Salatele cu ingrediente din carne din regiunea noastră nu sunt, de obicei, prea pretențioase sau estetice, însă aceasta nu înseamnă că un astfel de ingredient accesibil și ieftin, cum ar fi ficatul de vită, ar trebui subestimat. Dimpotrivă, gustul și textura interesantă a acestui produs îl transformă mult într-un meniu regulat al restaurantului. Câteva rețete interesante cu ficat de vită vor împărtăși cu dvs. și noi.
Reteta pentru salata de ficat de vita cu avocado
ingrediente:
- carne de vită - 350 g;
- Oțet balsamic - 120 ml;
- arugula - 2 articole;
- avocado - 1 bucată;
- ceapa rosie - 20 g;
- cicoare - 1 bucată;
- nuci (cashew) - 75 g.
preparare
Cu o zi înainte de preparare, ficatul trebuie să fie spălat bine, drenat, curățat de filme și canale, apoi se toarnă 60 ml de oțet și se lasă să marinareze. Fierul marinat se clătește din nou și se usucă, apoi se atent cu ambele părți.
Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și prăjiți fiare pe el pentru un minut pe fiecare parte. Ficatul spart este transferat într-un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, iar sucurile rămase în tigaie și piesele arse sunt deglaizate cu oțet. Când oțul se diminuează în volum la jumătate - îndepărtăm focul.
Se toarna separat cashews, se presara cu sare si piper.
Pe plăci împărțiți rukkola și frunzele de cicoare, puneți bucățile de avocado și inele subțiri de ceapă. Deasupra locului felii de ficat, turnati tot sosul si stropiti cu nuci. O salată simplă de ficat de vită este gata, puteți servi imediat la masă.
Salată de tort de carne de vită
Puteți spune că salatele stratificate sunt vechi și vor fi complet corecte, dar acest lucru nu înseamnă că popularitatea lor este în scădere. Simplitatea, sațietatea și un aspect estetic plăcut fac salatele de vită puffed de la o gustare festivă ideală, ale cărei rețete sunt uriașe.
ingrediente:
- pâine albă - 185 g;
- oua de pui - 6-7 bucati;
- carne de vită - 600 g;
- carne de vită (pulpă) - 430 g;
- roșii - 80 g;
- verdeață;
- ceapa albă - 100 g;
- morcovi - 80 g;
- ulei vegetal;
- branza rasa;
- maioneza.
preparare
Ficatul spălat și decojit este tăiat în cuburi și prăjit până se pregătește. Separa separat pastele de carne de vită, pre-tăiate în cuburi. Nu uitați de condimente! Ceapa albă și morcovii tăiați trebuie, de asemenea, să fie economisiți până când sunt moi. Produsele din carne sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu legume cu legume sau le freăm într-un amestecător astfel încât să se obțină o paie omogenă.
Se separă de crusta de pâine, se pune într-un vas de salată cu un singur strat, se lubrifiază cu maioneză, se presară cu ierburi și se acoperă cu un amestec de pastă. Răspândim roșii proaspeți pe partea de sus și repetați straturile, la acel moment în loc de roșii, așezând ouă tăiate în inele. Alternăm straturile până când toate ingredientele se termină. Salata de straturi de ficat de carne de vită poate fi decorată la discreția dvs., dar vă recomandăm să o acoperiți cu maioneză și presărați cu brânză rasă.
Salată delicioasă din ficat de vită
O altă salată delicioasă și ușoară de ficat de vită va fi savurată de iubitorii de alimente sănătoase.
ingrediente:
- ceapă albă - 90 g;
- arugula - 2 articole;
- linte - 400 g;
- piper dulce - 100 g;
- oțet de vin roșu - 20 ml;
- ulei de măsline - 30 ml;
- ficat de carne de vită - 480 g.
preparare
Tăiați ceapa albă în inele subțiri, amestecați cu linte prefierte, felii de ardei roșu și anrocole. Umpleți toate cele 15 ml de ulei vegetal și pregătiți-l după gust.
Pe restul de ulei, se prăjește felii de ficat de vită curățat și spălat timp de aproximativ un minut. Ficatul trebuie să devină în aer liber, crocant și roz, dar rămâne în interior ușor de roz. Răspândiți bucăți de ficat de vită peste un amestec de salate și turnați-le cu oțet de vin.