Ce este schnitzel, întrebi? Schnitzel este un pahar aromat din carne sau carne tocată de pui, presărat cu pesmet și prăjit în ulei. Reteta pentru schnitzel a venit la noi din Germania și sa îndrăgostit imediat de poporul rus. Aceasta este o adevărată delicateță și decorare a oricărei mese festive sau doar o cină de familie. Schnitzel a servit cu orice fel de feluri de mâncare. Fie cartofi, varză, vermicelli sau fasole.
Fried Schnitzel Rețetă pentru carne tocată
Schnitzelul este făcut, de obicei, din resturi de carne sau din carne de tăiță specială. Puteți adăuga, de asemenea, o pâine îmbibată la carnea tocată, care va da schnitzelului un gust mai blând și mai blând.
Cum este corect și gustos să gătești schnitzel din carne de pământ? Deci, hai să începem!
ingrediente:
- carne (este mai bine să ia carne de porc) - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 1 bucată;
- piure de paine - 100 g;
- pâine - 50 g;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Luăm ciorapi de porc, ceapă, usturoi și defilați toți printr-un măcinător de carne. Apoi derulați pâinea de măcinat cu carne, înmuiată în prealabil în apă sau lapte. Înainte de a transforma pâinea, stoarceți puțin din excesul de lichid.
Gata preparate amestecate și bine sărate și piperate, făcând-o la gustul tău. Puteți adăuga, de asemenea, o aromă de hamei-suneli pentru o aromă mai mare, dar este personal dvs. gust.
Apoi, luați carnea noastră tocată și împărțiți-o în porții egale. În același timp, porțiunea ar trebui să fie de aproximativ 2 ori mai mare decât pentru o tăiță obișnuită. Apoi, fiecare porție de carne tocată este atent rulată în pesmet și se formează cârnați mici asemănători cu cârnații. Breadcrumbs foarte bine păstra sucuri de umplutură. Am pus bucățile de carne pe bordul tăierii și folosind un cuțit cu o lamă largă, apăsați-l în jos, formând un tort, astfel încât un cal să devină ascuțit, iar celălalt să fie ascuțit.
Cum să mai prăjești un șnițel?
Am pus șnecul crud brut într-o tigaie preîncălzită, care a turnat deja ulei vegetal pe el. Se prăjește biscuiții de carne pe ambele părți până când o crustă de aur apare aproximativ 15 minute. După ce o întoarceți spre cealaltă parte, puteți acoperi tigaia cu un capac, astfel încât schnitzelul să fie foarte aburit înăuntru. Pregătirea vasului este definită după cum urmează: luăm o furculiță sau o scobitoare și ștergem ușor șnțitul. Un schnitzel gata preparat este urmat de o girafă transparentă și nu acoperă.
Servim schnitzelul gata preparat din carne tocată pe o masă cu orice garnitură sau ca o farfurie independentă. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți să vă supuneți kețupului sau muștarului șnecului de carne - acesta este un amator.
Dacă utilizați carne de pui în loc de carne tocată, atunci veți obține o cantitate mai puțin calorică, foarte delicată, care se topește în gura dvs. de șnec din carne de pui măcinată. Încercați și vedeți-vă singuri!
Schnitzel în multivark
ingrediente:
- gheata uscata (congelata) - 3 bucati;
- tomate - 1 buc.;
- brânză - 100 g;
- maioneza - pentru gust;
- ulei vegetal - 50 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cum sa faci un schnitzel intr-un multivariat? Este foarte simplu. Realizam schnitzeli conform retetei anterioare, le inghetem pentru moment
Într-un castron multivarka se toarnă uleiul vegetal și se pune programul "Carne" la 125 de grade, timp de 30 de minute. Așteptăm timp de 2 minute, în timp ce uleiul este încălzit și răspândim schnitzels înghețate. Acoperiți capacul și așteptați 15 minute, până când se declanșează pe o parte. Apoi, rotiți cuțitele, sarea, piperul, grăsimea cu maioneză, răspândiți roșiile tăiate în felii și acoperiți cu brânză rasă. Închidem multivarul cu capacul și îl pregătim pentru semnal. Schnitzel suculent și delicios sub un capac de brânză este gata! Bon apetit!