Toate supele de legume sunt mâncăruri indispensabile din bucătăria vegetariană sau slabă. Foarte des sunt preparate cu cereale, macaroane, se adaugă cruste sau găluște. Ca o cremă de toaletă sau ulei de măsline, brânză rasă, ouă tocate, verde mărunțit. Pentru prepararea supă de varză, puteți folosi orice fel de varză - broccoli albe, Bruxelles, Beijing, culoare etc. Supa nu este doar foarte gustoasă, ci și utilă, deoarece varza conține o mulțime de proteine vegetale, vitamine, minerale. Este usor absorbit de organism si elimina toxinele. Să luăm în considerare cu dvs. câteva rețete interesante pentru prepararea supă de varză.
Supă de conopida
ingrediente:
- conopidă - 500 g;
- făină - 1,5 linguri. linguri;
- unt - 4 linguri. linguri;
- supă de pui - 2,5 articole;
- ceapa - 1 buc.;
- crema - 50 ml;
- ou - 2 bucăți;
- brânză - la gust;
- Nucșoară, sare, piper - la gust.
preparare
Cum să gătești supa de varză? Luați capul de conopidă, clătiți bine sub apă rece și uscați cu un prosop. Împărțiți-le în inflorescențe mici și gătiți-le în apă ușor sărată timp de 5 minute.
De data aceasta, se topește untul într-o tigaie și se adaugă puțină făină. Ceapa curata si curata. Se adaugă la tigaie cu bulion de pui și se toarnă făina cu unt. Aducem totul la fierbere și gătiți-l la foc mic pentru aproximativ 25 de minute.
Apoi se răcește supa și se adaugă conopida tăiată. Supă bine amestecată. Brânză frecată pe o răzătoare fină și amestecată cu cremă de gălbenuș de ou bătut. Se diluează amestecul cu bulion, apoi se toarnă ușor într-o oală de supă. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugăm sare, piper, gust, ceapă verde și nucșoară.
Supă de varză cu fructe de mare
ingrediente:
- calmar - 50 g;
- morcovi - 1 bucată;
- conopidă - 50 g;
- unt - 30 g;
- sare, piper - la gust;
- verde - dacă doriți.
preparare
Cum sa gatesti supa de varza cu fructe de mare? Fileurile de calmar și creveți sunt fierte în apă sărată. Squids sunt tăiate în benzi, și creveți sunt curățate, sortate în fibre. Toate legumele sunt mărunțite fin, intrăm într-o tigaie, adăugăm la supa de fierbere și după 10 minute punem inflorescența varză. Acoperiți și gatiți până la gătit. La sfârșit, adăugați fructe de mare, sare, piper și insistați timp de 20 de minute. Înainte de a servi, stropiți supa cu ierburi și sezonați cu smântână.
Pentru o astfel de supă de varză, varza este de asemenea perfectă. Este perfect combinat cu legume, carne de vită și verde.
Varza supa cu ciuperci
ingrediente:
- varză albă - 1 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ciuperci uscate - 2 linguri. linguri;
- patrunjel, telina - dacă se dorește.
preparare
Cât de repede să gătesc o supă delicioasă de varză? În apa sărată, fierbeți morcovii tăiați fin, țelina și pătrunjelul. Ciupercile uscate se macină într-un mortar în pudră. Se adaugă varza, cartofii, ciupercile tocate în cratiță. Gatiti totul la foc mic cu capacul inchis timp de 20 de minute. La sfârșitul sării, gustul și sezonul cu smântână.
Varza supa
ingrediente:
- varză albă - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- dovleac - 100 g;
- apă - 2 l;
- ulei vegetal;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- ciuperci - 50 g;
- verde - dacă doriți.
În apă fiartă, aruncăm legume tăiate mari. În timp ce se gătesc, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal fin ciuperci tocate, conopidă. După 15 minute, amestecați întregul conținut al cratiței cu un blender. Adăugați condimente, sare și legume prăjite. Se acoperă cu un capac și se fierbe supa timp de 10 minute.