Cartofii cu piure de dovleac au un gust mult mai dulce și mai cremos decât feluri de mâncare similare, de aceea este atât de fierbinte iubit de cei care mănâncă în întreaga lume. Cu un blender, este ușor să faci o astfel de masă.
Rețetă pentru piure de dovleac-piure
ingrediente:
- dovleac - 1,5 kg;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- unt - 20 g;
- cartofi - 2 bucati;
- Praz - 1 bucată;
- supă de pui - 1 l;
- cremă - 1 lingură. lingură;
- ceapa verde;
- sare, piper.
preparare
Dovleac, curățați de semințe și puneți pe o foaie de copt, împreună cu cuișoare de usturoi. Turnați tot uleiul și puneți tigaia în cuptor încălzită la 180 de grade timp de 40 de minute.
Partea albă a prazului tăiat în inele subțiri și se lasă în brazier în unt timp de 3-4 minute. Adăugați cartofii curățați și tăiați în ceapă. Continuăm să gătim pentru încă 5 minute. Acum turnați conținutul broturelui de pui , amestecat cu 2 pahare de apă rece. Aducem lichidul la fiert, apoi reducem căldura și continuăm să gătim cartofii până devine moi.
Pulpa de dovleac coaptă este bătută într-un piure cu un blender, împreună cu usturoiul. Separat, bateți cartofii cu ceapă în bulion și amestecați ambele ingrediente. Ne supunem o supă de legume cu dovleac, umplem cu cremă și stropim cu ceapă verde înainte de servire.
Delicios dovleac supa
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- praz - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cumin - 1 lingurita;
- Nucșoară de măsline - 1/2 linguriță;
- dovleac - 1 kg;
- cartofi - 1 buc.;
- supă de pui - 1 l;
- cremă - 125 ml.
preparare
În cratiță, încălziți uleiul și prăjiți ceapa tocată mărunt, cu inele subțiri de praz. După 2-3 minute, adăugați usturoiul tocat, mirodenii și gătiți împreună pentru încă 30 de secunde. Puneți într-o cratiță dovleac, tăiați în cuburi, cartofi și umpleți totul cu bulion. Aduceți bulionul la fierbere și reduceți căldura. Pregătirea cartofilor piure de dovleac durează 30 de minute, după care trebuie răcită și bătută cu un blender într-un piure omogen. Se întoarce supa pe farfurie, se amestecă cu smântână și se condimentează la gust.
Supă de piure de dovleac
ingrediente:
- dovleac - 750 g;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- cimbru - 2 ramuri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sare, piper - la gust;
- fenicul - 1 ceapă;
- supă de legume - 4 articole;
- busuioc - 1 ciorchine;
- semințe de dovleac - o jumătate de secol;
- măr de oțet de cidru de mere - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 4-5 linguri. linguri.
preparare
Cuptorul este încălzit până la 210 de grade. Dovleacul este curățat de semințe și tăiat în cuburi, apoi se întinde pe o foaie de copt și se toarnă cu ulei de măsline. Sprângeți bucăți de dovleac cu sare și piper și puneți-l în cuptor timp de 30 de minute.
Semințe de dovleac se prajesc într-o tigaie timp de 5 minute. Am pus semințele prajite în bolul mixerului împreună cu busuiocul,
În cratiță prăjiți felia de fenicul până când este moale. Adăugați în dovleac decojit, bulion de legume și puțină apă, dacă este necesar. Aducem lichidul la fiert, reducem căldura și toarcăm timp de 10 minute. Se freacă legumele în bulion, se condimentează după gust și apoi se întoarce în sobă, se gătește până se îngroașă. Servim supa cu pasta de busuioc, verdeață și o mână de semințe de dovleac.
Acest vas este potrivit pentru alimentele pentru copii. Supa de dovleac pentru copii poate fi mai puțin intensă la gust, așa că nu adăugăm pastă de busuioc, iar în supă, cu excepția dovleacului și fenicului, punem morcovi fierți, pentru mai multe dulciuri.