Fondatul de ciocolată este un desert francez, care reprezintă ceva între brioșele de ciocolată și ciocolata topită. Caracteristica sa distinctivă este centrul lichid, care seamănă cu nuga moale. Pentru a face delicatețea perfectă, trebuie să respectați modurile de temperatură și timp. Nu vă descurajați dacă la început nu reușiți, vă vom ajuta și vă vom spune cum să faceți fondant de ciocolată.
Reteta pentru desert "Chocolate Fondan"
ingrediente:
- cacao uscat - 2 lingurițe.
- unt - 30 g;
- zahăr pudră - 50 g;
- condimente;
- ciocolată neagră - 100 g;
- pastă de ciocolată - 100 g;
- ou pui - 2 buc.
preparare
Deci, luați castronul, puneți ciocolată în el, o felie de unt , pastă de ciocolată-orhovuyu și puneți vasele într-o baie de apă. Se topește toate ingredientele, se amestecă masa și se scoate din foc. Ouăle bătut separat cu zahăr pudră, se toarnă treptat făină, pudră de copt, aruncă un vârf de sare și cacao. Se amestecă bine totul și se adaugă masa în amestecul topit de ciocolată. Rețelele se prăjează pentru prăjire cu unt de unt, se umple cu jumătate din masa rezultată și se pune într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la 180 de grade timp de 7 - 10 minute, în funcție de rezultatul dorit.
"Chocolate Fondan" acasă
ingrediente:
- ciocolata neagra - 100 g;
- unt - 100 g;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- praf de cacao - la gust.
preparare
Ciocolata și untul sunt așezate într-un castron și se pun pe o cratiță cu apă clocotită. Se topesc ingredientele până se formează o masă omogenă. Nu pierdeți timpul în zadar, într-un castron separat, amestecați o albușură bună de ou, turnați zahărul sub formă de pudră și gălbenușurile de pui, amestecați din nou. Masa rezultată din ouă se transferă în ciocolata topită, se amestecă cu o spatulă și se toarnă treptat făina.
Apoi, aruncați puțină pudră de cacao pentru a obține o culoare frumoasă și amestecați din nou pentru a obține un amestec destul de gros, vâscos. Această masă este umplută cu forme preformate de silicon pentru coacere și se pune într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade. Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 5-7 minute, în funcție de tipul de mijloc pe care doriți să-l obțineți ca rezultat. După ora specificată, luăm fântâna din cuptor, răcim puțin și servim căldura la ceaiul fierbinte cu o minge de vanilie de înghețată, străpungând-o cu o lingură, astfel încât cremele de ciocolată să iasă și să se amestece cu sos sau înghețată.
Ciocolată Fondan în microunde
ingrediente:
- zahăr - 400 g;
- unt - 250 g;
- ciocolata neagra - 300 g;
- ou de pui - 8 buc.;
- extract de vanilie - la gust;
- nucă zdrobite - 2 lingurițe;
- făină de cea mai înaltă calitate - 100 g.
preparare
Un formular special pentru cuptorul cu microunde este împrăștiat cu unt, împrăștiați ciocolata zdrobită, untul și puneți-l într-un cuptor, pornit la jumătate de putere. Se topesc ingredientele
Într-o ceașcă mare, bateți mixerul de ou cu zahăr, amestecați făina cusută, aruncați extractul de vanilie, nuci zdrobite și amestecați cu un mixer. După aceasta, combinăm amestecul rezultat cu masa de ciocolată, schimbăm totul într-o matriță și o punem într-un cuptor cu microunde. Închideți ușa, porniți dispozitivul pentru o putere maximă și setați ora timp de 10 minute. Apoi scoateți cu grijă desertul, răciți-l și îndepărtați-l timp de 30 de minute în frigider. Servește fondant de ciocolată într-o formă rece cu o minge de înghețată.