Vinurile din turcă sunt reprezentanți luminoși ai bucătăriilor din Orientul Mijlociu. Nu este vorba de un singur fel de mâncare: prajit, coapte, umplute, servite în forme reci și calde. De aici, o salată plină de culoare "Shakshuka", un fel de mâncare principală consistentă "Hyunkar Begendi" și gustări ușoare "meze", au servit pentru a mânca apetitul.
Bucate din bucătăria turcească din vinete
Mâncărurile turcești de la vinete sunt uimitoare cu varietatea lor. În țară mai mult de 40 de feluri de legume sunt cultivate, prin urmare, bucătari ospitalieri turci sunt întotdeauna gata să servească prajit, coapte, umplute cu carne sau legume carne tocata de vinete. Din pulpa de albastru faceti piure usor, umpluturi pentru coacere si sosuri parfumate.
- Una dintre cele mai simple feluri de mâncare - vinetele prajite în limba turcă. Pentru aceasta, vinetele se taie în plăci și se prăjește. Separat, morcovii, ceapa și roșiile sunt tăiate în felii. Ungeți fiecare felie cu un amestec, adăugați-o la o întreagă vinete și coaceți timp de 20 de minute la 220 de grade.
- Un aperitiv rafinat din vinete coapte cu iaurt poate satisface și gurmanzi sofisticați. Tot ce este necesar: coaceți vinetele în cuptor, tăiați carnea cu un cuțit, rotiți cu usturoi și 200 ml iaurt.
Vinete în carniyarik turc
Gustările în limba turcească cu carne tocată au o varietate de opțiuni de gătit. Cel mai popular fel de mâncare este karnyarik, ceea ce înseamnă "burta rupt". Lăsați numele de sânge să nu vă deranjeze, deoarece mâncarea se dovedește a fi simplă, parfumată și foarte gustoasă: vinetele sunt prajite întregi, tăiate, se pun umplutura și se coacă în sos de roșii.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- carne de vită - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- tomate - 3 buc;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- ulei - 150 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- apă 400 ml;
- patrunjel - 10 g.
preparare
- Coaja de vinete, tăiați și prăjiți.
- Ceapa de ceapă, carne tocată, roșii și usturoi. Mănâncă un amestec de vinete.
- Se diluează pasta cu apă și se toarnă legumele.
- Coaceți timp de 25 de minute la 200 de grade.
- Decorați vinetele coapte în cuptor în limba turcă cu pătrunjel.
Paste de vinete din Turcia
Un piure de vinete în turcă este un fel de mâncare tradițională pentru fursecuri, feluri de mâncare de păsări de curte sau folosit ca o răspândire pe pâine. În baza - cea mai delicată masă de albastru, aromată cu sos de beșamel și brânză rasă. Adesea, sucul de lămâie este adăugat în piure, care strălucește vinetele, decât accentuează gustul gustării și îl face mai atractiv în exterior.
ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- lapte - 500 ml;
- suc de lamaie - 60 ml;
- ulei - 80 g;
- făină - 40 g;
- piper negru - 5 g;
- sare - 20 g;
- brânză - 70 g.
preparare
- Vinetele se coace timp de 25 de minute la 200 de grade.
- Extrageți pulpa, presărați cu suc de lamaie și frecați.
- Strângeți uleiul, făina și laptele.
- Adăugați piureul de vinete, brânza, sezonul și lăsați-l timp de 2 minute.
Salată de vinete din Turcia
Vinetele ascuțite din turcă vor îndepărta mitul despre bucătăria estică care arde. Este nevoie doar de pregătirea unei salate colorate "Shakshuka" în conformitate cu rețeta bucătarilor locali, deoarece devine clar că piperul amar și usturoiul se potrivesc perfect cu albastrul și (adăugarea obligatorie de salate) cu coriandru proaspăt și dau un vas cu aromă mediteraneană ușoară.
ingrediente:
- vinete - 7 buc;
- piper - 5 buc;
- ardei iute - 2 buc;
- tomate - 6 buc;
- cap de usturoi - 1 buc;
- un pachet de cilantru - 1 buc.;
- ulei - 250 ml;
- zahăr - 20 g.
preparare
- Se taie roșiile în 125 ml de unt cu zahăr și usturoi timp de 20 de minute.
- Separat separat vinetele și ambele tipuri de piper.
- Layați straturile.
- Vinete ascuțite în sos de aromă turcesc, verdeață și răcire.
Vinete în turcă imam bayalda
Mâncarea turcească din vinete imam baaldi este albastră, umplute cu umplutură de legume, coapte în cuptor. Acest vas legendar este atât de parfumat și apetisant încât "Imamul însuși a leșinat" prin degustarea lor. Sinenkie gătească în cuptor fără pre-prăjire, ceea ce le face o alimentație sănătoasă, sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- roșii - 4 bucăți;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- sos de roșii - 200 ml;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Se prăjește ceapa, morcovii, usturoiul și roșiile.
- Vine tăiat, scoateți carnea și chestii cu legume.
- Vinetele umplute în turcă turnați sosul de roșii și coaceți o oră la 200 de grade.
Plăcintă turcească cu vinete
Vinetele din turcă în cuptor pot fi o umplutură excelentă pentru o varietate de coacere. Astfel, prăjiturile populare - birch, tradițional, sunt umplute numai cu aceste legume. Pentru gătit, carnea coaptă de amestecuri albastre se amestecă cu ceapă prăjită, roșii, brânză, învelită în produse de patiserie și se coacă până la maro auriu.
ingrediente:
- aluat filo - 500 g;
- vinete - 3 bucăți;
- ceapa - 2 bucati;
- tomate - 3 buc;
- feta - 120 g;
- ou - 1 bucată;
- susan - 10 g;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Vinetele coace și scoate carnea.
- Se prăjește ceapa și roșiile.
- Se amestecă legumele și brânza.
- Tăiați aluatul, rotiți-l și rotiți-l cu un "trandafir".
- Smooth cu ou, susan și coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
Kebab cu vinete în turcă
Fiecare turist aduce acasă o rețetă pentru gustări cu vinete în turcă, care doresc să gătească kebab-uri cu legume la domiciliu . Acest lucru nu este greu, pentru că felul de mâncare constă din felii de crustacee albastre și de carne, strânse pe un bivol la rândul său și coapte pe cărbune. Acesta din urmă, este ușor să înlocuiți cuptorul, expus la 200 de grade.
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- carne tocată - 500 g;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Se condimentează cu piper de carne tocată.
- Formați bucățelele și le strângeți pe frigarui, alternând cu cani de vinete.
- Vinetele de vinete în turcă timp de 30 minute la 200 de grade.
Sos de vinete din Turcia
Pentru mulți, cele mai delicioase vinete din turcă sunt asociate cu un sos gros care servește ca o crustă pentru prăjituri crocante sau pâine pita. Se servește atât la cald, cât și la rece, deci este foarte convenabil să stocați acest supliment. Pentru gătit, trebuie doar să coaceți vinetele în cuptor cu piper și roșii, turnați carnea, umpleți și serviți la masă.
ingrediente:
- vinete - 4 buc;
- piper dulce - 5 buc;
- roșii - 3 bucăți;
- rod de suc - 40 ml;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- ulei - 80 ml.
preparare
- Legumele se coace timp de 20 de minute la 200 de grade.
- Se toarnă pulpa, se umple cu usturoi, ulei, suc de rodie.
Vinuri de gourmet in turca pentru iarna - reteta
Cele mai multe gospodine preferă să pregătească vinete în turcă pentru iarnă sub forma unei salate sănătoase și sănătoase. Se face ușor și simplu, dar poate servi atât ca o gustare, cât și ca un pansament pentru mâncăruri fierbinți. Pentru gătit, ar trebui să marinați felii de vinete, piper, roșii și ceapă în unt timp de o oră, fierbeți 40 de minute pe căldură scăzută și se rostogolește în cutii.
ingrediente:
- vinete - 3 kg;
- roșii - 3 kg;
- Piper alb - 1, 5 kg;
- ceapa - 1, 5 kg;
- ardei iute - 2 buc;
- ulei - 1 l;
- sare - 60 g;
- zahăr - 80 g.
preparare
- Legumele se umple cu ulei și se lasă deoparte timp de o oră.
- Se condimentează și se fierbe timp de 40 de minute.
- Rolați vinetele în turcă în cutii.