Mexicană - supa de chili - este extrem de populară nu numai în această țară, ci și în afara ei. Aceasta este o supă groasă, picantă și picantă, principalele ingrediente ale cărora sunt ardei iute de carne de vită și carne. Restul ingredientelor - fasole, roșii, ceapă și usturoi, precum și condimente picante și picante pot varia în funcție de rețetă.
Supă de chili - o rețetă clasică
ingrediente:
- carne de vită - 700 g;
- fasole - 230 g;
- roșii - 490 g;
- ceapa - 75 g;
- proaspăt usturoi - 10 g;
- zahăr - 5 g;
- vin de oțet - 15 ml;
- chili proaspeți la gust;
- ulei vegetal - 55 ml.
preparare
Îndepărtați fasolea în apă timp de 12 ore. După aceea, gătiți timp de 2 ore. Se taie mărunt carnea și se pune tigaia cu ulei fierbinte, se prăjește până când bucățile sunt rumenite și apoi se transferă într-o cratiță profundă. Se taie ceapa și usturoiul într-o tigaie pentru câteva minute și treci la carne. Coajăm roșiile din coajă, după ce le-am coborât în apă clocotită, tocată în formă fină și trimisă la ingredientele pregătite împreună cu boabele fierte. Într-o tavă cu tot conținutul, adăugați o jumătate de litru de apă, condimente și gătiți timp de 25 de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul preparatului, se toarnă oțet și se pune zahăr. Servim vasul finit cu tortilla de porumb.
Supă de chili cu fasole și carne tocată - rețetă
În mod evident, grăbirea preparării antenei va ajuta la folosirea în prealabil a fasolei sau a legumelor conservate.
ingrediente:
- carne tocată - 600 g;
- boabe fierte - 400 g;
- roșii - 110 g;
- ceapa - 80 g;
- usturoi - 10 g;
- ardei iute - 15 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- coriandru - 1 lingurita;
- bulion - 550 ml.
preparare
Răspândiți ceapa tocată, usturoiul și chili. Într-un castron separat, brânză maro. Scoateți roșiile din coajă și tăiați. Combinați toate ingredientele, turnați bulionul, adăugați pasta de tomate. Gatiti supa timp de o jumatate de ora. Cu 5 minute înainte de servire, adăugați boabe fierte și coriandru. Serviți supa cu chipsuri nachos.
Chili Con Carne Soup - Rețetă
Chile konkerne sau "chili cu carne", așa că numele de supa este tradus, este cunoscut pentru admiratorii bucătăriei mexicane picante, deoarece este cartea de vizită a acestei țări. Reteta pentru supa de chili necesita ingrediente simple si accesibile, care confera farfuriei un gust unic.
ingrediente:
- carne de vită - 450 g;
- roșii - 450 g;
- conserve de fasole - 450 g;
- ceapa - 55 g;
- usturoi - 15 g;
- ardei iute - 15 g;
- zir - 5 g;
- coriandru - 25 g.
preparare
Se taie ceapa si usturoiul intr-o tigaie. Taiati carnea in bucati mici si adaugati la friptura. Se condimentează cu semințe zira și continuă să se prăjească. Coaceți roșiile, combinați-le cu ingredientele și gătiți timp de 10 minute. Tăiați chiliul și adăugați amestecul. Adăugați 900 ml de apă și gătiți supa timp de 50 de minute. Cu 10 minute înainte de a servi supa, puneți fasolea și cilantrul tăiat. Gata să servească supă cu orez fiert.
Supa de chili mexicana cu fasole
ingrediente:
- conserve de fasole -300 g;
- ceapa - 65 g;
- morcovi - 35 g;
- roșii - 290 g;
- usturoi - 15 g;
- ardei iute - 15 g;
- ulei-30 ml;
- bulion - 950 ml;
- Ardei iute - 65 g.
preparare
Se toaca fin ceapa, usturoiul, morcovii, ardeii i chili. Pete roșii din coaja și tăiței cu legume și după salvarea împreună. Turnați supa și gătiți supa timp de 15 minute, apoi adăugați fasolea și țineți-o pe aragaz pentru încă 10 minute. Terminate supa sezon cu usturoi tocat. La servire, puteți adăuga ardei proaspeți pentru claritate. În Mexic, supa este servită cu smântână și tortilla de porumb.