Dango Rețetă

Dango este una dintre mâncărurile tradiționale și populare ale bucătăriei japoneze, care sunt mici bile făcute din făină de orez. De obicei, delicatețea din est este servită înfășurată pe un baston, însoțită de sos. În funcție de sos, se disting mai multe soiuri: mătreața - tricolor dango, dango - servit cu sos de fasole roșie, mitarashi-dango - acoperit cu sirop, sos de soia, amidon și zahăr, tandango-dango .

Să luăm în considerare cu dvs. cum să facem dango acasă și să surprindem pe toți cu abilitățile și abilitățile lor culinare.

Mitarashi-dango - rețetă

ingrediente:

Pentru dango:

• făină de orez - 1 articol;
• apă rece fiartă - 100 ml;
• zahăr granulat - la gust.

Pentru sos:

• sos de soia - 50 ml;
• apă fiartă - 100 ml;
• zahăr granulat - la gust;
• amidon din cartof - 2 lingurițe.

preparare

Pentru a face un aluat pentru aluat, trebuie să fierbem apă mai întâi. Apoi, într-un castron mic, turnați făină de orez și turnați puțină apă, amestecând constant corola până la o masă omogenă care seamănă cu consistența argilei: nu vă lipiți de mâini și nu vă despărțiți în bucăți. Când amestecul devine omogen, procedați la formarea de bile identice de aproximativ mărimea unui nuc. Apoi, trebuie să sudați dango-ul pentru un cuplu de aproximativ 20 de minute. Dacă nu aveți un abur lângă dvs., puteți arunca bilele în apă clocotită. Principalul lucru este să vă asigurați că dango nu se descompune în timpul gătitului și nu își pierde forma originală. În timp ce dango este în curs de pregătire, suntem cu voi, fără a pierde vreun moment, vom pregăti sosul. Pentru aceasta, se toarnă amidonul din cartofi cu un pahar de apă fiartă rece și se lasă să se infuzeze timp de aproximativ 10 minute. Apoi, la sfârșitul timpului prescris, adăugați sos de soia la apă și puneți zahărul la gust. Ambele sunt cel mai bine să nu fie regretați, deoarece aceste ingrediente fac ca condimentele să fie mai picante și mai aromate. Masa rezultată este încălzită într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă, fără a aștepta până când se fierbe, deoarece sosul fiert nu se poate îngroșa corespunzător. Pentru o îngroșare uniformă, amestecați întotdeauna amestecul cu o mătase sau o lingură.

Când mitarashi-dango este gata, puneți-le cu atenție pe un vas, turnați peste sosul de soia gătit și începeți să mâncați.

Împreună cu ayakodon și rulouri cu somon , dango este practic un vas național de japoneză, servit de la restaurante locale, la corturi de mâncare de pe stradă. Nu ratați șansa de a încerca acest fel de mâncare simplă și originală și să aveți un apetit plăcut!