Ciupercile pot fi recoltate pentru utilizare ulterioară în diverse moduri - pot fi conservate, pot fi uscate sau înghețate. Acum vă vom spune cum să preparați supă din ciuperci înghețate.
Supa din ciuperci albe congelate
ingrediente:
- ciuperci albe înghețate - 330 g;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 110 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- verdeață;
- bay de frunze;
- sare.
preparare
Ciupercile albe înghețate sunt așezate într-o cratiță, turnându-se cu apă și lăsate la foc într-un incendiu puternic. Acum reduceți focul și gătiți ciupercile timp de 15 minute. Apoi adăugați frunza de dafin, va da un gust bogat supei noastre. Am curățat cartoful, l-am zdrobit și l-am trimis la ciuperci, gătit timp de încă 15 minute. Puneți ceapa tocată cu morcovi. Adăugați legumele la supă, sare, piper după gust și puneți verdele tăiat. Se fierbe încă 5 minute și apoi se dă o supă delicioasă de ciuperci înghețate timp de 10 minute.
Crema de supa de ciuperci
ingrediente:
- ciuperci congelate - 450 g;
- morcovi - 160 g;
- cartof - 250 g;
- ceapa - 120 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- apă - 300 ml;
- felii de paine alba - 2 buc;
- sare;
- pătrunjel verde.
preparare
Se prăjește în morcovi și ceapă zdrobite. Ciupercile sunt dezghețate, așezate într-o cratiță, adăugăm cartofi tăiați în felii. Umpleți-le cu apă clocotită, gătiți până la gata, adăugăm prăjituri din legume, verdețuri. Am bătut supa pregătită la o stare de piure. Pâinea este tăiată în cuburi și uscată în cuptor, iar apoi crotonii sunt serviți la supă.
Supa din ciuperci de pădure înghețate
ingrediente:
- ciuperci de pădure înghețate - 400 g;
- cartofi - 350 g;
- ceapa - 120 g;
- dovleac - 120 g;
- morcovi - 140 g;
- apă - 2 l;
- frunze de dafin, ghimbir de grâu, miros de ardei parfumat și negru.
preparare
Ciupercile congelate se umple cu apă rece, după fierbere aruncăm frunza de dafin, piper și fierbem timp de aproximativ 30 de minute. Noi pregătim legumele - dovleac și morcovi tăiați în cubulețe mici, cartofi - cuburi, și se toacă ceapa mic și se prăjește. Aproximativ o jumătate de oră de la începutul de gătit ciuperci, am pus morcovi, apoi după 5 minute - cartofi, și după 7 minute - dovleac. Gatiti toti impreuna timp de 15 minute, apoi adaugati sare, adaugati gustul de ghimbir impreuna si ceapa prăjită. Din nou lăsați supa să fiarbă, apoi opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Serviți această supă incredibil de delicioasă și aromă de ciuperci proaspete congelate cu maioneză sau smântână.
Supa de ciuperci congelate - Rețetă
ingrediente:
- cartofi - 400 g;
- ciuperci congelate - 450 g;
- ceapa - 110 g;
- ou - 1 bucată;
- brânză topită - 100 g;
- morcovi - 100 g.
preparare
Se prăjește morcovii și ceapa zdrobită. Opyata se dezgheață, se spală și se pune într-o tigaie cu legume, se toarna timp de 10 minute. În oală, puneți cartofii tăiați, legume cu ciuperci, turnați în apă (reglementează-o în mod independent în funcție de densitatea de supă dorită) și gătiți până când toate ingredientele sunt gata. Aproape la sfârșitul anului, adăugăm brânză topită și ou crud zdrobit. Se amestecă, gustați sare, piper și fierbeți timp de încă 5-7 minute. Se supă de supă pe plăci și se decorează frunzele de patrunjel.
Supa din ciuperci fierte congelate și hrișcă
ingrediente:
- ciuperci înghețate fierte - 450 g;
- hrișcă - 150 g;
- cartofi - 300 g;
- apă - 2,5 litri;
- sos de soia - 20 ml;
- ceapa - 100 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, condimente, verde - pentru gust.
preparare
Cartofii sunt tăiați în bucăți mici. În apă clocotită, se toarnă sosul de soia, se întind cartofii, se spală și se sortează hrisca și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi se pune ciupercile congelate și se fierbe încă 5 minute după fierbere. Ceapa se prajeste in ulei vegetal si se pune intr-o tigaie pe restul ingredientelor. Gatiti timp de 5 minute si puneti supa verde tocata marunt. Amestecați și opriți focul și lăsați supa să fiarbă timp de 15 minute.