Strudel, a cărui rețetă poate varia în funcție de umplutura folosită, este una dintre opțiunile delicioase de coacere, ceea ce este foarte popular. Multe stăpâni se tem să preia designul de delicatese, considerând că tehnologia creării sale este dificilă pentru execuție și inaccesibilă, ceea ce nu este așa.
Strudelul vienez este o rețetă clasică
Cunoscând intrigiile și secretele realizării unei astfel de coacere, nu este dificil să pregătim un strudel vienez . Puteți afla mai multe despre acestea:
- Baza produsului este preparată conform unei simple rețete din făină, unt și apă sărată prin frământare clasică.
- Pentru tort sunt obligați să se așeze sub film timp de o oră și apoi să continue prelucrarea.
- Aluatul întins este șters cu ulei și presărat cu pesmet, apoi acoperit cu umplutură.
- Formată în procesul de coacere cu ulei.
- Serviți într-o formă caldă cu un castron de înghețată sau pregătiți un sos de vanilie suplimentar pentru strudel.
Aluat pentru strudel
Înțelegerea modului de a pregăti un strudel acasă, principalul lucru este să stăpânești corect tehnica de a face o bază de făină. Înțelegând această lucrare simplă, dar în același timp laborioasă, etapele rămase vor fi realizate foarte simplu. Este necesar să se încălzească apa la 38-40 de grade, să se usuce făina și să se înceapă procesul cu o bună dispoziție și apoi totul se va întoarce.
ingrediente:
- apă - ½ cești;
- făină - 300-400 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare - ½ tsp.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele din rezervor, se amestecă, se întinde pe masă.
- Se amestecă masa, se toarnă făina pînă cînd persoana nu o mai ia.
- Lăsați substratul sub film timp de o oră.
- Lubrifiați masa și mâinile cu ulei și trageți pasul de jos cu aluat pas pentru a obține un strat aproape transparent.
Strudel cu mere - rețetă
Apoi, veți învăța cum să gătiți strudel de mere. Aceasta este una dintre cele mai populare soiuri printre acest tip de coacere. Adesea, masa de fructe este completată cu stafide aburite, nuci și sezon cu scorțișoară, miere. Conținutul de umiditate în exces al umpluturii este eliminat prin adăugarea de biscuiți de vanilie, prin preîncărcare. 6 porții pot fi emise în 80 de minute.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- mere - 800 g;
- fructe cu coajă lemnoasă - 150 g;
- stafide - 120 g;
- lămâie - 70 g;
- biscuiți de vanilie - 50 g;
- unt - 150 g;
- miere - 30 g;
- zahăr granulat - 125 g;
- scortisoara - 1 lingurita.
preparare
- Pregătiți aluatul.
- Clătiți-l cu ulei (100 g) presărați cu prajit pe restul de crackers unt.
- Merele sunt tăiate în formă fină, presate cu suc de lamaie, amestecate cu nuci, stafide, miere, zahăr granulat, scorțișoară și distribuite de sus.
- Rotiți marginile în sus, pliați produsul cu role, lăsați-l și coaceți la 180 de grade și 45 de minute.
Strudel cu cireș - rețetă
Struțul de cireș, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, este la fel de delicios și apetisant ca și mărul. În acest caz, umplutura pentru strudel este preparată din fructe de padure, care au fost lăsate să stea timp de cinci minute, cu un pahar de zahăr, care trebuie lăsat să se răcească în sirop și să se scurgă într-un șuviu. Pentru a răsfăța delicatețea a șase persoane, durează două ore.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- cireș fără semințe - 800 g;
- migdale - 100 g;
- biscuiți de vanilie - 50 g;
- Unt - 150 g.
preparare
- Pregătiți aluatul și cireșele.
- Se presară suprafața stratului laminat și căptușit cu pesmet, se toarnă fructele, se presară cu restul de zahăr și migdalele măcinate.
- Coaceți strutură de cireș la 40 de minute la 180 de grade.
Strudel cu brânză de vaci
Iubitorii de coacere de vaci vor fi interesati de informatii despre cum sa coaceti o strudel cu branza de vaci, care, daca se doreste, poate fi completata pur si simplu cu stafide sau fructe proaspete (congelate), ca in acest caz. Ar trebui să alegeți un produs granular, uscat, fără umiditate excesivă. Pentru a coace un desert delicios pentru șase persoane, va dura câteva ore.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- brânză de vaci - 700 g;
- căpșuni sau cireșe - 700 g;
- ouă - 3 bucăți;
- lichior de boabe - 40 ml;
- zahăr granulat - 3 cupe;
- biscuiți de vanilie - 100 g;
- Unt - 150 g.
preparare
- Pentru a pune în aplicare reteta strudel, fructe de padure sunt acoperite cu un pahar de zahăr, se adaugă lichiorul, se lasă pe timp de noapte.
- Pregătiți aluatul, acoperiți-l cu ulei, presărați cu pesmet, salvat pe ulei.
- Ouăle îndulcite sunt biciuite, amestecate cu brânză de vaci și distribuite într-un strat egal peste miezuri.
- Aranjați boabele, pliați produsul cu o rolă strânsă și coaceți o oră la 180 de grade.
Structură de pere
Mai jos veți afla cum să pregătiți o strudel cu pere , care, în combinație cu suc de portocale și cu miros, creează o compoziție uimitoare de gust. Este necesar să se adauge fulgii uscați în umplutură, astfel încât miezurile să absoarbă excesul de umiditate, împiedicând înmuierea celei mai fine aluaturi. Din cantitatea specificată timp de două ore veți obține un desert pentru 6 persoane.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- pere - 900 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- cookie-uri - 50 g;
- biscuiți - 2/3 cești;
- unt - 100 g;
- zahăr granulat - 125 g.
preparare
- Pregătiți aluatul, rotiți-l, uleiul și presărați-l cu miezurile de pe biscuiți.
- Sucul de portocale este gătit cu zahăr înainte de dizolvarea cristalelor, pioni prajite cu semințe mărunțite, pripustayut câteva minute, rece.
- Răchii sunt prăjiți cu o mică parte din unt și amestecați în umplutură.
- Răspândiți masa pe stratul pregătit, retragând-o de pe margini, decorați ruloul, coaceți-l timp de 45 de minute la 185 de grade.
Strudel cu carne în germană
Reteta strudei poate fi nu numai dulce, ci și un snack bar. În acest caz, pentru umplerea produsului se folosește carnea tocată, în care se adaugă o ceapă mare pentru sucuri și un gust plin de pâine, un amestec de mirodenii, condimente și ierburi preferate. Adăugați perfect amestecului de chimen, nucșoară, coriandru și piper. 6 portii vor fi gata in 2 ore.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- carne de porc și carne de vită - 500 g;
- ceapa - 150-200 g;
- usturoi - 1 buc;
- sare, mirodenii, ierburi.
preparare
- Carnea este zdrobită printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecată cu ceapă mărunțită, usturoi, ierburi și condimente.
- Pregătiți aluatul, rotiți-l, acoperiți cu carne tocată și decorați cu role.
- Coaceți strudel cu carne timp de 50 de minute la 180 de grade.
Strudel făcut din patiserie
Struțul de mere, o rețetă simplă care va fi descris mai târziu, poate fi pregătit dacă nu există timp pentru a crea o bază de evacuare sau pur și simplu nu o puteți completa. În acest caz, pentru coacere se folosesc foi de umplere, care trebuie mai întâi să fie laminate bine și lubrifiate cu unt. 6 porții de apetisante vor fi pregătite într-o oră.
ingrediente:
- bufete - 2 buc;
- antonovka - 800 g;
- migdale - 100 g;
- stafide - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- biscuiți de vanilie - 50 g;
- unt - 50 g;
- zahăr granulat - 130 g;
- scortisoara - 1 lingurita.
preparare
- În uleiul combinat ulei, brandy, zahăr, bucătar, introduceți fructe mărunțite și pripuskayut.
- Se amestecă stafidele, migdalele, rujurile, scorțișul și se întinde amestecul pe foi pregătite.
- Rotiți rolele și coaceți în cuptor timp de 40 de minute.
Pâine prăjită cu pita
Strudel, rețeta pe care o veți învăța mai târziu, este făcută și mai repede. Baza sub forma de lavash armean subțire este pe deplin pregătită pentru utilizare. În doar 40 de minute, 6 porții de delicatețe dulci sau alimente gustoase vor fi gata. Puteți face o strudel din pâine pita cu mere, pere, fructe de pădure și, de asemenea, luați ca o umplut carne tocată, varză tocată sau alte compoziții alimentare.
ingrediente:
- lavash - 3 bucăți;
- măr sau alte umpluturi - 1 kg;
- ou.
preparare
- Extindeți pâinea de pita.
- Acoperiți cu umplutură.
- Rotiți rola.
- Ungeți oul și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.