Ghimbirul este o plantă erbacee din familia ghimbirului. Din sanscrită, numele se traduce ca "rădăcină cu coarne", dar ghimbirul este numit tot mai mult o rădăcină miraculoasă. Ginger a venit în Europa în Evul Mediu, iar în Rusia ghimbir a fost de mult timp un favorit al bucătarilor.
Ghimbir în cultura slavă
Cum să mănânci ghimbir nu știa încă prin zvonuri strămoșii noștri. Mai întâi de toate, ghimbirul a devenit unul dintre principalele ingrediente ale turturelei Tula. În plus, fără acest condiment, nu s-au renunțat la alte produse de panificație. Pe baza ghimbirului, au preparat miere și kvass. Ghimbirul a fost un "condiment" integrat pentru gem, a fost adăugat la sbittni și terci de ovăz.
Medicină tradițională
Cu privire la proprietățile benefice ale ghimbirului, încă mai spunem, dar nu putem să nu menționăm varietatea proprietăților medicinale de ghimbir în medicina populară.
Din pulberea de ghimbir, compresele sunt pregătite pentru dureri de spate, migrene, dureri articulare și reumatism. Cu ajutorul băii musculare de ghimbir sunt ajutate - un băț de ghimbir este adăugat la baie.
Cu "maladie", greață sau toxicoză la femeile gravide amestecați praful de ghimbir cu apă și beți o jumătate de oră înainte de a mânca. Ginger ajută la răcelile și procesele inflamatorii ale companiei și ale gâtului. Pentru tratament este recomandat să păstrați o bucată de ghimbir în gură, supt. Același lucru se poate face și cu o durere de dinți, doar ghimbir ar trebui să fie pus exact pe un dinte bolnav.
Cu tulburări digestive, ghimbirul este amestecat cu nucșoară și iaurt.
structură
Milioane de oameni sunt încurcați de întrebarea cum să piardă în greutate cu ajutorul ghimbirului și totul, deoarece această rădăcină conține nenumărate substanțe utile. Ginger conține vitamine din grupa B și vitamina C , magneziu, zinc, siliciu, germaniu, fier, fosfor, acid linoleic, acid oleic, acid nicotinic și caprilic, uleiuri esențiale, crom, gingerol și multe altele.
gastronomie
Dacă învață cum să mănânci ghimbirul pentru mâncare, procesul pierderii în greutate va fi mai ușor, din când în când, deoarece penetrarea sa în corp pur și simplu aprinde întregul tract digestiv.
Ghimbirul este mâncat în toate formele: uscat, conservat, proaspăt. Ghimbirul poate fi chiar sub formă de fructe confiate, pentru aceasta este curățat și umplut cu sirop. În plus, ghimbirul este servit la sushi într-o formă mărunțită.
Ginger, așa cum am spus deja, se adaugă la dulciuri și mai ales la turtă dulce. Britanicii produc chiar și bere de ghimbir. Cu toate acestea, cel mai simplu mod de a consuma ghimbirul de a pierde in greutate este de a face ceaiuri diferite pe baza si cu adaugarea de ghimbir.
Pentru ceaiul de ghimbir, puteți folosi atât ghimbir proaspăt, cât și vândut în plicuri, uscat și pulverizat. Desigur, efectul unei rădăcini proaspete va fi mult mai vizibil.
Ghimbirul este perfect combinat cu diverse supe: legume, carne, pește și fructe. De asemenea, acesta se va potrivi atât cu mâncăruri fierbinți, cât și cu carne. Nuanța excelentă a gustului preparatelor din legume, dovleceii, ardeii și vinetele umplute.
Dacă adăugați o bucată de rădăcină de ghimbir la conservare - castraveți, roșii, ciuperci, veți fi surprinși de gustul nou și piquant al castraveților banali marinați și murate.
Contraindicații
În ciuda beneficiilor incontestabile ale acestei plante, există încă o serie de contraindicații, în care utilizarea ghimbirului exacerbează numai situația.
Mai intai, ghimbirul nu poate fi luat in timpul racelii cu febra, deoarece creste febra.
Nu puteți mânca ulcerul peptic de ghimbir, pacienții cu gastrită și orice altă inflamație a membranei mucoase.
Ghimbirul poate fi periculos după primul trimestru de sarcină, precum și pentru persoanele hipertensive și persoanele predsultnogo și preinfarcția. Este important să știți că crește presiunea.
Ginger agravează permeabilitatea pietrelor hepatice și a rinichilor (dacă există), deci nu poate fi utilizată în prezența bolilor renale și hepatice.
Ghimbirul mărește sângerarea, ceea ce înseamnă că este contraindicat în hemoroizi și orice procese de sângerare, inclusiv sângele din nas.