Să începem cu debunkingul unui alt mit culinar. Carnea în franceză nu a fost inventată în nici un fel în Franța, ci în Rusia. Pentru prima dată, acest vas a fost pregătit pentru contele Orlov, care ia plăcut foarte mult. De atunci, de fapt, o caserola cu mai multe straturi, cu o crustă de brânză indispensabilă, ușor amintită de gratin, a primit un permis de ședere mare datorită versatilității sale. Carnea este gătită în franceză , de obicei cu cartofi și alte legume, dar orice componentă poate fi înlocuită la discreția sa. Rezultatul este întotdeauna grozav - carnea suculentă, parfumată sub "haină".
O astfel de variantă pe această temă este carnea în franceză cu ananas. Acesta este, de obicei, preparat din carne de porc, deoarece este mai bine combinat cu gustul dulce-dulce de fructe exotice. Dar, așa cum am spus deja, nu există reguli stricte pentru acest fel de mâncare. Puteți să experimentați în siguranță!
Carne în franceză cu ananas în cuptor
ingrediente:
- Brânză de porc - 1 kg;
- ananas conservate (în cercuri) - 1 b.
- lapte - 0,5 articole;
- brânză tare - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 dinți;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea de porc este spălată, înmuiată și tăiată în bucăți mici pe fibre. Fiecare înfășurați în filmul alimentar și bate ușor. Sprângeți cu sare și condimente. Într-un castron amestecați laptele cu usturoiul trecut prin presă și scufundați bucățile de carne de porc în această marinadă. Lăsați câteva ore în frigider.
Apoi, pe o foaie de copt unsă, puneți semicercurile de ceapă, iar în partea superioară - carnea de porumb promarinată. Apă abundent cu maioneză, acoperiți cu felii de ananas și presărați cu brânză rasă. Coaceți în preîncălzit la cuptor de 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă carne în franceză cu ananas într-o tigaie
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- ananas conservat (felii) - 1 b.
- ceapa - 2 bucati;
- brânză tare - 200 g;
- maioneză - 250 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingura. lingură;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea tăiată în blocuri mici, ca o gulașă. În tigaie se toarnă puțin ulei și se pune un strat de ceapă, jumătăți de inele. Apoi, carne. Sarea lui, piperul și turnat generos cu maioneză. Completă întregul strat de ananas conservat, presărat cu brânză rasă. Se prăjește vasul și se acoperă vasul timp de 2 ore la căldură scăzută.
Carne în franceză cu ananas și ciuperci într-un multivariat
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 500 g;
- ananas conservat (felii) - 1/2 b.
- șampițe conservate - 200 g;
- brânză tare - 150 g;
- maioneză - 100 g;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Am tăiat carnea de porc în cotlet. Solem, piper, acoperiți cu maioneză și puneți într-un bol multivarka. Timp de o jumătate de oră vom activa modul "Coacere". Apoi, întoarceți carnea, acoperiți cu un strat de ciuperci, tăiați în plăci. De sus, pe un cerc de ananas și presărați toată brânza rasă. Gătime în același regim pentru o jumătate de oră.
Cum să gătești carnea în franceză cu ananas?
ingrediente:
- carne tocată - 1 kg;
- brânză tare - 400 g;
- ananas conservate (în cercuri) - 1 b.
- maioneză - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 5 dinți;
- pesmet - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal pentru lubrifiere;
- paprika dulce - 1/2 linguriță;
- curry - 1 vârf;
- busuioc (uscat) - 1/2 linguriță;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Coaceți sezonul cu condimente și treceți prin presa de usturoi, sare, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. După ce formăm prăjituri mici, flat-prăjituri, le strângem în pesmet . Răspândiți pe o foaie de copt, ulei și acoperite cu un strat de ceapă mărunțită fin. Acoperim cojile cu maioneza, asezam in partea de sus a cercului de ananas si, desigur, stropim cu brinza rasa. Coaceți astfel de carne în limba franceză timp de aproximativ o jumătate de oră la 190-200 grade.