Plov este una dintre acele mâncăruri orientale care s-au adaptat cu succes și în bucătăria noastră, luând un loc demn și bucurându-se de o popularitate considerabilă. Prin urmare, rețetele pentru gătit un pilaf delicios sunt foarte relevante și nu au nevoie de publicitate.
Reteta pentru un pilau delicios din carne de porc
ingrediente:
- Carne de porc - 0,7 kg;
- grâu de orez - 0,55 kg;
- apă fierbinte - 800 ml;
- ceapa - 225 g;
- morcovi - 375 g;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 1-2 capete;
- ulei de rafinat vegetal - 250 ml;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- sare.
preparare
Pentru a găti un pilaf delicios, este necesar să căruiți bine carnea. Pentru aceasta, îl spălăm, îl usucăm, îl tăiem în felii mici și îl așezăm într-un ulei bine încălzit, turnându-l într-un cazan sau într-o cratiță profundă cu un fund gros. Pastram carnea la foc mare, amestecand, pana cand se obtine culoarea apetisanta.
Fără a pierde timpul, curățăm și tăiem semicercurile cu ceapă și paie de morcov și adăugăm la carnea roșie. Se prăjește împreună, până la moaleța legumelor timp de cincisprezece minute. Între timp, clătim bine crupul de orez pentru a curăța apa. Pentru un rezultat ideal de orez, este mai bine să alegeți soiuri speciale potrivite pentru prepararea pilafului, sau cel puțin aburit.
Cu privire la pregătirea legumelor, servim un vas de condimente pentru pilaf, piper negru macinat și puneți orezul pregătit. Se toarnă apă pre-fiartă, se pre-sare în prealabil, se adaugă pete curățate și decojite de usturoi, lăsându-le întregi și un pod de ardei iute.
După ce pilaf se fierbe bine, reducem focul la o medie și stăm la foc până la o jumătate de orez pregătit. Nu amestecați conținutul cazanului! Apoi acoperăm capacul cu un capac, reducem focul la minimum și lăsăm-l timp de încă zece minute. Apoi scoatem vasul de la incendiu și îl înfășurăm bine pentru aproximativ treizeci de minute.
Pilaf gustos cu pui într-o multivarcă
ingrediente:
- carne de pui - 0,75 kg;
- ceapa - 275 g;
- morcovi - 280 g;
- ulei de rafinat vegetal - 200 ml;
- apă fierbinte - 800 ml;
- orez pentru pilaf - 520 g;
- usturoi - 1 cap;
- bitum piper de dimensiuni mici - 1 buc.;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Înainte de a trece direct la pregătirea pilafului într-un multivark, vom pregăti în mod corespunzător toate produsele necesare. Orezul se spală foarte atent și se înmuia timp de douăzeci de minute. Ceapa este curatata si se toarna semi-inele sau cuburi, morcovii sunt curati si taiati in benzi. Carnea de pui se spală cu apă rece, se scufundă din umiditate cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici de formă și dimensiune arbitrare.
Porniți multivarcul, selectați modul "Coacere" sau "Prăjire" de pe panou și infuzați uleiul rafinat de legume. Dacă puiul este mai degrabă gras, atunci cantitatea de ulei poate fi ușor redusă. Se prăjește bucățele de carne într-un roșu delicios, se adaugă ceapa pregătită și, după cinci până la șapte minute, morcovi și, de asemenea, gratar până la moale, amestecând. Acum aruncăm condimentele pentru pilaf, ardeiul negru măcinat și împrăștiim tortul de orez, drenând în prealabil apa, în care era înmuiată și spălată încă o dată. Data viitoare
După patruzeci de minute, încercați orezul pentru pregătire și, dacă este necesar, extindeți timpul de gătire timp de încă cincisprezece minute. La pregătire, lăsăm vasul în modul "Încălzire" timp de încă cincisprezece minute și putem fi serviți la masă, răspândindu-ne un plăcintă delicioasă pe plăcuțe. În mod separat, puteți servi legume proaspete sau ceapă tocată.