Dacă preferați întotdeauna un analog de acasă la un produs alimentar, atunci aceste rețete de sărare de hering condimentat cu siguranță vă va potrivi la gust. Cantitatea de mirodenii cu care puteți combina acest pește simplu este uimitoare datorită varietății sale, precum și simplității gătitului.
Quick herring picant sărind acasă
Cu această rețetă vă puteți bucura de un pește ușor, sărat, după 12 ore. Trucul tehnologiei este taierea peștelui în bucăți mici înainte de turnarea saramurii.
ingrediente:
- file de hering - 4 buc;
- ceapa dulce - 75 g;
- oțet - 210 ml;
- sare - 45 g;
- zahăr granulat - 135 g;
- Semințe de muștar - 1/2 linguriță;
- piper - 1 lingurita;
- un vârf de semințe de coriandru;
- crengi de cimbru - 2 buc;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
Combinați zahărul și sarea cu oțetul, puneți totul pe aragaz. Când marinada începe să fiarbă, îndepărtați totul de foc și puneți piperul de piper, muștarul, coriandrul, cimbru și piperul fierbinte. Lăsați marinata până se răcește complet. Acest timp poate fi folosit cu avantaje, având curățate fileuri de hering dintr-o creastă, având oasele îndepărtate și spălate cu grijă dintr-un sânge. Fileul preparat se împarte în bucăți mici și se scufundă într-o marinadă împreună cu inele de ceapă. Sosul picant de hering acasă la frigider va dura aproximativ 12 ore, dar puteți rezista peștelui și timp de 2-3 zile, astfel încât gustul condimentelor va fi mai pronunțat.
Reteta pentru hering picant sarata acasa-stil
ingrediente:
- file de hering - 540 g;
- ceapa ceapa - 170 g;
- mazăre de piper - 5 buc;
- sare - 45 g;
- cuișoare - 5 boboci;
- apă 230 ml;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- ceai negru - 1 lingurita;
- oțet de cidru de mere - 115 ml;
- ulei de măsline - 35 ml.
preparare
Fierbeți ceaiul și, până este rece, puneți condimente în el și dizolvați sarea. Marinada pentru sărarea picantului de hering este gata.
Împărțiți fileurile de hering în felii mici și împachetați-le într-un borcan cu ceapă stratificată. Se toarna toata marinada, iar deasupra se adauga si ulei de masline. Lăsați peștele să saliveze în frigider timp de trei zile, apoi luați proba.
Rețetă pentru sărarea picantului de hering acasă
ingrediente:
- file de hering - 480 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- oțet de orez - 430 ml;
- frunze de laur - 2 bucăți;
- zahăr - 85 g;
- cuișoare de usturoi - 4 buc;
- ceapa - 135 g.
preparare
Se filtrează fileurile decojite cu o lingură de sare și se lasă o zi. Pregătiți marinada, amestecând resturile de ingrediente în cratiță și făcând fierbere. Se frigează amestecul și se umple cu felii de fileu. Lăsați totul în frigider pentru câteva zile înainte de a lua mostra.