Sazan în cuptor - o mâncare minunată, pe care o puteți hrăni familia sau oaspeții pentru prânz sau cină. Fiecare rețetă propusă poate fi abordată individual, adaptându-vă preferințele gustului dvs., simplificând astfel tehnologia sau adăugând noi produse compoziției.
Cât de delicios să gătesc sazana în cuptor?
Algoritmul de gătire a crapului nu este foarte diferit de procesele similare de prelucrare a altor pești râuri. Cu toate acestea, dacă vă confruntați cu această sarcină pentru prima dată, înainte de a începe să executați orice rețetă, trebuie să vă familiarizați cu regulile simple de bază care însoțesc fiecare dintre acestea.
- Peștele proaspăt este curățat, eviscerat, scos din cap sau ghirlande, după care se spală și se usucă.
- Mirosul de noroi, inerent acestui tip de pește, este ușor neutralizat de lămâie, ceapă, ierburi proaspete sau o marinadă picantă.
- Coaceți sazan în cuptor poate fi doar în formă sau pe o foaie de copt, plasându-l într-un manșon, sau înfășurați-l cu folie.
- Cât de mult sazan coapte în cuptor depinde de greutatea peștelui. O carcasă de dimensiuni medii va trebui să fie păstrată la o temperatură de 200 grade 40-50 de minute.
Cum să gătești întregul crap în cuptor?
Pentru a coace în întregime sazana în cuptor într-o versiune clasică, pregătită în mod corespunzător de o carcasă de pește frecat de toate părțile și din interior cu un amestec de sare și piper. Dacă se dorește, se poate stropi cu suc de lamaie și se freacă cu ulei vegetal pentru a păstra maximum de sucuri și a face roșu.
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - 30 ml.
preparare
- Pește frecat cu sare și piper, presărat cu suc de lamaie și unt, pus într-o matriță sau pe o foaie de copt.
- Dacă se dorește, mai multe felii de lămâie sunt introduse în abdomen.
- Așezați vasul în dispozitivul încălzit și pregătiți sazana coaptă în cuptor timp de 30-40 de minute.
Sos de coacaze coapte intr-un cuptor cu cartofi
Dacă este nevoie să se organizeze o cină sau o cină cu drepturi depline, rapid și fără zel, pregătiți sazana în cuptor cu cartofi și o masă delicioasă și primiți feedback recunoscător de la consumatori. Principalul lucru este să tăiem subțire tuberculii de cartofi decojiți, astfel încât legumele să aibă timp să se coace bine pentru timpul când peștele este gata.
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa si ardei gras - 2 buc;
- maioneză - 150 g;
- sare, piper, ierburi uscate - pentru gust;
- ulei vegetal - 30 ml.
preparare
- Pregătiți pește și legume, tăiați fin cartofii și felii de ardei și ceapă dorite.
- Răspândiți masa vegetală condimentată pe o tavă de copt sau în formă de deasupra, sărurile frecați cu piper și piper.
- Lubrifiați legumele și peștele cu maioneză, presărați cu ierburi.
- Coaceți crapul cu cartofi în cuptor timp de 40 de minute la 200 de grade.
Sazan în cuptor în folie
Sazan, copt în folie pe următoarea rețetă, se dovedește surprinzător de suculent și parfumat. Un miros special de pește devine datorită cepei și frunzelor verzi proaspete, care umple abdomenul, păstrează sucurile și îmbogățește gustul untului. Carcasa poate fi gătită ca și în cazul unui cap, îndepărtându-se numai ghilimele și fără ea.
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- mărar și patrunjel - 1 buchet mare;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- unt - 100 g.
preparare
- Peștele este frecat în exterior și în interior cu sare, piper, condimente.
- Puneți bucăți de unt, ceapă și crengi de verde în abdomen.
- Împingeți peștele cu folie și puneți-l într-un dispozitiv încălzit pe raftul mijlociu.
- Rotiți crapul în cuptor timp de 40 de minute la 200 de grade.
Cum să gătești sazana în felii de cuptor?
Fileul de sazana din cuptor, tăiat în bucăți, cu abordarea corectă, nu va fi mai puțin delicios decât întregul pește. În plus, mâncarea preparată în acest mod are un avantaj incontestabil: absența completă a oaselor, care pentru mulți reprezintă o barieră în proiectarea și utilizarea compozițiilor cu crap.
ingrediente:
- file de crap - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- maioneză - 150 g;
- Sare, piper, condimente pentru pește - pentru gust;
- ulei vegetal - 25 ml.
preparare
- Bucăți de sare fileu, piper, aromă de condimente și se lasă timp de 20 de minute.
- Se taie ceapa, se condimentează cu maioneza, se întinde în formă sub formă de pernă.
- Pe filele de ceapă tăiate, presărați peștele cu ulei, acoperiți cu folie și puneți-l timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
- Îndepărtați folia și lăsați maro pentru încă 10 minute.
Sazan umplute în cuptor
Crapul umplute în cuptor va necesita pentru decorarea lui o anumită îndemânare, răbdare și timp liber. Cu toate acestea, rezultatul va plăti în totalitate pentru toate costurile și va încânta cu adevărat vasul țarului, care va deveni un oaspete bun venit pe orice masă festivă sau vă va plăcea pe cei apropiați de sărbătoarea familiei.
ingrediente:
- sazan - 2 kg;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- varză sau ciuperci - 300 g;
- caviar de pește - 100-150 g;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper, condimente pentru pește, suc de lămâie - pentru gust;
- ulei vegetal - 50 ml.
preparare
- Într-o tigaie, se întinde mătasea și morcovii, după care se adaugă varză tocată sau ciuperci și se prajesc până se fierbe.
- Ei pun caviarul, aranjează masa la gust.
- Crapul tăiat este tăiat de-a lungul spatelui, creasta este separată, toate oasele și interioarele sunt extrase, spălate, frecate cu sare, condimente, stropite cu suc de lamaie.
- Umpleți peștele cu umplutură, puneți-l pe o tavă de copt, ungeți cu maioneză, coaceți la 180 de grade timp de 1,5 ore.
Sazan în smântână în cuptor
Studiind feluri de mâncare din sazan în cuptor, se atrage atenția specială la posibilitatea de a coace peștele cu smântână . În acest spectacol, felul de mâncare are un gust deosebit, incomparabil, o aromă uimitoare și se dovedește a fi extrem de suculent și apetisant. Marinarea preliminară va adăuga culoarea paletei.
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- sos de soia, ulei vegetal si maioneza - 2 linguri. linguri;
- condimente pentru pește - 1-2 linguri. linguri;
- smântână - 150 g;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper.
preparare
- Peștele se freacă cu sare și condimente, se lubrifiază în exterior și în interior cu un amestec de maioneza și sos de soia, lăsat pentru câteva ore.
- Aveți o carcasă pe o foaie de copt, ungeți generos cu smântână și puneți mărar în abdomen.
- Sazan cu smântână din cuptor este arsă timp de 20 de minute pe fiecare parte.
- Dupa ce a trecut, o alta parte a pestelui este imprastiata cu smantana.
Sos de fripturi coapte în cuptor cu legume
Juicy și neobișnuit la gust poate sățan cu legume în cuptor. Ca o umplutură poate fi folosit ca un amestec clasic de ceapă și morcovi, și extinde compoziția prin adăugarea de roșii, ardei gras și alte legume. În acest caz, smantana poate fi înlocuită cu maioneză sau pur și simplu ungeți peștele cu ulei vegetal.
ingrediente:
- sazan - 2-3 kg;
- lămâie - 1 buc.
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- roșii și ardei bulgari - la gust;
- condimente pentru pește - 2 linguri. linguri;
- smântână - 100 g;
- mărar - 1 grămadă;
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Peștele este frecat cu sare și condimente, cu ulei și cu suc de lămâie și umplut cu un amestec de legume și legume feliate.
- Răspândiți carcasa pe o folie, pete cu smântână, completate cu felii de lămâie, acoperite cu folie de sus, trimise la cuptor încălzit.
- După 1-1,5 ore, sazanele coapte vor fi gata.
Sazan se coace într-un manșon în cuptor
Ceașcă de gust, cu gust drăguț în manșonul din cuptor, proiectată în conformitate cu următoarea rețetă, va surprinde cu gust neobișnuit și pastă uimitoare de sucuri. Piquancy de pește va adăuga usturoi, și sucuri va păstra accesoriu bucătărie, în care carcasa este plasat înainte de coacere. Dacă se dorește, filmul poate fi tăiat cu 15 minute înainte de terminarea gătitului și se poate bloca peștele de sus.
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 buc.
- usturoi - 3-5 dinți;
- sare, piper, condimente, ulei vegetal.
preparare
- Peștele din exterior și din interior sunt savurate cu sare și piper, frecați cu usturoi, măcinat cu unt.
- Așezați carcasa în manșon, legați marginile, străpungeți în mai multe locuri filmul de sus și trimiteți-l timp de 40-50 de minute în cuptor.
Sazan în cuptor cu lămâie în folie
Pentru cei cărora le place peștele cu o aromă plăcută, va trebui să gustați sămânța cu lămâie în cuptor. Un gust deosebit va da legumele și verdele, care pot completa felii de lamaie atunci când umplu abdomenul cu pește. În acest caz, antena este pregătită în folie, care poate fi înlocuită cu un manșon pentru coacerea sau gătitul de pește într-o formă cu un capac.
ingrediente:
- sazan - 1 bucată;
- lămâie - 1 buc.
- ceapa si piper - 1 buc.;
- verde - 1 ciorchine;
- sare, piper, condimente, ulei vegetal.
preparare
- Carcasele de pește sunt umplute cu un amestec de ceapă tocată, ardei, ierburi și felii de lămâie.
- O jumătate de lămâie este tăiată și inserată în secțiuni transversale de pe spatele crapului.
- Împachetați carcasa cu folie și coaceți timp de 40-50 minute la 200 de grade.