Nimeni nu va argumenta că tehnologia de gătit a cărnii folosită pentru a decora shawerma este indiscutabil importantă. Într-o anumită măsură, gustul gustărilor este determinat, de asemenea, de legarea cărnii de legume. Dar, poate, ingredientul principal care face ca shavermu pur și simplu divin pentru gust este sosul, special pregătit pentru acest fel de mâncare.
Mulți încearcă fără succes să afle rețeta secretă a sosului de la vânzătorii de mașini de ras, iar unii încearcă să recreeze același gust prin selectarea componentelor din bucătăria lor. Și pentru aceștia și pentru alții și pentru începători în acest caz, oferim rețete pentru pregătirea sosului original pentru shaverma, care vă va ajuta să obțineți gustul dorit al gustării preferate acasă.
Cum să gătești la domiciliu un adevărat sos originar pentru reînnoirea rețetei
ingrediente:
- maioneza clasica Provencal - 255 g;
- kefir cu conținut mediu de grăsimi - 195 ml;
- smântână este groasă - 90 g;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- condimente curry - 1 lingurita;
- condimente de hamei-suneli - 5 g;
- boia de ardei dulce - 5 g;
- Sare (dacă este necesar) - pentru gust.
preparare
Pregătiți un sos clasic pentru shavermah este extrem de simplu. Este suficient să amestecați maioneză într-o capacitate convenabilă de kefir, apoi adăugați smântână și toate condimentele. Măsurați în mod specific lingurita de curry, hamei-suneli și boia de ardei, precum și curățați și presați prin dinții de presă de usturoi. Se amestecă bine ingredientele sosului doar cu o lingură sau se pun ușor amestecătorul. Încercăm produsul să guste, dacă este necesar, adăugați sare și lăsați câteva ore să insiste și să activați aroma condimentelor uscate.
Sos clasic pentru aparatul de bărbierit - rețetă fără maioneză
ingrediente:
- iaurt natural gros fără aditivi - 275 g;
- toaletă din muștar - 10 g;
- kefir gros - 160 ml;
- cuișori usturoi - 3-4 buc.;
- condimente curry - 1 lingurita;
- condimente de hamei-suneli - 5 g;
- frunze de patrunjel și busuioc - o mână;
- sare și piper - la gust.
preparare
Dacă este necesar, sosul clasic pentru shaverma poate fi preparat fără maioneză. Pentru a face acest lucru, iaurtul natural fără indulcitor, fără aditivi, se amestecă cu smântână și muștar, adăugăm purificat și presat prin usturoiul de presă, se toarnă curry de condimente, hamei-suneli, precum și frunze proaspete, uscate și cât mai mici posibil tăiate patrunjel proaspăt și busuioc. Puteți folosi alte tipuri de verdeață, de exemplu coriandru sau marar, adăugându-le și la sos împreună cu alte ingrediente. Facem o mulțime de sare pentru a gusta sarea, se adaugă piperul, se amestecă bine și se lasă în frigider pentru câteva ore.
Cum sa faci un sos acasa pentru shaverma fara maioneza cu un castravete murat?
ingrediente:
- smântână - 223 g;
- cuișori usturoi - 2 buc;
- condimente curry - 0,5 tsp.
- tocate de ceapa verde tocat - 0,25 cana;
- castraveti macinate - 80 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 10 ml;
- sare și piper - la gust.
preparare
Această variantă a sosului pentru shaverma implică utilizarea de smântână pentru prepararea sa. Adăugați la ea purificat și
Oricare dintre rețete poate fi adaptată gustului dvs., adăugând mirodenii suplimentare sau înlocuindu-le cu cele sugerate.