Carnea de porc este preparată de mulți oameni, deoarece are un gust bogat, sațietate și aromă. Această carne poate fi gătită în diferite variante, dar există o rețetă care merită o atenție specială, nu necesită respectarea unui număr mare de procese. Acestea sunt degetele de carne făcute din carne de porc cu o umplutură, care poate fi servită atât la cald, cât și la rece.
Cum să gătești degetele de porc?
Pentru a obține degetele delicioase din carne de porc cu umplutură, trebuie să urmați aceste recomandări:
- Este mai bine să luați carne de porc fără oase, vene și bucăți chiar tăiate.
- Semifabricatele din carne trebuie să fie tăiate pe fibre cu plăci și să le bată, în timp ce pre-unge cu mirodenii.
- După ce interiorul este așezat umplutura pentru degete, acestea sunt răsucite și fixate cu un fir sau o scobitoare.
- Uneori, retetele recurg la pâine, astfel încât uleiul să nu penetreze degetele, iar sucul de roșii continuă să fie păstrat în timpul gătitului.
- La degete le place să servească diferite sosuri, astfel încât vasele de carne să fie mai blânde și mai moi.
- Degetele pot fi servite la masă ca un curs principal, această opțiune putând fi folosită ca o gustare la rece a cărnii.
Pinii de carne de porc cu untură
Gustări extrem de gustoase și suculente vor fi degetele cu slănină. În timpul gătitului, dacă se dorește, ele pot include verdeață mărunțită, care va da o notă de prospețime. Se poate da carne de piquancy extra, dacă este pre-marinată în condimente. Acest fel de mâncare este servit cu o garnitură de legume sau cu un sos picant.
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- untură - 100 g;
- patrunjel sau coriandru - la gust;
- condimente;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Medalioane de porc marinate în condimente.
- Salo tăiat în cuburi, se adaugă ceapa tocată și usturoiul, verdele tăiați.
- Formați degetele de carne de porc cu o umplutură de grăsime, fixați-le cu un șnur și se prăjește într-o tigaie.
Degete cu brânză
Degetele de porc extrem de picante, făcute cu brânză. Compoziția componentelor rămase poate varia în funcție de dorințele individuale ale gazdelor, pot fi roșii, nuci, verdeață, puteți adăuga oregano sau boia de ardei. Brânză va potrivi orice varietate, cu degetele va ieși mai suculent.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- brânză - 150 g;
- tomate pasta - 1 lingura. l.;
- nuci - 1/3 ceasca;
- patrunjel;
- condimente.
preparare
- Tăiați carnea în porțiuni.
- Branza de branza, se amesteca cu pasta de tomate, ierburi tocate, condimente, ceapa tocata.
- Umpleți medalioanele cu cartofi piure de brânză.
- Degetele de carne de porc cu coacere de brânză coaceți în cuptor timp de 1 oră.
Îmbrăcăminte cu prune
Există o rețetă creată pentru iubitorii de gusturi neobișnuite, cărora nu le este frică să adăugați note dulci la carne. Extrem de originale produc degetele de carne cu prune . Într-o tăietură arată foarte apetisant. Pentru aroma suplimentară, mai multe frunze de lauri pot fi introduse în tigaie.
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- prune - 200 g;
- condimente.
preparare
- Pregătiți carnea sub formă de cotlete subțiri.
- Tăiați prunele în bucăți.
- Întoarceți prunele în carne, fixați-le cu frigăciuri.
- Degetele de carne de porc cu umplutură coaceți în cuptor timp de 40 de minute.
Degete cu ciuperci
Degetele de carne cu ciuperci și brânză vor fi un decor minunat pentru orice masă. În același timp, felul de mâncare va fi suculent și consistent. Ingredientele suplimentare vă obligă să acordați mai multă atenție acestor lucruri, dar rezultatul merită. Carnea poate fi gătită în cuptor sau prin stingere. Atunci când o serviți, puteți stropi cu verdele deasupra.
ingrediente:
- carne de porc - 1 kg;
- ciuperci - 300 g;
- brânză-150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- sare.
preparare
- Tăiați carnea în bucăți de 1 cm grosime, descurajați-o.
- Taie ciupercile și se prăjește ceapa.
- Branza de brânză și adăugați la ciuperci chiar înainte de a opri.
- Pe cotleturile pregătite puneți umplutura și înfășurați.
- Puneți într-o cratiță și turnați o jumătate de pahar cu apă. Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.
Degete cu nuci - reteta
O variantă foarte interesantă va fi degetele de carne de porc cu o umplutură, care include nuci. Pentru a face această componentă potrivită, miezurile trebuie să fie măcinate fin, se amestecă perfect cu verdele, usturoiul și diferite condimente. Cel mai bun mod de a găti este să faci un fel de mâncare în maneca.
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- usturoi - 1 cap;
- sare;
- verde - 1 ciorchine;
- nuci - 150 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
preparare
- Taiați carnea în plăci și bateți cu un ciocan.
- Se prăjește nucile și se amestecă cu ierburi, usturoi, sare, bate într-un blender.
- Pentru fiecare cotlet, puneți 1,5 linguri de umplutură. Strângeți-le și asigurați-le cu scobitori.
- De de carne de degetele de carne de porc cu umplutură de piulițe pus într-un manșon, se coace timp de 1 oră.
Degetele de umplutură
Creșterea incredibil de degetele de carne de porc tăiat. Acest fel de mâncare are un anumit avantaj, poate fi înghețat și, la sosirea oaspeților, le gătește într-o grabă. Atunci când serviți un supliment la masă, veți deveni o garnitură pentru fiecare gust. După prăjire, se recomandă așezarea hranei pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
ingrediente:
- forță de mâncare - 500 g;
- ou - 2 bucăți;
- chefir - 35 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- margarina - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- făină - 20 g;
- sare, piper.
preparare
- Se amestecă ouăle cu carne tocată, iaurt, ceapă tăiată, sare și piper.
- Formați cârnați lungi, presărați-le cu făină.
- Reteta pentru degetele de porc se termină cu prăjirea lor pe un amestec de margarină și ulei vegetal.
Degetele de carne în cuptor
Reteta pentru degetele de carne din carne de porc cu umplutura este foarte populara in randul caselor gospodine. Ca componente suplimentare, puteți folosi tot felul de legume, batoane, untură, ciuperci, totul depinde de dorințele individuale ale gazdei. Unele ingrediente necesită prăjire în tigaie.
ingrediente:
- carne - 500 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- condimente.
Pentru umplere:
- carne de pui - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- condimente.
preparare
- Carne de porc tăiat, aruncat, condimentat, lăsat timp de 30 de minute.
- Ceapă tăiată pentru a prăji.
- Fileul de pui sa deplasat printr-un măcinător de carne, adăugați ou, ceapă, amestecați.
- Pentru carnea de porc puneți umplutura, rolați rolele, fixați cu o scobitoare, prăjiți ușor.
- Puneți o tavă de coacere, în fiecare loc în parte, ceapa, morcovii, ardeii, tăiați în cuburi.
- Degetele de carne de porc din cuptor se coace timp de 30 de minute.