Clădirile groase pe chefir sunt făcute rapid și simplu, dar se dovedesc a fi magnifice, rujitoare și apetisante. Astfel de variante de delicatese preferate vor veni la salvare dacă nu există timp pentru o coacere lungă și obositoare a obiectelor delicate, dar există dorința de a vă bucura de o masă de clătite.
Cum să coaceți clătite groase pe chefir?
Pentru a pregăti clătite pe chefir gros, luxos și totuși blând și moale, nu trebuie să aveți o experiență culinară bogată. Principalul lucru este să aveți la dispoziție o rețetă adecvată și să cunoașteți regulile de bază care însoțesc fiecare dintre variațiile sale:
- Kefirul trebuie mai întâi amestecat cu sifon și lăsat să se stingă ultimele minute până la 5-10.
- Amestecarea bazei de drojdie, mai întâi pregătiți lingura, apoi aluatul în sine, care este lăsat să se coacă și să se ridice la căldură timp de 30-40 de minute.
- Când folosiți ouăle, acestea sunt bătute cu zahăr și sare până când toate cristalele sunt înflorite.
- Aluatul pentru decorarea produselor trebuie să fie gros și să semene cu smantana de conținut mediu de grăsime.
- Pentru prăjire folosiți o tigaie sau o clătite din fontă care este lubrifiată și încălzită.
- Coacerea clătitelor groase pe chefir, un recipient este adesea acoperit cu un capac, iar focul sub el este menținut la un nivel mediu.
Clatiti drojdia pe chefir gros
Mai presus de orice laudă, clatite groase sunt urmate de chefir și de drojdie . Surprinzător de luxoase și produse poroase sunt stivuite cu picior, promazyvaya fiecare bucată de unt. Este deosebit de delicios să serviți la gustul tău smântână, miere, gem, lapte condensat sau alți aditivi. Din cantitatea specificată de produse se va pregăti trei porții dintr-un vas.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- apă - 200 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 250 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- unt - 100 g;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- În apă, drojdia este dizolvată și 0,5 cani de făină, lăsată timp de 10 minute.
- Se amestecă lingura bătută cu zahăr și ouă de sare, chefir, făină și ulei vegetal.
- Lăsați masa să disipeze în căldură timp de o jumătate de oră și să înceapă să prăjească produsele.
- Stack clatite groase gustoase pe iaurt, unul pe deasupra altui, ulei.
Clătite luxoase pe chefir - rețetă cu găuri
După ce ați stăpânit recomandările de mai jos, puteți să pregătiți în mod independent clatite pe chefir gros cu găuri. Secretul obținerii porozității produselor în utilizarea laptelui fierbinte, în care se prepară o porție pregătită din aluat. În doar treizeci de minute, puteți decora o clătită pentru trei persoane.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- lapte - 200 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 250 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Kefirul este amestecat cu sifon, bătut cu zahăr și sare, ouă, făină.
- Se toarnă treptat până la lapte fierbinte, amestecând intens masa.
- Adăugați uleiul la bază și coaceți clatite sub capac, pe căldură medie.
Clatite clare pe chefir fara oua
Clădirile luxate pe kefir fără ouă sunt mai moi și mai blând decât cele tradiționale, atrăgând astfel o atenție sporită. Mulți se îndoiesc că, fără componenta ouă, poate obține rezultatul dorit și nu riscă să experimenteze astfel de rețete. De fapt, caracteristicile unei delicatețe pregătite în acest fel sunt cele mai pozitive.
ingrediente:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 lingurita;
- zahăr - 1,5 linguri. linguri;
- făină - 2 cupe;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- În kefir, dizolvați sifonul, zahărul și sarea, amestecați făina și uleiul.
- Coaceți produsele într-o tavă încălzită cu ulei.
Clătiți clătite groase pe iaurt
Clatite clare pe chefir cu apa clocotita sunt obtinute prin elasticitate, moale si aerisita. Această rețetă este potrivită pentru cei care nu-i plac clătitele prea groase sau dantelate, dar preferă produse de grosime medie. Acestea pot fi servite cu smântână, miere sau blocaj sau completate cu umplutura dorită prin rulare. Din cantitatea specificată de produse se vor produce trei porții de delicatese.
ingrediente:
- kefir - 300 ml;
- apă fierbinte - 250 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- făină - 350 g;
- soda - 1 lingurita;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- În kefir, se dizolvă zahăr, sare, sifon, se adaugă ouă biciuite.
- Se amestecă făina cimentată.
- Se toarnă un curent subțire de apă clocotită, amestecând substanța cu o măturică sau cu un amestecător.
- Coaceți produsele într-o tigaie la foc mediu.
Clatite clare pe chefir cu manga - reteta
Apoi, veți învăța cum să gătiți clătite groase pe chefir cu manga. În funcție de grosimea finală dorită a produselor, făina nu poate fi adăugată la lingura finită sau adăugați câteva linguri până când se obține textura dorită a aluatului. Baza este pregătită în avans și o dă să stea într-un loc răcoros pentru câteva ore. În acest timp, crupa se va umfla și drojdia va câștiga forță.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- lapte - 500 ml;
- manka - 1 pahar;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- făină - 60-150 g;
- drojdie - 15 g;
- soda - 1 lingurita;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- În lapte cald, drojdie, zahăr, 2 linguri de făină sunt răspândite și lăsate timp de 20 de minute.
- Adăugați mango, ouă bătut, sare, curățați în frig.
- După câteva ore, amestecați chefirul cu sifon, unt.
- Coaceți clătite magnifice pe kefir în mod tradițional.
Clatite clare pe chefir pentru macheka
Pentru cei care sunt familiarizați cu bucătăria din Belarus, această rețetă nu va deveni o noutate. Clatitele delicioase, groase pe iaurt, preparate în urma recomandărilor de mai sus, puteți să prezentați Machanka - o felie de mâncare cu aromă bielorusă. Produse dunk în sos, care este o parte integrantă a produselor alimentare naționale.
ingrediente:
- kefir - 1 l;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- soda - 1 lingurita;
- făină - 600-700 g;
- sare, grăsime pentru prăjire.
preparare
- Bateți ouăle cu zahăr și sare.
- Se amestecă kefirul cu sifon, făină și ulei, care caută dizolvarea bucăților.
- Coaceți clătite pe o tigaie încălzită cu ulei.