Perlotto

Perlotto este numele rusific al Orzotto-ului italian, un analog al faimosului risot, dar cu ajutorul unui orz de perle. Orzotto a fost adus în Italia de imigranți evrei, pe măsură ce boabele de perle erau mult mai accesibile decât orezul și, din cauza capacității lor mari de adsorbție, erau pline de aroma de sosuri și condimente adăugate, erau mai mult decât înlocuite cu crap de orez și gust. Datorită costurilor scăzute și a gustului excelent al mâncărurilor de rețetă a câștigat popularitate în întreaga lume, iar în acest articol vom învăța cum să pregătim un adevărat pervert în afara Italiei.

Rețetă pentru perloto cu ciuperci

Reteta cea mai simpla si cea mai de baza pentru perloto se bazeaza pe adaugarea de orz si ciuperci la orz, ceea ce confera un gust si o aroma timpurie multilaterala orzului perlat ornamental si neatractiv.

ingrediente:

• Unt - 3 linguri. linguri;
• ciuperci - 350 g;
• șobolani - 1 bucată;
• perle de orz - 2 articole;
• supă de pui - 3 articole;
• vin uscat alb - ½ produs;
• Parmezan - 100 g;
• sare, piper - la gust.

preparare

Pe o lingură de unt, prăjiți ciupercile mărunțite și șobolanii, până când vă faceți griji, 9-12 minute. Apoi adăugați restul 2 linguri de ulei și perle, care trebuie lăsate cu un pasaj de aproximativ 2 minute. Vom turna untul de pui și vinul - una dintre puținele diferențe dintre un perlot și un risot este că lichidul este turnat în același timp, nu în etape, așa cum este tipic pentru varianta de orez a vasului. Tot ce rămâne rămâne să sezonăm și să sezonăm friptul până când este moale, amestecându-ne în mod regulat, 9-11 minute, apoi adăugăm parmezanul ras și servim la masă. Mâncarea preparată poate fi decorată cu ierburi clasice italiene sau pur și simplu cu frunze de pătrunjel proaspăt.

Dacă doriți, în afară de supă, cremă groasă, sosuri de roșii sau ierburi uscate se adaugă la perloto și, ca supliment, puneți șuncă prajită, carne de pui, carne, orice legume sau chiar nuci. Nu vă fie frică să experimentați acest fel de mâncare unică.