Pumpkin - pepene galben și gradina de legume, larg răspândită în întreaga lume. Planta este foarte nerăbdătoare - o recoltă bună de dovleac poate fi obținută chiar și cu îngrijire elementară. Fructul unui dovleac are o valoare nutritivă semnificativă pentru oameni și animale, și, de regulă, devine mai delicios atunci când se culcă pentru o vreme. Spre deosebire de alte pepeni, pepeni și pepeni , dovlecii pot fi depozitați mult timp și au consumat aproape toată iarna. Întrebarea este atunci când pentru a curăța dovleac, astfel încât gustul și calitățile nutritive sunt mai bine conservate, este relevant pentru iubitorii de grădinărit. După ce o colecție de dovleci garantează siguranța proprietăților sale utile, fructele congelate le pierd.
Definiția ripeness of a pumpkin
Am determinat imediat că timpul pentru curățarea dovleacului depinde de soiul și condițiile climatice ale zonei de cultivare. Semnele obișnuite de maturare a dovleacului - frunzele devin galbene și uscate, tulpina este ruginită, culoarea fructului devine luminos, saturată, iar coaja este foarte densă și fermă.
Dacă luăm în considerare pe specii, soiurile de dovleac cu granulație solidă se caracterizează prin maturitate timpurie și sunt deja gata pentru consum la sfârșitul lunii august. Soiurile de dovleci cu fructe mari sunt mature și întârziate. Mai târziu, soiurile de mușchi, care au calități excelente de gust, se maturează. Este mai înțelept să le curățați imediat înainte de apariția înghețurilor pe sol, care, în zona climatică ușoară, apar la jumătatea lunii septembrie. Recoltarea de dovleci decorative care nu mănâncă, dar care se utilizează cel mai adesea în decorarea bucătăriilor și a facilităților de catering, pot apărea mai târziu, cel mai important, că aspectul lor nu este afectat.
Determinarea timpului în care este posibilă colectarea unui dovleac, în funcție de zonele geografice, este recomandat, în general, în suburbiile Moscovei de a recolta culturi în a doua decadă a lunii septembrie, în Siberia - în primele zile ale toamnei, în zonele de sud, recoltarea dovleacului poate fi efectuată la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Dar mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție prognozei meteorologice și, atunci când alegeți momentul de recoltare, să fiți ghidați de timpul așteptat al apariției înghețurilor.
Când să colecteze un dovleac?
Preferabil pentru recoltarea unui dovleac maturit - vreme uscată. Dovleceii, colectați în condiții meteorologice ploioase, trebuie să fie uscați. Se recomandă ca fructele identificate pentru depozitare să fie îndepărtate împreună cu pedicelul, tăind 4 până la 5 cm. Îndepărtați fără un dovleac pedunculul putrezesc rapid, astfel că nu pot fi salvate. Dovlecii sunt selectați cu fructe intacte, fără zgârieturi, îndoiri. În cazul în care toamna este uscată și caldă, este posibil să lăsați fructele tăiate de ceva timp pe paturi, dar în același timp să monitorizați modificările temperaturii aerului, inclusiv timpul de noapte.
Termeni și condiții pentru depozitarea dovleacului
În cazul recoltei timpurii din cauza condițiilor meteorologice nefavorabile, fructele se pot coace, într-o cameră - o cameră, o verandă, o vărsat. Determinarea dovleacilor pentru depozitarea pe termen lung, rețineți că fructele sale pot fi păstrate la temperatura camerei, însă temperatura optimă pentru depozitare este de 10-15 grade peste zero. În general, aceeași stocare
Culturile cele mai puțin cultivate sunt păstrate în timp. Durata maximă de conservare a fructelor tăiate de acest tip de dovleac este de 1 lună, apoi semințele încep să germineze. Tipurile de dovleac de fructe de mare și nucșoară sunt păstrate timp de 5-6 luni fără a schimba gustul și calitățile utile. Cu depozitare mai lungă, gustul produsului se schimbă: pulpa devine gustoasă și fibroasă, iar conținutul de zahăr scade.