Multe gospodine refuză să gătească piept de pui , de multe ori feluri de mâncare din ea sunt uscate. Acest moment este foarte ușor de fixat prin prăjirea în aluat. Cu această preparare, toate sucurile, datorită aluatului, rămân înăuntru și felul de mâncare devine delicat și pur și simplu delicios de gust. Puiul de pui poate fi marinat inainte de a fi gatit in mirodenii, iar tu poti pur si simplu sa te desparti si sa te prajesti imediat. Mai jos sunt propuse mai multe opțiuni pentru a face piept de pui într-o aluat într-o tigaie.
Chipuri de pui din tigaie
ingrediente:
- file de pui - 450 g;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
Pentru aluat:
- ouă de pui - 2 bucăți;
- smantana sau maioneza - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu - 4 linguri. linguri;
- sare - la gust.
preparare
File de pui spălat, uscat și tăiat în plăci longitudinale. Fiecare dintre ele am bătut cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, acoperind cu film de alimente. Acum, un pic prisalivaem și sezon cu un amestec de ardei grași.
Ouăle bate cu sare, se adaugă smântână sau maioneză și se amestecă. Adăugând puțină făină și amestecând, obținem consistența aluatului ca o clătite. Masa trebuie să fie omogenă și să nu conțină bucăți de făină.
Fiecare bucată de carne pregătită se înmoaie în aluat și se pune într-o tigaie într-o tigaie. Se prăjește timp de cinci până la șapte minute pe ambele părți pe un foc moderat. Rudi aromati sunt gata.
Rețete de pui cu brânză și tigaie
ingrediente:
- File de piept de pui - 550 g;
- brânză dur piquant - 100 g;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
Pentru aluat:
- oua de pui - 3 bucati;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- făină de grâu - 6-8 lingurițe. linguri;
- sare - la gust.
preparare
Fileul spălat și uscat de piept de pui este tăiat în mai multe bucăți și bătut cu un ciocan de bucătărie. Pentru ca carnea să nu se împrăștie și să bată mai uniform, o acoperim înainte de procesul de atingere cu filmul alimentar.
Ouăle bate cu sare, se adaugă maioneză și se amestecă. Se toarnă făina și rupe-o până la omogenitate cu ajutorul unui amestecător sau al unui mixer. Consistența aluatului gata preparat ar trebui să fie similar cu testul pentru clatite.
Trecem brânza tare printr-o răzătoare și o adăugăm într-un castron.
Fiecare cotlet de sare și presărat cu amestec de sol de ardei. Apoi o înmuim cu o parte în aluat și o punem pe tigaia încălzită cu ulei vegetal. În partea superioară, se presară cu brânză rasă și o lingură cu o coaptă de aluat, astfel încât brânza este complet acoperită. Atunci când tăiați maro din partea de jos, așezați-o foarte atent pe cealaltă parte și stați până când este gata.
Vă recomandăm să încercați piept de pui în bere de bere. Bulele de bere fac oferta licitativă și aerisită, felul de mâncare arată apetisant, iar gustul berii nu se simte deloc. Cum se face o bere de bere pentru piept de pui, citiți mai jos în rețeta noastră.
Piept de pui într-o tocătoare de bere într-o tigaie
ingrediente:
- File de piept de pui - 550 g;
- sare - la gust;
- un amestec măcinat de ardei - la gust;
- ulei de rafinat vegetal;
Pentru aluat:
- ouă de pui - 2 bucăți;
- bere - 300 ml;
- ulei vegetal - 35 ml;
- făină de grâu - 250-300 g;
- sare - la gust.
preparare
Fileul spălat și uscat al pieptului de pui este împărțit în bucăți de aproximativ un centimetru în grosime și bătut cu un ciocan de bucătărie, acoperit cu un film. Apoi prisalivaem, stropiți cu un amestec de ardei măcinat și lăsați timp de zece minute.
Între timp, bate ouăle cu sare, adăugați bere, ulei vegetal, făină de grâu cernut și se amestecă până se omogenizează și scapă de bile de făină.
În tigaie se toarnă uleiul vegetal și se încălzește bine. Fiecare bucată de carne se înmoaie în aluat de ambele părți și se pune într-o tigaie. Se prăjește până se rumenesc și se pregătește.