Supă de somon

Supa de somon nu poate fi numită. Dar merită cu siguranță banii cheltuiți și îi compensează cu o răzbunare cu gustul său saturat uimitor, pe care îl puteți bucura, oferind foarte puțin timp pentru a face o astfel de masă.

Crema de brânză din somon - rețetă cu cremă

ingrediente:

• file de somon - 420 g;
• cremă - 220 ml;
• brânză topită - 220 g;
• ceapa - 120 g;
• cartofi - 420 g;
• țelină rădăcină (opțional) - 60 g;
• frunze de laur - 1-2 buc.;
• unt - 55 g;
• condimente aromatice pentru a alege - pentru a gusta;
• sarea este mare - pentru a gusta;
• ardei gras negru - la gust;
• proaspete verde - la gust;
• pește de pește.

preparare

Pentru a pregăti crema de supă de brânză din somon, punem tuberculii de cartofi și rădăcină de țelină în ghivece cu bulion de pește fierbinte, lăsăm să fiarbă și fierbe timp de șapte minute. După aceasta, adăugați fileurile de pește tăiate, prajite într-o tigaie cu unt și salată, ceapă și morcovi tăiați, aruncăm frunze de laur și mirodenii la alegere, adăugăm sare la gust și gătești până când toate componentele sunt gata. Acum puneți brânză topită în tigaie, turnați în cremă și încălziți-o, amestecând, până când toate bucățile de brânză se dispersează.

Îndepărteazăm vasul cu supa pregătită din foc, punem ingredientele cu un blender până când ajungem la o cremă, se toarnă vasul pe plăci și se servesc, condimentându-se cu ierburi proaspete.

Supă fină de lohikat cremă cu somon

ingrediente:

Pentru bulion:

• oase și cap de somon - 950 g;
• apă purificată - 2,2 litri;
• ceapa bulb - 85 g;
• 4 perechi de piperuri parfumate;
• frunzele de laur - 2 buc;

Pentru supa lochiquetto:

• Cartofi tuberculi - 420 g;
• file de somon - 320 g;
• cremă - 220 ml;
• praz - 0,5 buc;
• morcovi - 70 g;
• crengi de mărar proaspăt - 4-5 bucăți;
• sare mare - la gust.

preparare

Pentru a pregăti bulionul, umpleți oasele de pește și capetele cu apă, adăugați mazăre de piper dulce și aromă frunzele de dafin și gătiți din momentul fierberii complete la căldură foarte mică sub capac timp de douăzeci și cinci de minute. După aceea, filtram supa din oase și o turnăm în tigaie.

Acum, după fierberea din nou a bulionului, l-am pus în cartofi tăiați în cartofi și felii sau paie de morcovi și aruncam inele subțiri subțiri de praz. Gatiti supa la moale a tuturor felii de legume, apoi adaugati fileurile de somon cubulete, turnati crema si adaugati ierburi proaspete tocate. Încălziți conținutul tăvii până la primele semne de fierbere și scoateți-l din foc. În aproximativ cinci până la zece minute supa va fi infuzată și va fi gata să servească.