Puiul umplut va fi placut de iubitorii de carne suculenta si tanara. În plus, acest fel de mâncare este convenabil pentru servirea individuală și arată frumos pe o farfurie. Singurul dezavantaj este că carnea delicată este foarte ușor de exagerat, iar de aici să gătești puiul trebuie să fie extrem de precaut.
Reteta pentru puii umpluti cu cartofi
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa -1 buc.;
- cârnați de casă - 300 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- patrunjel uscat - 4 lingurite;
- sare - 1 lingurita;
- Rozmarin uscat - 3/4 linguriță.
- Cimbru uscat - 2 3/4 linguriță.
- pui - 2-3 buc;
- ulei de măsline.
preparare
Am fiert cartofii în apă sărată până la jumătate gătite. Tăiați cârnații acasă și prăjiți într-o tigaie uscată până la o crustă crocantă. Pentru cârnați adăugăm ceapa tăiată cu jumătăți de inele și așteptați până devine transparentă, apoi lăsăm bucăți de cartofi fierți și sezonăm cu sare, rozmarin, cimbru și piper. Porniți puiul cu amestecul obținut și puneți-l pe foaia de copt. Suprafața grăsimii carcasei cu ulei de măsline. Puiul umplute cu cartofi trebuie să se coacă timp de 40 de minute la 200 de grade.
Gherkins de pui umplut cu ciuperci
Adăugare ușoară la puiul coapte - umplutură de ciuperci și ceapă cu vin alb. Este pregătită pur și simplu, dar, de fapt, se dovedește a fi extrem de gustoasă și calorică scăzută.
ingrediente:
- castraveti de pui - 2-3 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- bacon - 4 bucăți;
- șampițe - 500 g;
- cimbru - 1 lingurita;
- salvie - 1 lingurita;
- vin alb uscat - 1/2 s.;
- unt - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Bacon tăiat în cuburi și se prăjește până la maro auriu. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și căpșune pe grăsimea topită. Se presară cu sare și piper. Se adaugă în tigaie ciupercile și toate plantele tăiate în plăci. Se spală umplerea timp de încă 2 minute pe căldură medie, amestecând constant. Umpleți ciupercile cu vin și lăsați tigaia în foc până când lichidul se evaporă complet.
Am umplut puiul cu umplutura de ciuperci primită. Cavitatea poate fi fixată cu un fir sau cu scobitori. Carcase de carne de pui din exterior frecare ulei, sare și piper. Pregătiți puiul într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute și 40 de minute.
Pui umplute cu orez și coapte în cuptor
Puiul apetit poate fi servit fără garnitură, dar dacă este atât de necesar, atunci îl folosiți ca orez. Orezul sălbatic se potrivește perfect, deoarece are un beneficiu special pentru corpul nostru și nu își pierde forma în timpul gătitului.
ingrediente:
- pui - 2-3 buc;
- orez sălbatic - o jumătate de secol;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- lamaie - 1 bucată;
- supa de pui - 1/2 st;
- sare, piper - la gust;
- miere - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Carcasele puiilor mele și uscate, în afara și în interiorul păsării, se presară cu un amestec de sare și piper.
Orezul sărind se fierbe până se pregătește. Se taie ceapa și se prăjește până se înroșește. La ceapa prăjită, adăugați usturoi, coaja de lămâie și suc de 1/2 lămâie, treci prin presă. Apoi puneți orez fiert și umpleți umplutele cu bulion.
Umplem umplutura pregatita in cavitatea pasarilor si punem puii pe o tava de copt. Coaceți pasărea la 200 de grade 30 de minute, acoperiți foaia de copt cu folie, apoi pregătiți un amestec de ulei și miere, îndepărtați folia și glazurați suprafața păsării cu glazură. Repetați această procedură de 4 ori, la fiecare 5 minute de coacere, pentru a obține o crustă lucioasă de aur. Servim puiul la masă imediat după coacere, decorând felul cu ierburi proaspete.