Uneori oamenii nu au absolut nici un moment sau oportunitate de a ieși în mediul rural și să gătească un grătar parfumat și delicios acolo. În acest caz, o gospodină bună îi poate plăcea acasă cu o farfurie delicioasă de carne. În loc de frigarui, puteți lua frigăci speciale din lemn. Shish kebab, gătit într-o tigaie, este uneori chiar mai delicios decât clasic, pe cărbune.
Shish kebab din carne de porc într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- bec - 0,5 buc;
- ketchup - 50 ml;
- verdeață de mărar - dacă se dorește;
- oțet - 2 picături;
- amidon de cartof - 3 linguri. linguri;
- legume proaspete pentru servire;
- Condimente pentru carne - la gust.
preparare
Hai să ne dăm seama cum să gătești kebabul de shish într-o tigaie. Mai întâi, să marinăm bine carnea: spălăm carnea de porc, o usucă, o tăiem în bucăți mici, aproximativ un gram de 45 și o punem într-un castron. Apoi adăugați o jumătate de bulvă decojită tăiată subțire, mărar verde tocat, puneți puțin ketchup, câteva picături de oțet, sare și mirodenii. Am amestecat totul cu atenție și lăsăm carnea să se marineze mai întâi timp de 1,5 ore la temperatura camerei și apoi timp de 3 ore în frigider. După ce carnea este pusă bine, îndepărtați-o cu grijă, separați-o de ceapă.
Într-o placă mică, punem un mic amidon din cartofi și strângem bucățile de carne de porc. În tigaie, turnați uleiul vegetal, puneți-l pe sobă, reîncălziți-l în mod corespunzător și prăjiți bucățele de carne pe el. În timpul pregătirii kebabului nostru de shish, puteți face orice decor de legume. Imediat ce carnea este acoperită cu o crustă maro delicată, scoateți-o din foc, puneți-o într-un vas profund și turnați-o peste uleiul în care a fost prăjită carnea. Servim un vas cu legume și ierburi. Acest kebab shish poate fi, de asemenea, facut din carne de pui.
Shish rețetă kebab într-o tigaie
ingrediente:
- miel - 1 kg;
- unt - 80 g;
- bec - 1 buc;
- rod de suc - 100 ml;
- boabe de rodie - pentru decorare;
- condimente - pentru gust;
- proaspete verzi.
preparare
Să luăm în considerare o altă variantă, cum să prăjiți un kebab shish într-o tigaie. Deci, luăm carne grasă, spălăm, uscăm, îndepărtăm venele și tăiem în porții mici, cântărind aproximativ 50-60 grame. Într-o tigaie, topim o bucată de unt și apoi răspândim carnea. Sprângeți-l cu sare, piper negru, condimente pentru gust și prăjit până când sunt gata, amestecând ocazional. Apoi am pus carnea finită curățată și decorticată. Se amestecă totul și se prăjește timp de 5 minute pe foc mediu, cu capacul deschis. Apoi se toarnă 100 ml de suc de rodie în tigaie, se amestecă cu carne și se oprește focul. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să stea timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, schimbați cu atenție kebabul preparat din tigaie într-o farfurie frumoasă, presărați semințele de rodii cu ierburi proaspete și serviți masa la cald.
Shish kebab de la o pui într-o tigaie
ingrediente:
- piept de pui - 2 buc;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- maioneza - pentru gust;
- condimente.
preparare
Carcasa de carne de pui a fost clătită bine, uscată și tăiată cu grijă carnea din oase. Apoi pui puiul cu aceleași bucățele mici și adăugați-le într-un castron profund. Se presară ardeiul negru și sarea după gust. Se adaugă maioneză și se amestecă bine. Lăsați carnea de pui timp de aproximativ 2 ore de muratură, apoi punem piesele pe frigăci speciale de lemn pentru prăjirea șesului de kebab și puneți-l pe tigaia încălzită. Se prăjește carnea din toate părțile, se toarnă în mod periodic ulei vegetal. Asta e tot, un kebab shish de la o pui într-o tigaie pe frigarui este gata!