Bubert este o mâncare dulce și destul de satisfăcătoare pentru bucătăria baltică, care este servită în principal pentru micul dejun sau prânzul. Principala sa diferență față de porridge este că nu este preparată, ci pur și simplu preparată, ceea ce îi conferă o aromă originală și permite conservarea substanțelor utile. Din păcate, aproape nimic nu se știe despre Bubert, cu excepția Balticilor. Deși este foarte gustoasă, nutritivă și îmbogățită cu vas de vitamine. Să luăm în considerare câteva rețete pentru pregătirea ei.
Rețetă pentru un boubert clasic
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- manga - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- zahăr de vanilie - 6 g;
- ou - 2 bucăți;
- sare.
preparare
Ouăle se spală cu grijă, separăm gălbenușurile de proteine. Legume cu zahăr galben și zahăr și zahăr de vanilie până la o spumă ușoară. Aruncă bine albul până la vârfuri solide. În laptele fiert, se toarnă treptat mango-ul și se fierbe până se umflă minutul 3. Apoi introducem gălbenușele în cana fierbinte, în timp ce amestecăm viguros. În final, adăugăm proteine, închidem capacul și lăsăm să stea. Servește o bufet gata cu jeleu.
Buchet de buchet cu suc de fructe de padure
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- semolina - 150 g;
- sare - un vârf;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - la gust;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- portocaliu - pentru decorare;
- boabe de suc.
preparare
Deci, separăm gălbenușurile de proteine și măturați primele cu zahăr și cu coajă de lamaie. Apoi, masa este bine pufată cu un mixer până când este cremoasă. Îndepărtați albușurile de ou separat într-o spumă groasă și groasă. Laptele se toarnă într-o găleată, se pune un foc slab și se aduce la fierbere. După aceea, aruncați o grămă de sare și turnați o grămadă subțire de grâu, tot timpul interferând.
Continuăm să încălzim încă 1-2 minute, fără să uităm să intervenim. Apoi îl scoatem din foc, îl acoperim cu un capac, îl înfășurăm cu o pătură și lăsăm crupul să se umfle, astfel încât să absoarbă tot laptele. Acum, amestecați totul cu grijă și adăugați treptat galbenele biciate, apoi adăugați albușuri de ou bătut și amestecați întreaga masă. Servește bufnitele terminate la masă, udând vasul cu suc de boabe și decorând cu felii portocalii.
Bubert cu sos de mere
ingrediente:
- semolina - 2 linguri. linguri;
- lapte - 1 articol;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- măr - 1 buc.
preparare
Laptele aduce la fiert si toarna manga. Se fierbe 2-3 minute, apoi se acoperă cu un capac și se lasă să se infuzeze timp de 15 minute. De data asta luam mereul, a mea, tocat fin, intr-o tigaie, adaugati uleiul si toaca pana la inmuiere. Acum, folosind un blender, faceti mere de mere si puneti zaharul la gust. Iaurtul se freacă cu zahăr de vanilie și răspândim terci de ovăz. Apoi introduceți ușor albușurile de ou și amestecați bine. Îi servim pe burgerul neapărat rece, turnându-ne în sus cu sos de mere.
Bubert cu gem de merișor
ingrediente:
- făină de grâu - 0,5 articole;
- lapte - 500 ml;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- Vanilie - la gust;
- gem de afine.
preparare
Deci, luați laptele și împărțiți-l în jumătate. O jumătate se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. În altă parte a laptelui, adăugați făină și amestecați bine. Apoi combinați toate împreună, gătiți timp de 5 minute la căldură scăzută, amestecând constant, astfel încât făina să nu ardă.
Gălbenușurile de ou sunt amestecate cu o jumătate de zahăr și vanilie, apoi cântăresc ușor masa în amestecul de lapte îndepărtat din foc. Lăsați masa să se răcească puțin, dar, în timp ce se răcește, biciuiți proteinele cu zahărul rămas și le întindeți într-un balon. Crema de aer este pusă pe kremankam sau mucegaiuri și servită la masă într-o formă caldă cu gem de merișor .