Combinația de ciuperci și pui este ideală pentru totul, de la plăcinte și caserole până la tocană și paste făinoase. Pe retetele celor din urmă am decis să ne ocupăm mai mult de acest material. În plus față de gustul delicat, acest fel de mâncare este demn de remarcat în care de obicei nu mai mult de o jumătate de oră este pregătit, dar ingredientele disponibile pentru cele mai multe ingrediente se bazează pe el.
O reteta pentru paste cu pui, ciuperci si smantana
Ca regulă, pastele cu adaos de ciuperci și pui sunt preparate cu sosuri de cremă. O mare varietate de legume în rețete este rară, dar pentru culoare și textura am decis să adăugăm un mic mazăre verde.
Pe lângă gustul său, pastele gătite în conformitate cu această rețetă sunt demne de remarcat pentru ceea ce se face într-un fel de mâncare și sunt gătite chiar în sos.
ingrediente:
- unt - 45 g;
- file de pui - 440 g;
- șampițe - 280 g;
- făină - 25 g;
- cremă - 235 ml;
- supă de pui - 720 ml;
- pastă - 155 g;
- mazărea verde - 45 g;
- Usturoi uscat - 1 lingurita;
- brânză - 55 g.
preparare
Se topește jumătate din unt și se prăjește fâșiile de pui până când se înțeleg. Transferați puiul într-un vas separat, adăugați uleiul rămas și utilizați-l pentru a prăji ciupercile. Când umezeala din acesta din urmă iese complet și se evaporă, se întoarce la feluri de mâncare pui, se presară toată făina și după jumătate de minut se adaugă usturoiul și se toarnă un amestec de cremă și bulion. Când lichidele se fierb, puneți o pastă în feluri de mâncare și lăsați să se gătească până se pregătește. În acest timp, pasta va elibera gluten, care, cu o făină, îngroșă lichidul, transformându-l într-un sos gros de cremă. În final, presărați un paste cu pui și ciuperci cu mazare și brânză.
Paste fettuccine cu pui și ciuperci
ingrediente:
- unt - 35 g;
- carne de pui - 465 g;
- șampițe - 980 g;
- ceapa - 145 g;
- ramuri de cimpoi - 5-6 bucăți;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- făină - 35 g;
- vin alb uscat - 115 ml;
- supă de pui - 365 ml;
- smântână - 45 g;
- Mustar de Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
preparare
Pregătiți friptura din bucăți de ceapă. La ceapa, adăugați usturoiul și cimbru trece prin presă și după o jumătate de minut puneți bucățile de ciuperci. Sareți conținutul tăvii de pâine și lăsați umezeala din ciuperci să se evapore complet. De îndată ce se întâmplă acest lucru, puneți puiul, lăsați piesele să se prindă și se toarnă în făină. Se amestecă totul, apoi se toarnă vinul cu bulion. Adăugați mustar cu smântână, lăsați sosul să se îngroaie.
În timp ce sosul se fierbe pe aragaz, fierbeți pastele. Aruncați fettuccina gata și puneți puiul cu ciuperci într-un sos alb.
Cum sa preparati pastele cu pui si ciuperci in cuptor?
Întoarceți pasta obișnuită într-un caserol roșu, urmând rețeta de mai jos. Baza de paste, amestecată cu pui și ciuperci în sos, și apoi repede coapte sub un grătar, vă va permite să vă uitați la vasul obișnuit dintr-un unghi nou.
ingrediente:
- file de pui - 420 g;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- ceapa - 135 g;
- ciuperci de stridii - 310 g;
- supă de pui - 480 ml;
- pastă - 135 g;
- smântână - 165 ml;
- paprika - 1/2 linguriță;
- brânză - 65 g;
- cimbru - 1 lingurita.
preparare
După ce au tăiat puiul și legumele, puneți totul într-o cratiță și umpleți cu bulion. Gatiti ingredientele împreună pentru cel mult 5 minute, apoi adaugati felii de pulbere de mestecat si paste. După 7 minute, scoateți capacul din vas și lăsați bulionul să se evapore la jumătate. Adăugați smântână și mirodenii și, după aceea, mutați conținutul tăvii într-un vas de coacere adecvat. Pulverizați vasul cu brânză și puneți-l în cuptor la 180 de grade. Prepararea pastelor cu pui, ciuperci și brânză durează 15 minute, după care se recomandă trecerea la grătar pentru a bloca crusta de brânză.