Sweet delicacy din sud-est, pe baza celor mai fine straturi de aluat și de umplutură de nuci, impregnate cu sirop de zahăr, a câștigat mult timp popularitatea în toate colțurile lumii. Mulțumită celor din urmă, rețetele tradiționale de baclava au devenit mai simple și au devenit disponibile pentru gătit pentru aproape fiecare gospodină. Cu privire la modul de a găti baclava la domiciliu citiți mai departe.
Cum să gătești miere de baclava acasă?
ingrediente:
Pentru baclava:
- fistic, alune, nuci - 180 g;
- zahăr granulat - 45 g;
- Scorțișoară - 2 lingurițe.
- vârf de cuișoare;
- aluat filo - 450 g;
- unt - 230 g.
Pentru umplere:
- zahăr - 145 g;
- apă 240 ml;
- miere - 240 ml;
- cuișoare - 5 boboci;
- suc de 1 lămâie.
preparare
Se amestecă primele patru ingrediente ale baclava împreună. Răspândiți o treime din testul filo pe o tavă de copt și acoperiți cu ulei, jumătatea superioară a umpluturii cu piuliță, apoi un alt strat de filoi, un strat de unt, din nou cu nuci și terminați resturile aluatului. Ungeți partea superioară a baclavatei cu uleiul rămas și tăiați în diamante. Puneți desertul într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de o oră și jumătate.
În cratiță, combinați toate ingredientele necesare pentru siropul de zahăr. Gatiti siropul pe foc mediu timp de cel putin 25 de minute si, dupa indepartare, scoateti mugurii de garoafe si turnati baclava finita.
Cum sa preparati baclava turceasca acasa?
ingrediente:
- aluat filo - 12 coli;
- unt - 165 g;
- nuci - 115 g;
- zahăr - 320 g;
- apă 480 ml.
preparare
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Împărțiți aluatul în 4 coli, ulei și presărați cu piulițe. Umpleți filo într-un tub, distribuiți role pe o tavă de copt și acoperă cu reziduuri de ulei. Coaceți baclava o jumătate de oră. Gatiti zaharul cu apa timp de 15 minute si turnati desertul cu siropul preparat.
Cum să gătesc baclava din patiserie?
Dacă nu știți cum să preparați aluat pentru baclava, atunci nu este nevoie să vă deranjez cu toată această varietate de rețete, să cumpărați un pachet de produse de patiserie gata preparate și să-l utilizați ca bază de desert.
ingrediente:
- puieti - 1 pachet;
- Unt - 115 ml;
- nuci - 115 g;
- Scorțișoară - 2 lingurițe.
- zahăr granulat - 315 g;
- apă 240 ml;
- miere - 120 ml;
- suc de lamaie - 15 ml.
preparare
Dezghețați aluatul, răsuciți subțire una din foi și acoperiți-le cu o foaie de coacere. Ungeți stratul cu jumătate de unt. Setați cuptorul la 180 de grade și tăiați nucile și o jumătate de cană de zahăr și scorțișoară. Distribuiți umplutura peste aluat, acoperiți restul stratului de aluat și tăiați suprafața pe diamante. Așezați tratamentul în cuptor timp de o jumătate de oră, apoi turnați desertul cu siropul preparat din restul de zahăr, apă, miere și suc de lămâie.