Pentru iubitorii de feluri de mâncare pește oferim rețete pentru gătit o supă incredibil de gustoasă din pește roșu. Un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit un buget, dar rezultatul este în valoare de banii cheltuiți și vă va surprinde cu calități excelente de gust.
Cum să gătești supă de pește din pește roșu - rețetă cu cremă
ingrediente:
- Pesti rosii - 350 g;
- cartofi - 320 g;
- rădăcină de țelină - 45 g;
- cremă în conținut de grăsime de 20% - 110 ml;
- morcovi - 85 g;
- ceapa - 85 g;
- proaspete roșii - 155 g;
- apă purificată - 1,5 l;
- unt - 45 g;
- crengi de patrunjel și mărar - pentru gust;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare de masă - pentru gust.
preparare
Pentru a pregăti o supă de pește, vom avea nevoie de un filet de pește roșu pe piele fără oase. Tăiați-o cu bucăți mici, dacă este necesar, curățați-o cu atenție de pe cântare și spălați produsul sub apă rece.
Curățăm și tăiem în fâșii cât mai subțiri de țelină rădăcină și cuburi de tuberculi de cartofi, se toarnă legumele cu apă și se pune pe foc pentru a găti până la moliciunea felii de cartofi. După aceea, adăugați peștele roșu pregătit și gătiți mâncarea cu fierbere moderată până când peștele este gata. În acest timp, se toacă fin ceapa fină și morcovii, lăsați-o pe untul de smântână până se moale, se adaugă roșiile decojite anterior și legumele tocate și se amestecă legumele, amestecând până când felii se transformă într-o tomate de piure.
Puneți prăjitura în supă, adăugați niște sare la gust și aromă cu piper, toarnă în cremă și gătiți cu un fierbere abia vizibil timp de zece minute.
Când serviți, sezonați supa de pește într-o farfurie cu ierburi proaspete.
Pulpă de supă de pește roșu - rețetă
ingrediente:
- fileuri de pește roșu - 550 g;
- praz - 4 tulpini;
- ceapa - 65 g;
- cartofi - 350 g;
- supă de pește - 445 ml;
- apă filtrată - 650 ml;
- cremă în conținut de grăsime de 33% - 155 ml;
- ulei de măsline - 20 ml;
- rădăcini de patrunjel și mărar;
- condimente ;
- felii de lamaie pentru depunere;
- sare de masă.
preparare
Într-o cratiță cu o fundătură groasă, uleiul de măsline se încălzește. Apoi, punem prazul tăiat și razele de ceapă și prăjim puțin. Acum turnați în bulion și apă, puneți tuberculii de cartofi decojiți și tocați și gătiți până la moaleța felii de cartofi, condimentând conținutul la gust cu sare și condimente.
După aceea, îmbinați bujorul și puneți legumele într-o stare de piure cu un mixer și apoi diluați același bulion cu densitatea dorită.
Acum adăugați tăiatul de pește roșu în cuburi mici și fierbeți supa la cel mai scăzut căldură timp de cinci până la șapte minute. Apoi, se toarnă în cremă, se încălzește vasul până la fierbere, dar nu se fierbe și se îndepărtează din foc. Servim supa de peste cu ierburi proaspete, adaugand o felie de lamaie.
Supa din capul de pește roșu - rețetă cu șofran
ingrediente:
- cap de pește roșu - 500-600 g;
- cartofi - 320 g;
- morcovi - 85 g;
- ceapa - 120 g;
- șofran galben - 5 g;
- boia de paprika - 5 g;
- piper roșu la cald - 1 vârf;
- proaspete mărar verde - la gust;
- smantana pentru depozitare;
- sare de masă.
preparare
Pentru a pregăti supa, spălați bine capul peștelui roșu, umpleți-l cu apă, pentru a acoperi complet produsul, adăugați-l la gust și gătiți. Cincisprezece până la douăzeci de minute mai târziu, scoatem peștele și le punem legumele pregătite în timpul fierbei capului în bulion. Printre acestea, se curata si se taie in cuburi mici
În timp ce gătiți legumele, demontați capul peștelui, separând carnea existentă de oase și după zece până la cincisprezece minute adăugați legumele în bulion. De asemenea, aruncăm șofran de supă, boia de ardei roșii și, dacă este necesar, adăugăm un vas mai mult. Acoperim vasul cu capacul supa de pește, opriți focul și lăsați vasul să se fierbe timp de cel puțin douăzeci de minute, eventual înfășurați tigaia cu ceva cald.
Sosul aromat se serveste cu smantana si verdeata proaspata de marar.