Există zeci de variante ale vasului preferat de lasagna italian, fiecare meritând un articol separat. Oricum, am decis să dedicăm această lasagna de la pui cu ciuperci: pur și simplu, hrănitoare și, cel mai important, disponibilă.
Reteta pentru lasagna cu pui si rozmarin
ingrediente:
Pentru lasagna:
- file de pui - 750 g;
- șampițe - 240 g;
- ceapa dulce - 60 g;
- usturoi - 8 denticule;
- proaspete rozmarin - 1 lingura. lingură;
- spanac proaspat - 350 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- parmezanul ras - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- brânză de vaci - 340 g;
- 1 coaja de lămâie;
- foi de pastă.
Pentru sos:
- unt - 65 g;
- făină - 40 g;
- Rozmarin proaspat - 1 lingura. lingură;
- lapte - 750 ml;
- vârf de nucșoară.
preparare
Am pus cuptorul la cald până la 200 ° C. Kourou tăiat în fâșii, sezon și se prăjește în ulei de măsline. Puneți păsările de curte pregătite pe o farfurie și, în același castron, prăjiți ceapa timp de 5 minute. După ce a trecut timpul, adăugați usturoiul tocit, așteptați un minut, apoi puneți rozmarinul și ciupercile. Când umiditatea din ciuperci se evaporă, adăugați spanac la tigaie, așteptând până când frunzele se estompează și se amestecă totul cu puiul.
Avem grijă de sos. Pe untul topit, se prăjește făina timp de 5 minute, se umple cu lapte, se adaugă rozmarin și se aduce la fierbere, amestecând constant. Când sosul se îngroațe, amestecăm în el brânză rasă și îl pregătim pentru gust.
În partea de jos a mucegaiului, se toarnă 120 ml de sos de smântână, se întind foile de pastă, se acoperă cu brânză de vaci, se distribuie umplutele de pui și ciuperci, se mai pune apă cu 120 ml de sos și se presară cu o mână de parmezan ras și mozzarella. Adăugați coaja de lamaie și repetați straturile până când vom completa formularul. Ultimul strat ar trebui să meargă brânză, după care lasagna de pui cu ciuperci poate fi pusă în cuptor timp de 40 de minute.
Lapte de pui măcinat
ingrediente:
Pentru lasagna:
- carne de pui - 310 g;
- proaspete pahare - 260 g;
- ceapa albă - 70 g;
- morcovi - 70 g;
- vin alb uscat - 260 ml;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- foi pentru lasagna;
- amestec de brânzeturi rase.
Pentru sos:
- unt - 55 g;
- făină - 32 g;
- lapte - 530 ml;
- frunza de laur.
preparare
Începem preparatul din umplutură. Se încălzește untul și se lasă să treacă ceapa cu morcovi și ciuperci. Atunci când legumele devin moi, le punem usturoi și când le permite parfumului să adauge puiul măcinat. Când se strânge forța de masă, se toarnă cu vin, așteptați până când lichidul se evaporă aproape complet, apoi adăugați roșiile. După 8-10 minute de coacere la căldură scăzută, conținutul tăvii trebuie să se transforme într-un sos gros de roșii.
Luați al doilea sos - cremos. Topiti untul si treci peste el faina. Facem o bucata de lapte de lapte, puneti o frunza de laur, condimente pentru gust si gatiti pana ce beamamelul se ingroasa. Scoateți frunzele de dafin și răciți ușor sosul.
Continuăm să ne formăm lasagna cu pui de carne de pui, este simplu să faci asta: straturi alternative de două sosuri cu foi de paste și, în cele din urmă, stropiți cu o mână generoasă de brânză rasă. 45 de minute la 200 ° C (prima jumătate de oră sub folie) și puteți încerca clasicul italian.
Mushroom Lasagna Soup - rețetă
ingrediente:
- file de pui - 1,5 kg;
- ceapă albă - 135 g;
- Roșii uscate - 70 g;
- șampițe - 450 g;
- usturoi - 4 buc;
- amestec de ierburi italiene - 5 g;
- frunza de laur;
- roșii în suc propriu - 900 g;
- supă de pui - 3 l;
- pasta de tomate - 80 g;
- paste "cuib" - 160 g;
- proaspete busuioc;
- mozzarella proaspătă.
preparare
Piept de pui întregi se prăjește într-o cratiță profundă până la aur. Apoi am pus ceapa, usturoiul, ciupercile și roșiile. Nu uitați de mirodenii și ierburi. După 7 minute, se toarnă conținutul tăvii cu roșii în suc propriu, precum și supa amestecată cu pasta de tomate. Acoperiți tava cu un capac, selectați căldura minimă și fierbeți timp de cel puțin 4 ore. Extragem puiul, zdrobește-o, întoarce-o înapoi la supă și pune cuiburile acolo. Când se prepară pastele, se toarnă supă pe plăci și se servesc cu busuioc și brânză.