Lasagna este un fel de mâncare tradițională italiană. În paste de lasagne este prezentată sub formă de plăci, care sunt interlaide cu umplutură. În calitatea sa poate servi ca carne tocată, precum și legume. Acum vă vom spune cum să gătiți lasagna cu broccoli.
Reteta pentru lasagna cu broccoli
ingrediente:
- broccoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmezan - 50 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- ouă - 1 bucată;
- frisca - 200 ml;
- nucșoară;
- unt - 50 g;
- făină - 50 g;
- lasagna (coli) - 6 buc;
- sare, condimente - pentru gust.
preparare
În apă clocotită, întindeți foile de lasagna și le gătiți timp de aproximativ 10 minute pe un foc mic. Pentru a vă asigura că plăcile nu se lipesc împreună, adăugați 10 ml de ulei de măsline în apă. După acest timp, răspândim foile într-un șuviu, astfel încât ochelarii sunt inutili. Broccoli este sortat în inflorescențe și, de asemenea, înmuiat în apă clocotită, gătiți timp de aproximativ 3 minute. Apoi îl aruncăm înapoi într-o gaură, dar nu vărsăm decoctul.
Acum pregătiți sosul: într-o tigaie, încălziți 20 ml de ulei de măsline, turnați făina în ea și amestecați rapid, prăjiți până la aur. Apoi, turnați un pahar de bulion, în care se găteau broccoli, adăugați cremă, condimente. Ei bine, amestecați totul și gătiți până când sosul începe să se îngroaie. După aceea, scoateți tigaia din foc, lăsați sosul să se răcească ușor și conduceți 1 ou, amestecați-l imediat, astfel încât oul să nu aibă timp să se îndoaie.
Coacem vasul înalt de copt cu ulei de măsline, turnați puțin sos pe fund (doar pentru a acoperi suprafața), așezați 2 foi de lasagna, pe partea superioară a jumătății broccoli, care se toarnă cu sos. Din nou, puneți 2 foi de lasagna, din nou sosul și broccoli rămași. Din nou, turnați sosul și acoperiți restul de 2 coli de lasagna, care se toarnă cu restul sosului.
Parmezan și mozzarella trei pe o răzătoare, amestecat și presărat cu lasagna. Îl trimitem în cuptor și se coace la 200 de grade timp de 30 de minute. Gata lasagna cu broccoli și smântână, scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin și tăiați în porții.
Lasagne cu broccoli și ciuperci
ingrediente:
- lasagna - 12 coli;
- broccoli - 300 g;
- verde mazăre - 200 g;
- șampițe - 200 g;
- busuioc - 2 linguri. linguri;
- cremă - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- lapte - 300 ml;
- unt - 50 g;
- făină - 2 linguri. linguri;
- Parmezan - 100 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Lazelele sunt gătite în conformitate cu instrucțiunile. Într-un recipient profund, combină crema, ricotta, adăugați busuioc zdrobit, sare și condimente pentru a gusta și se amestecă. Șampiunele se taie în plăci și se prăjește în ulei de măsline. În apă sărată până la jumătate de gătit, fierbem mazărea și broccoli.
Pentru sosul din unt, se prăjește făina, se toarnă laptele cald cu un șarpe subțire și, amestecând, gătiți timp de aproximativ 7 minute. Scoateți sosul din foc și adăugați sare și piper la gust. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. În partea de jos a vasului de coacere se toarnă 4-5 linguri de sos, se pun 4 foi de lasagna într-un strat, pe partea superioară a jumătății broccoli, mazăre și ciuperci, apoi - jumătate de caș
Având ca bază oricare dintre rețetele de mai sus pot fi, de asemenea, preparate cu lasagna cu broccoli și vinete. Pentru a face acest lucru, taiați vinetele mari de-a lungul jumătății, tăiați felia cu ulei de măsline, presărați cu usturoi tocat și coaceți în cuptor timp de 30 de minute, apoi îndepărtați pulpa cu o lingură și lăsați-o bine până se lămuri. Adăugați vinetele la celelalte ingrediente ale umpluturii și pregătiți lasagna.