Suc de ficat - o farfurie cunoscută chiar și în Rusia, care a ajuns aproape de neschimbat. În compoziția oricărui fel de carne familiară tăiată la masa festivă include carne de porc, carne de porc, carne de vită sau păsări de curte, care poate fi gătită fără hassle, economisind o cantitate suficientă de bani. În acest articol, vom examina în detaliu cum să facem o hambarină prăjită în cuptor cu propriile mâini.
Cărnii de porc cu prăjitură de gătit de la domiciliu în cuptor
ingrediente:
- Carne de porc - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- mustar - 3 linguri. linguri;
- boia de ardei - 1 lingurita;
- frunze de dafin - 3-4 buc.;
- sare - 2 vârfuri;
- piper - 1/4 linguriță.
preparare
Carnea de porc este a mea și facem mici incizii în ea, împingând cuțitul în diferite părți ale pulpei. Curățăm capul de usturoi, tăiem 4-5 denticule cu blocuri mari și le introducem în incizii. Sare, piper și boia de ardei se amestecă într-un recipient mic și se freacă acest amestec cu carne. Acoperiți carnea de porc cu un strat subțire de muștar grosier și puneți frunzele de laur.
Am pus două foi de criss-cross, am pus carnea în centru și am înfășurat-o, dar nu prea bine. Puneți carnea de porc fiartă într-o folie într-o formă ignifugă și coaceți în cuptor, fără a uita să turnați o mică cantitate de apă pe fundul mucegaiului. Coaceți carnea va fi la 180 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate, în timp ce trebuie să vă asigurați că sub formă de apă tot timpul. În prezent, carnea de porc fiartă la rece ar trebui răcită și puteți servi felul de mâncare la masă.
Reteta de friptura de vita din cuptor
ingrediente:
Pentru carnea de porc fiartă:
- carne de vită - 2 kg;
- untură - 200 g;
- usturoi - 4-5 denticule;
- sare, piper - la gust;
- mustar - 3 linguri. lingură.
Pentru test:
- făină - 3 articole;
- drojdie - 1 linguriță;
- apă - 2 articole;
- ulei vegetal - 1/2 st.;
- sare - 2 lingurite;
- zahăr - 2 lingurițe.
preparare
Carne de vită și de incizii profunde profunde în zona de carne. Slănină de grăsime într-un amestec de sare și piper și carne spikyem. În găurile rămase, puneți usturoiul tocat. Acoperim carnea de vită cu un strat de muștar și o lăsăm în frigider pentru noapte.
Trecem la test: beți drojdia în apă caldă cu zahăr, așteptați până când se "activează", apoi turnați făina în soluție, adăugați ulei și sare și frământați aluatul abrupt.
Se toarnă în carne de vită fiartă prăjită cu ulei vegetal până la maro auriu. Acum, carnea de vită ar trebui să fie plasată pe stratul de aluat laminat și marginile de prindere.
Carnea de porc fiartă în testul cuptorului este gătită la 220 de grade timp de aproximativ o oră. După aceea, carnea trebuie răcită complet și introdusă în frigider pentru noapte. Carnea de porc fiartă pregătită în acest fel este tăiată direct cu aluatul și servită la masă.
Turcia furase curcanul în cuptor în manșon
ingrediente:
- file de curcan - 1,5 kg;
- ardei gras - 1 lingurita;
- un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust;
- frunze de dafin - 3 buc;
- usturoi - 3-4 cuișoare.
preparare
Pregătiți carnea de porc fiartă în cuptor, în manșon este foarte simplu: într-o oală mică, turnați puțină apă, cu așteptarea de a acoperi complet carnea. În apă se toarnă toate condimentele, cu excepția piperului și aduceți marinada la fiert, răciți-o. În marinada, înmuiem fileul de curcan și lăsăm-o acolo pentru noapte. A doua zi, facem găuri adânci în carne, în care este necesar să puneți usturoi tocat, vom freca curcan pe partea de sus cu piper. Acum, carnea de porc fiartă poate fi pusă într-o pungă de prăjire și trimisă în cuptor, carnea va fi gata după 40-50 minute, menținută la 180 de grade, după care trebuie îndepărtată din manșon și rumenită într-o tavă sau menținută în cuptor timp de încă 10-15 minute.
Se gătește șunca de curcan de la curcan la o masă răcită, tăiată anterior în felii subțiri.