Creveți de tigru - rețetă

Crevetele de tigru sunt crustacee destul de mari, lungimea poate ajunge la 20-30 centimetri. Numele este dat în aparență datorită benzilor transversale ale cochiliei. Sunt cunoscute trei specii: creveți de tigru comuni, verzi și negri. Crevetele de tigru sunt un produs delicat, un pescuit industrial și un loc de reproducere. Pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, utilizați partea cervicală-caudală (din coajă se obțin bulion cu un gust caracteristic).

Spuneți-vă cât de delicios este să gătiți creveți de tigru.

Există două moduri principale de a încălzi creveții: gătiți sau prăjiți (desigur, din punct de vedere dietetic, este de preferat prima metodă). Dacă creveții pe care i-ați cumpărat în pachet sunt produse semi-finite, deja gătite, trebuie să le gătiți sau să le prăjiți (timpul de preparare este indicat pe ambalaj).

Salata cu creveți tigri fierți - rețetă

ingrediente:

• Creveți creveți (mari) - 12 buc. (sau 24 de bucăți de dimensiuni medii);
• orez, friabil dur cu boabe lungi - 1 ceasca (aproximativ 150-180 g);
• proaspete ciuperci de stridii - aproximativ 300 g;
• ceapa rosie - 1 buc.;
• icre de prepeliță - 8 buc;
• usturoi - 2 cuișoare;
• masline fara gropi (tineri sau intunecati) - 8-12 bucati;
• ulei de măsline sau mustar presat la rece;
• oțet de vin natural sau suc de lămâie;
• verzui (patrunjel, busuioc, coriandru).

preparare

Am tăiat ceapa subțire cu jumătăți subțiri sau inele trimise. Ciupercile de stridii pot fi consumate crude (astfel încât acestea sunt chiar mai utile), tăiați plăcile nu prea fin. Vom combina ciupercile cu ceapa într-un castron, se adaugă usturoiul și se umple imediat cu un pansament dintr-un amestec de ulei de măsline și oțet într-un raport de 3: 1 sau 4: 1, se amestecă. Lasati ciupercile si ceapa sa se marina in timp ce preparam restul ingredientelor.

Succesul găti până când fierte, curățați și separați gâtul. Vom suda ouăle prepelițelor fierte, răcoroase și curate din coajă. Vom tăia măslinele în cercuri sau în jumătate.

Se amestecă orezul cu amestecul de ceapă și ciupercă și se pune pe vasul de servire, se pune gâtul creveților în vârf și ouăle de prepeliță (în întregime sau în jumătăți de felie) de-a lungul marginii și a unei părți a măslinelor. Vom elibera verdele. În loc să se îmbrace oțetul cu ulei de oțet, puteți folosi iaurtul clasic neîndulcit. Sub o astfel de salată, este bine să serviți vin alb sau roz de struguri sau brandy de fructe.

Creveți de tigru prăjiți cu usturoi - rețetă

ingrediente:

• tigru creveți - 6-12 bucăți;
• ulei de susan ;
• piper dulce rosu - 1 buc.;
• ceapa alb - 1 buc. (ceapă mică);
• var - 0,5 buc;
• ardei cald roșu fierbinte;
• usturoi - 1 cățel;
• verzui (patrunjel, busuioc, coriandru).

preparare

Pentru ulei de susan dobândit mirosul de usturoi, se încălzește într-o tigaie și se prăjește o felie de usturoi, tăiat în jumătate de-a lungul. Se usucă usturoiul până se întunecă și se scoate din tigaie. Acum prăjiți în acest ulei în același timp creveți tigru (întregi), ceapă, felii jumătate de inele și piper (paie scurtă). Felina este pregătită foarte repede: creveții gătite vor fi gata timp de 3-5 minute, nu vor fi supuși tratamentului termic nu mai mult de 8 minute. Se condimentează cu piper roșu și se presară cu suc de lămâie sau de lime. Am pus-o pe o farfurie cu orez, servim sos de un fel in stil pan-asiatic sau latino-american. În funcție de sos, alegem băuturi.

Puteți găti, de asemenea, creveți de tigru prăjiți în aluat. Argila face din ouă și făină (puteți cu lapte sau apă). Este mai bine să folosiți ulei de măsline sau ulei de rapiță. Puteți servi cu orez, cartofi, polenta. Cu acest fel de mâncare, berea este bine combinată.