiți ceapa roșie în inele groase.
Acum, la fileul de pui. Nu o vom mariniza mult timp, ci o curățăm de filme, o tăiem în cuburi și o amestecăm cu ierburi, usturoi uscat, sare și boia de ardei.
Puneți bucăți de pui pe frigarui alternativ cu legume și lăsați să se coace la 190 de grade timp de 20 de minute, întoarceți-vă în mijlocul gătitului.
Cum sa faci un kebab shish dintr-un pui intr-o cutie in cuptor?
Tehnologia neobișnuită de gătit shish kebab într-un borcan, inventat de gospodine, este proiectat pentru a simula un grătar. Căldura din coș poate prăji carnea în același timp și uniform din toate părțile și datorită faptului că gâtul vasului este acoperit cu folie, sucul de carne rămâne în recipient și nu se evaporă.
ingrediente:
- pui (coapse) - 1,3 kg;
- ceapa - 115 g;
- bacon - 180 g;
- suc de lamaie - 55 ml;
- Coriandru de teren.
preparare
Separați pulpa de coapse de pui de os și împărțiți-le în cuburi. Puneți bucățile în vase emailate și marinați cu suc de lămâie, sare, coriandru și ceapă. Marinarea poate dura până la o jumătate de zi, dar mai multe ore, de regulă, sunt destul de suficiente. Apoi, carnea trebuie să fie strâns pe frigarui sau frigarui, alternativ cu felii de slănină. Îndepărtați frigărele într-un borcan, închideți gâtul cu un strat dublu de folie și puneți-l într-un cuptor rece (!). Porniți încălzirea la 200 de grade, coaceți carnea timp de aproximativ o oră.
Cum să gătești un kebab shish dintr-un filet de pui într-un cuptor
Această rețetă pentru shish kebab este concepută pentru a vă bucura de gusturile celor care preferă preparatele din bucătăria estică. Carnea este marinată într-un amestec complex de condimente și ulei și, prin urmare, se dovedește foarte saturat și parfumat - ceea ce aveți nevoie în compania unei plăci cu legume proaspete.
ingrediente:
- file de pui - 740 g;
- sare, zahăr - câte o linguriță fiecare;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- scorțișoară, ghimbir - 1/4 cană de lingură;
- usturoi - 3 dinți;
- paprika afumată - 2 lingurițe.
- ulei - 35 ml.
preparare
Împărțiți filmele în benzi de grosime medie. Pregătiți o marinadă pentru kebab shish de la puiul din cuptor de la toate condimentele care sunt enumerate în lista de ingrediente și se amestecă tot cu bucăți de pui. Puneți pasărea într-o pungă cu blocare, turnați ulei de măsline, agitați și stoarceți tot aerul rămas. Închideți pachetul și trimiteți totul pentru a marina o oră. Puneți bucăți de pui pe bivol de-a lungul fibrelor, coaceți la 200 de grade timp de 12-15 minute.