Ciupercile de carne, ale căror rețete pot fi selectate din selecția de mai jos, vor transforma caracteristicile gustului primei feluri de mâncare sau vor deveni unul dintre cele mai bune suplimente pentru garnitura de cartofi, pentru cereale, paste, dacă decorați cu sos.
Cum să faci fulgi de chifte?
Pregătiți chifteluțele din carnea tocată, mai ales dacă știți principalele secrete și subtilități de a crea bile de carne apetisante:
- Carnea tocată poate fi folosită din carne de un fel sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri.
- Adesea, baza de carne este suplimentată pentru tandrețe cu pâine înmuiată și pentru ceapă picantă, usturoi și condimente.
- Pentru ca chiftele să păstreze bine forma, carnea pregătită este bătută cu grijă, ridicându-se și aruncând-o într-un castron.
Cum sa faci carne de chifteata pentru supa?
Cele mai bune opțiuni pentru a face o supă bogată în parfum vor fi chiftele din carne tocată de casă, care pot fi obținute din carne de porc și din carne de vită în proporții egale sau cu un singur component. Din acest număr de produse, se va obține o porție de chifteluțe, suficientă pentru a umple un bulion fierbinte, de două litri preparat.
ingrediente:
- forță de grâu - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- unt - 30 g;
- sare, piper negru.
preparare
- Pregătiți carnea de forță, răsuciți carnea printr-un măcinător de carne.
- În același mod, becul purificat este măcinat.
- Adăugați untul moale la masă, adăugați sare, piper, amestecați și descurajați.
- Se colectează o linguriță de carne tocată, se rostogolează sub formă de bile, care se adaugă la supă și se fierbe timp de 7-10 minute.
Reteta cu miezul de sos de miere
Un fel de mâncare delicioasă și apetisantă pentru al doilea va fi chiftele din carne de pui și carne tocată. Puteți folosi orice altă carne, dar puiul face compoziția culinară mai ușoară și o face mai puțin calorică. Iaurtul va completa perfect garnitura de cartofi, orez, hrișcă și, de asemenea, perfect adaptată la pastele fierte.
ingrediente:
- carne de pui - 400 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi și ardei dulci - 1 buc.;
- Georgian adzhika și pastă de tomate - câte 1,5 linguri fiecare;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- apă - 1,5 cești;
- ulei - 50 ml;
- făină - 1,5 lingurițe.
- piper, sare.
preparare
- Carnea tocată este amestecată cu ouă, ceapă și condimente, formate din masa rezultată a bulgării.
- Treceti ceapa cu morcovi, adaugati ardeiul tocat, ingredientele ramase din lista, sezonati sosul si lasati sa fiarba.
- Umplut chiftele din carne de pui și fierte timp de 20 de minute.
Mezeluri de chifteluță - rețetă
Ghivecele de carne tocată, rețeta de care veți afla mai jos, sunt făcute din carne de vită. Un gust neobișnuit și originalitatea vasului se vor adăuga la baza nuci de cedru și a brânzei tari. În mod ideal, este mai bine să folosiți un pecorino romano, dar în absența acestora puteți să luați orice alt produs cu un gust plin de pâine și o structură fermă. După ce ați petrecut o oră, puteți hrăni mâncarea delicioasă de patru.
ingrediente:
- carne de vită - 800 g;
- piersici - 3 cupe;
- lapte - 1 pahar;
- nuci de pin - ¼ ceașcă;
- sos de roșii - 4 cupe;
- oua - 1-2 bucati;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- Brânză roșie, patrunjel tocat și făină - ½ cești;
- sare, piper, ulei pentru prăjire.
preparare
- Înmuiați fripturile în lapte și amestecați cu carne tocată, nuci, patrunjel, brânză, usturoi și ouă.
- Se condimentează masa, se decorează produsele rotunde, se aruncă în făină și se prăjește în ulei.
- Se toarnă chiftele de carne de vită cu sos fierbinte și se înmoaie timp de 30 de minute sub capac.
Meatballs cu carne tocată și orez - rețetă
Mai departe, cum să faci chifteluțe din carne tocată cu orez. De fapt - acestea sunt aceleași chifteluțe, dar mai mici. Ca sos folosit pentru stingerea produselor, puteți folosi doar smântână, cremă, roșii sau un amestec de mai multe tipuri. Din numărul specificat de produse vor fi 4 porțiuni complete.
ingrediente:
- forță de grâu - 800 g;
- orez - 1 pahar;
- măr - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 1-2 dinți;
- ceapă - 3-4 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1 lingură. lingură;
- bulion - 1 l;
- cremă - 200 ml;
- pasta de tomate - 100 g;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Umplutura este amestecata cu un bulbat, cu mere, oua rasnite si orez fiert.
- Sezonul de masă, formează semifabricate din ea, le pune într-o cratiță.
- Treceți legumele rămase, adăugați făină, paste, cremă, se toarnă bulion, aruncați condimente și lăsați să fiarbă.
- Se prăjește chiftele cu carne tocată și orez și se scutește timp de 25-30 de minute.
Meatballs din umplutura de curcan
Cearsafurile din carne de curcan , a căror rețetă este prezentată mai jos, nu sunt doar delicioase, ci datorită proprietăților cărnii, ele sunt încă utile și nutritive. Ele pot fi puse în supă sau puse într-un sos pe baza alesei, dacă se dorește, pre-prajite în ulei. Doar 50 de minute - și un delicios tratat pentru 4 persoane pe biroul dvs.
ingrediente:
- forță de grâu din turcia - 800 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- tocata de ierburi - 1,5 linguri. linguri;
- sos - 1 l;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Se amestecă ceapa cu ceapă, ou, verde, sezon.
- Decorați semifabricatele rotunde, turnați-le cu sos.
- Tăiați chiftele din carne tocată de curcan timp de 25-30 minute.
Meatballs din carne de porc
Pregătiți chifteluțele din carnea tocată, a cărei rețetă este prezentată în următoarele recomandări, puteți face garnitura uscată mai suculentă și mai gustoasă, completând-o cu produse din carne, nu numai de carne, dar și generos aromatizate cu sos. După ce ați petrecut aproximativ o oră, puteți face o masă pentru patru.
ingrediente:
- carne de porc tocat - 800 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 1 dinte;
- piure de pâine - 1 pahar;
- morcovi - 1 bucată;
- făină - 3 linguri. linguri;
- smântână și sos de roșii - 1 pahar;
- bulion - 1 l;
- sare, piper, condimente, unt, verdeață.
preparare
- Umplutura este amestecată cu miezuri înmuiate, ceapă, usturoi.
- Masează masa, scoate din ea blancuri, le tigaie în făină și maro.
- Treceți ceapa, morcovii, adăugați cremă, roșii, bulion, condimente.
- Se prăjește tăblițele într-un recipient.
- Tăiați chiftele din carne de porc și sosul timp de 30 de minute.
Ciuperci de carne
Cearsafurile din biscuiți de pește, rețeta cărora este ușor de pus în aplicare, vor încânta fanii vaselor de pește. Produsele se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, împreună cu un conținut scăzut de calorii. Adesea se suflă în roșii sau sos de roșii cu adaos de legume răzuite sau tăiate. Pregătirea a 4 porții durează 50 de minute.
ingrediente:
- tocat - 700 g;
- miez de paine alba - 150 g;
- lapte - 100 ml;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- ou - 1-2 bucăți;
- roșii - 700 g;
- dovlecel (opțional) - 200 g;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, piper, oregano, busuioc, ulei.
preparare
- Carne tocată amestecată cu lapte, ouă și ceapă înmuiate în lapte.
- Treceți a doua ceapă cu morcovi în ulei, adăugați roșii solide, dovlecei, usturoi, condimente, fierte timp de 10 minute.
- Semifabricatele sunt făcute, sunt coborâte în sosuri și chiftele gustoase sunt zdrobite timp de 20 de minute.
Meatballs în carne tocată
Prepararea chiftelor din carne tocată în acest caz diferă de tratamentul termic anterior al produselor. După înregistrare, produsele de panificație sunt coapte în cuptor la pregătire completă cu adăugarea de sos, care poate fi făcută în conformitate cu recomandările de rețetă sau proiectate în felul său. Întregul proces nu va dura mai mult de o oră.
ingrediente:
- forță de grăsime - 1 kg;
- ou - 1 bucată;
- pâine - 1/3 buc .;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 dinți;
- pasta de tomate - 100 g;
- bulion - 1 l;
- sare, piper, ulei, condimente.
preparare
- Din carne tocată, ouă, pâine îmbibată, pregătiți piesele de prelucrat, puneți-le într-o matriță și coaceți la 200 de grade și 15 minute.
- Treceți ceapa cu usturoi, adăugați paste, supă, mirodenii, fierbeți și turnați produsele sub formă.
- Coaceți vasul pentru încă 15 minute.