Cum să pregătim o rolă în pâine de pita cu somon, deja am dispus, așa că acum ne întoarcem la roșiile tradiționale japoneze - orez și, în mod special, la variația lor clasică cu somonul.
Acum, doar leneșii nu au încercat să gătească roșii acasă și dacă sunteți unul dintre ei, atunci citiți cu siguranță rețetele pe care le-am pregătit în acest articol și apoi continuați să faceți exerciții.
Cum se fac rulouri cu somon?
ingrediente:
- orez pentru sushi - 300 g;
- orez de orez - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- avocado - 1 bucată;
- lamaie - 1/2 buc;
- nori - 4 frunze;
- afumat somon - 4 felii;
- sos de soia.
preparare
Rice se toarnă 600 ml de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute până când apa este absorbită complet, iar orezul nu devine moale. Odată ce orezul este gata, umpleți-l cu un amestec de oțet și zahăr, acoperiți cu un prosop umed și lăsați-l să se răcească.
Avocado este curățat, tăiat în fâșii și turnat cu suc de lămâie pentru a se asigura că piesele nu se întunecă. Distribuim orezul pe foaia nori, lăsând o margine de centimetru liberă în partea de jos și în partea superioară a colii. Din partea de sus a foii am pus o felie de somon, alături de ea - o bucată de avocado. Pentru a gusta, puteți adăuga o pereche de arpagic. Îndepărtați marginea fără frunze de orez și acoperiți umplutura cu el, răsuciți rola cu un covor de bambus sau cu un film de alimente dense. Odată ce ajungeți la marginea inferioară liberă, nu uitați să o umeziți, după care manipulați ușor ruloul cu mâinile.
Cu ajutorul unui cuț înmuiat în apă, tăiați cârnații în 8 role separate. Serviți rulouri cu somon afumat împreună cu sos de soia, ghimbir marinat și pastă wasabi.
Rețetă Roluri cu somon, somon de caviar și castraveți
ingrediente:
- orez pentru sushi - 100 g;
- sake - 2 lingurițe.
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- oțet de orez - 25 ml.
- nori - 2 frunze;
- file de somon - 100 g;
- castravete - 1 buc;
- ghimbir murat;
- somn de somon;
- sos de soia.
preparare
Clătiți orezul cu apă curată și lăsați-l să se usuce timp de 15 minute. Clătiți orezul într-o cratiță și turnați 200 ml de apă. Adaugă dragul. Aducem apa într-o cratiță la fierbere, reducem căldura, acoperăm capacul și gătim până când apa este înmuiată timp de 15-20 de minute. Umplem orezul cu un amestec de oțet și zahăr, sare, lăsăm să se răcească timp de 15-20 de minute.
Foița de nori este așezată pe un covor din bambus, distribuind orezul de-a lungul acesteia. La marginea superioară a foii se pun feluri de pește și castraveți. De la o margine a umpluturii puneți un mic bec de wasabi și faceți-l pe fața. Împingem nori cu un covor, tăiem în role separate și decorăm caviarul.