Pentru majoritatea oamenilor, pastele sunt un fel de mâncare obișnuită de zi cu zi. Pregătirea pastelor nu necesită multă energie - și cina este gata pentru întreaga familie. Dar, de fapt, pastele delicioase, pregătite într-un mod original, pot deveni un decor vrednic, chiar și pentru masa festivă. Cuiburi de paste cu carne și brânză - delicioase, originale și frumoase. Salată cu paste - rapid și neobișnuit. Macaroane cu creveți vor surprinde plăcut iubitorii de fructe de mare. Și ce varietate de sosuri pentru paste: dulce, picante, picante și, cel mai important, simplu și rapid de pregătit. În general, nu există limite pentru deliciile culinare, iar experiența arată că și pastele obișnuite se pot transforma într-un vas complet neobișnuit.
Salate cu paste făinoase
Pentru prepararea unei salate cu paste este de dorit să se utilizeze produse din grâu dur - nu se lipesc împreună, nu se fierb și se absorb mai ușor în combinație cu produsele din carne. Pentru salate este important să pregătiți macaroanele. Ar trebui să fie friabile, moderat moi, dar nu fierte. Pentru a face paste delicioase, nu le digera. Pentru salatele festive este mai bine să gătiți paste în italiană - ușor să nu gătiți. De asemenea, alegeți macaroane potrivite pentru salate și, de preferință, dimensiuni medii.
Salată cu paste în Creole
1 portocaliu trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi. Piei de portocale pentru a freca pentru a face o lingurita de coji. Sucul, scurs din portocală, se amestecă cu 2 lingurițe. l. otet de struguri, 4 linguri. ulei de măsline, usturoi tocat subțire. Adăugați 1 lingură. l. menta de masă, 0,5 a zdrobit de ardei iute, tăiate în inele. Pentru gust, sezon cu piper rosu si negru. Puneti zarzata 1 piersica usor presarata cu suc de lamaie. Stripiți 1 ceapă roșie și 1 bucată fiecare. roșu, verde și galben ardei dulce. Se amestecă cu pastele preparate, se adaugă sare și piper la gust.
Salată italiană cu paste făinoase
300 grame de șuncă, cubulete; 0,5 cutii de castravete marinate frecate pe un răzătoare mare; 300 g de brânză rasă (solidă); 200 g de paste (de preferință plate nu prea lungi). Se fierbe și se răcește. Se amestecă ingredientele și se servește cu maioneză.Retete de sosuri pentru paste
Italienii spun că sosul este sufletul de paste făinoase. Există multe rețete pentru paste în italiană, al cărei punct culminant este tocmai sosul neobișnuit. Am numit adesea pasta de sosuri pentru paste. Și în Italia, pastele în sine se numesc paste. Pot să toarcă paste făinoase din aproape orice fel de mâncare care poate fi în frigider. Atunci când serviți un vas din paste făcute într-o masă, considerați că pastele absoarbe nu numai gustul și aroma, ci și lichidul.
Macaroane în sos cremos
Pregătirea pastelor este aceeași ca și pentru alte feluri de mâncare.
Pentru sos, încălziți o ceașcă de cremă într-o cratiță, adăugați 175 g de brânză rasă și 2 felii de usturoi tocate. Pentru gust, se condimentează cu piper negru și nucșoară.
50 g de nuci se prăjește într-o tigaie (fără ulei) și se taie. Adăugați la sos și gătiți timp de 3 minute. Se încălzește pastele pe plăci și se topesc cu sos.
Gravy pentru paste
Se macină cu un mixer pentru a obține o masă omogenă a următoarelor ingrediente:
15 grame de frunze de busuioc, 2 cuișoare de usturoi, 4 lingurițe. l. piulițe de pin și ulei de măsline de 1/4 cesti. Pentru gust, sezon cu sare și piper. Adăugați 50 de grame de brânză tocată (Parmesan) și amestecați în blender cu restul de masă. Adăugați câteva lingurite de sos pe paste făinoase cu unt și smântână, amestecați bine și lăsați-o să bea timp de 5 minute.
Macaroane "Bolognese"
Pentru sos, preparați 0,5 kg de carne de vită măcinată, 450 g roșii pătate, ceapă tăiată (3 bucăți), usturoi (2 felii), 2 morcovi, 2 rădăcini de țelină și 3 linguri de busuioc.
Se toarnă uleiul de măsline în oală și se prăjește ușor ceapa. Adăugați usturoiul, timp de 3 minute. Se adaugă morcovii și țelina și se toacă timp de 7 minute. Adăugați carne tocată și amestecați bine. Se condimentează cu piper, sare. Adăugați pastă de tomate, ketchup și roșii. Acoperiți capacul și, la foc mic, pregătiți-l. În cele din urmă, adăugați busuioc și tocan timp de 5 minute.
Prepararea pastelor începe cu 10 minute înainte ca sosul să fie gata. Sosul este pus pe paste și presărat cu brânză rasă pe partea de sus.
Supă cu paste făinoase
Supe pot fi preparate pe bulion de pui, doar adăugând legume, și puteți experimenta un pic și să facă un prim neobișnuit fel de mâncare. De exemplu, pastele italiene-fagioli.
Pentru acest fel de mâncare de paste aveți nevoie de aceste produse:
- 1 lingura. fasole;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 1 lingura. tocat de sunca;
- 800 de grame de roșii, scoase într-un măcinător de carne sau zdrobite într-un blender;
- 80 g de paste;
- 1 tulpină de țelină;
- 1 litru de bulion de carne de vită;
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 1 lingura. tocat cimbrul;
- 1 frunză de dafin;
- piper negru și sare la gust.
Fasolele se înmoaie noaptea.
Într-o cratiță, uleiul de căldură. Grind morcovii, ceapa și țelina și se toarnă într-o cratiță. 5 minute, gătiți, amestecând. Adăugați usturoi și șuncă tăiată și fierbeți încă un minut. Se adaugă restul ingredientelor (cu excepția pastelor) și se prepară o jumătate de oră. Luați un sfert de pahar de fasole dintr-o cratiță, lăsați-l într-o cratiță și turnați-l înapoi. Adăugați sare și piper, aduceți la fierbere. Adăugați pastele și gatiți până la terminat. Parmezanul și busuiocul proaspăt sunt potrivite pentru supă.
Combinarea pastelor cu fructe de mare poate fi preparata, cum ar fi feluri de mâncare paste fierbinti si apetisante reci savuroase.
Reteta pentru paste cu creveti
Pregătirea pastelor pentru acest fel de mâncare este puțin diferită - după ce pastele sunt fierte, se fierbe timp de 2 minute, se opresc și se acoperă cu un capac. Pentru 0,5 kg de paste, luați 0,5 kg de creveți (sau alte fructe de mare), 200 g de lapte, 60 g de maioneză, 2-3 linguri de ulei de măsline, busuioc.
Într-o tigaie fierbinte prajiti ulei, puneți creveții și prăjiți ușor. Loja de maioneză și miezul de busuioc și adăugați sare și piper negru la gust. Se toarna sosul intr-o tigaie si se fierbe timp de 3 minute. Opriți-vă și câteva minute, apăsați sub capac. Răspândiți pastele pe o farfurie și pe partea de sus cu un sos de creveți.
Reteta pentru cuiburi paste
Se fierb fidea.
În apă sărată, fierbeți 0,5 kg de șampițe. 2 cepe și tăiați untul. Adăugați ciuperci, un mic supă în care au fost preparate, 3 linguri. l. smântână, 3 linguri. l. sos de soia și 3 linguri. l. ketchup-ul. Se amestecă și se pune peste 10 minute.
Ștergeți 2 ouă, adăugați sare și piper negru. Din amestecul rezultat coaceți 2 clatite subțiri, rotiți-le cu un tub și tăiați în benzi subțiri.
Răspândiți pastele pe o farfurie, cu grijă, astfel încât glomerulii să nu se prăbușească. Deasupra se afla clatite si ciuperci taiate. Se toarnă sosul pe ciuperci și se presară cu brânză rasă.
Dacă doriți diversitate în mâncarea de zi cu zi, dar nu doriți să petreceți mult timp și energie - încercați paste prajite. Pentru a obține paste delicioase, adăugați legumele și condimentele care vă plac cel mai mult. Se prăjește legumele din ulei, apoi se adaugă pastele, se fierbe ușor, se adaugă bulionul sau se diluează cu smântână de apă (sau pastă de tomate). Se umflă sub capac până se termină. În pregătirea pastelor nu există restricții și canoane stricte. Simțiți-vă libertatea de a fantezi, așa se nasc retete uimitoare, care sunt trecute cu atenție de la o generație la alta.