Mulți dintre noi, chiar și după absolvire, visează să guste sosul ca în cantina sovietică: gros, cu bucăți de carne bine stinsă, legume, cu o aromă uimitoare și o ușoară nuanță maronie. Apetitul suplimentar la mâncărurile dvs. preferate poate fi făcut cu propriile mâini, urmând rețete simple din acest material.
Rețetă pentru sos, ca și în sala de mese
Această rețetă este cea mai minimalistă și cea mai autentică. În cadrul său, bucăți de carne de vită sunt presate cu bulion și ceapă și se adaugă o cantitate mică de pastă de roșii pentru a obține umbra dorită.
ingrediente:
- carne de vită - 1,1 kg;
- carne de vită - 1,8 l;
- apă rece - 55 ml;
- făină - 15 g;
- ceapa - 145 g;
- pasta de tomate - 10 g.
preparare
Spaseruți bucăți mari de ceapă într-o nuanță de aur pronunțată. În paralel cu acest lucru, puneți un brazier pe foc și adăugați bucăți de carne de vită la el. Atunci când carnea, de asemenea, apuca o fard de obraz, se amestecă cu ceapa și se toarnă bulion de carne de vită. Apoi puneți o lingură de pastă de tomate și amestecați ingredientele, colectând prajiturile din partea de jos a vesela. Reduceți căldura sub brazier și lăsați totul să se estompeze timp de două ore. După un timp, astfel încât sosul, preparat în sala de mese a URSS, să atingă consistența dorită, se toarnă diluat în apă rece cu făină și așteptați amestecul să se îngroaie.
Apă acest sos peste orez, paste și cartofi.
Sucul, la fel ca în cantina sovietică - o rețetă
Versiunea cea mai bugetară a sosului și gătit deloc fără carne, în bulion sau chiar mai ușor - pe apă.
ingrediente:
- făină - 35 g;
- bulion - 380 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- ceapa - 115 g;
- morcovi - 95 g.
preparare
Se prăjește făina într-o tigaie uscată până la o umbra cremoasă, apoi se toarnă într-un castron separat și se toarnă ulei pe tigaie. Spaseruți pe el legumele zdrobite și presărați-le cu făină prăjită. Se dizolvă totul cu bulion și se amestecă cu pasta de tomate. Lasă sosul gros.
Cum să faci un sos, ca în cantina sovietică - o rețetă
Un alt mod de a face un sos preferat este să folosiți vasele după prăjirea uleiului. Atunci când carnea este rumenită, iar tigaia este grăsime și bucățile lipite de feluri de mâncare, se adaugă o ceapă mărunțită și se prăjește bucățile până se înmoaie. Apoi se presara cateva linguri de faina si se toarna jumatate de cana de apa. Se amestecă, încercând să ridice toate rămășițele din fund. Când sosul se îngroașă - gata.