Păstrăvul este unul dintre cele mai comune și gustoase pești de somon nobil, în care carnea conține substanțe foarte utile și chiar esențiale pentru corpul uman.
Puteți găti păstrăvul în diverse moduri, de exemplu, coaceți-l în cuptor și serviți-l cu brânză - va fi foarte gustos, acest fel de mâncare se va potrivi în mod adecvat pentru un prânz ușor de sărbătorit sau o cină romantică.
Atunci când alegeți păstrăv, acordați atenție prospețimii sale, deoarece pentru pești este principalul indicator al calității produsului. Peștele ar trebui să aibă un aspect proaspăt și un miros normal de pește, culoarea branhiilor - roșu strălucitor, piele întregă, cântare strălucitoare și ochi limpezi. Culoarea păstrăvului poate varia semnificativ chiar și în cadrul unei specii, astfel încât culoarea nu este un indicator în acest caz.
Trout coapte cu brânză
ingrediente:
- păstrăv - 1 bucată;
- brânză tare (de ex. olandeză) - 100 g;
- lamaie;
- verde diferite (coriandru, patrunjel, busuioc) - buchet gros;
- ulei vegetal (inodor).
preparare
Preîncălziți cuptorul în prealabil. Curățăm peștele, scoatem ghilimele, intestinele și clătim. Puteți să împărțiți peștele în fripturi sau filetate (fără a îndepărta pielea) și tăiați porții de fileuri (aripioarele cozii coada și restul va merge la ureche sau la supa de pește). Biscuiții din păstrăvi vor fi coapte timp de 5 minute.
În orice versiune, se presara bucăți de pește cu suc de lamaie. Partea inferioară a mucegaiului refractar este lubrifiată și în mod uniform, dar nu prea des, ne întindem ramurile verde de pe fund - acesta va fi substratul. În partea de sus așezați fripturile sau bucăți de pește (apoi jupuite). Și până acum cuptorul sa încălzit într-o măsură suficientă. Puneți forma cu peștele pe grătar, puteți închide matrița cu un capac sau o folie, dacă doriți un pește bine aburit. Dacă doriți o crustă roșie - nu trebuie să închideți. Coaceți păstrăvul la o temperatură de aproximativ 180 grade C timp de aproximativ 20 de minute, frigei puțin mai mult.
Brânză de brânză pe răzuit mijlociu sau mare. Scoateți forma din cuptor și opriți focul. Stropiți cu generozitate fiecare felie
Păstrăvul ars sub formă de brânză servi orez fiert , boabe tinere fierte, sparanghel murat, salate din legume proaspete, fructe proaspete, vinuri ușoare.